Здрави заместители, за да се отучите от захарта

Захарта се превърна в една от най-скандалните съставки в нашата диета. Използва се в неочаквани продукти като фъстъчено масло, кисело мляко, кетчуп, барбекю сос и много други и се превърна във важна част от нашата диета и живот. Болести като диабет, затлъстяване, рак и сърдечни заболявания са свързани с консумацията на прекомерни количества захар.

диета

Защо трябва да избягвате да ядете захар

Причини, поради които захарта е вредна за вас:

Най-добрите алтернативи за изрязване на захарта от вашата диета

Тъй като захарта е вредна за здравето, може да искате да я замените с по-здравословна опция. Някои от най-добрите алтернативи за захар, които можете да добавите към вашата диета, са:

1. Брезова захар

Брезовата захар е известна още като ксилитол и е захарен алкохол, който се съдържа естествено в някои плодове и зеленчуци като карфиол, сливи и плодове.

Ползи

Той има 40% по-малко калории от добавената или рафинирана захар и не причинява високи нива на кръвната захар. Не причинява кариес и е толкова сладък, колкото обикновената захар.

Възможни недостатъци

Яденето на твърде много от него може да доведе до тежка диария и метеоризъм.

Как да използвам

Брезовата захар може да се използва като заместител на обикновената захар и може да се използва по същия начин.

2. Скъпа

Медът се произвежда от пчели и е един от най-старите и естествени подсладители в света.

Ползи

Медът има противовъзпалителни, антисептични и антибактериални свойства се използват в естествената медицина като лечебно средство.

Възможни недостатъци

Медът съдържа почти същото количество калории като бялата захар, въпреки че не е толкова сладък. За диабетиците медът не е от голяма полза, тъй като може да причини същото въздействие върху нивата на кръвната захар като захарта.

Как да използвам

Медът може да се използва с джинджифил, ако искате да опитате да се преборите с настинка и може да се използва в чай, кафе и при нормално готвене или печене.

3. Стевия

Стевията е вид захар, която се извлича от храст от Южна Америка, известен като Stevia Rebaudiana.

Ползи

Стевията не причинява наддаване на тегло, тъй като няма никакви калории и има някои ползи за здравето, които могат да понижат кръвното налягане. Той също така е в състояние да понижи нивата на инсулин и може да понижи кръвната захар, което го прави чудесен за борба с диабета.

Възможни недостатъци

Той е по-скъп от други видове подсладители и може да доведе до газове, подуване на корема и гадене. Освен това има горчив вкус.

Как да използвам

Стевията може да се използва като заместител на обикновената захар, но тъй като тя е около 200 пъти по-силна от обикновената захар, трябва да се използва умерено.

4. Нектар от агаве

Актановият нектар се нарича още сироп от агаве и се произвежда от сока на растението агаве, което се намира в Мексико.

Ползи

Нектарът от агаве е богат на минерали, витамини, метаболити и е по-разтворим от меда. Освен това е подходящ за вегани.

Възможни недостатъци

Той има почти същото количество калории като захарта. Също така е с високо съдържание на фруктоза, което означава, че има по-голям шанс да повиши нивото на мазнините в кръвта, причинявайки резистентност към инсулин и увеличава риска от развитие на диабет тип 2 и причинява затлъстяване на черния дроб.

Как да използвам

Може да се използва в напитки и в храни, за да замести обикновената захар.

5. Кокосова захар

Нектар от цветните пъпки, които растат на кокосови палми, се използва за направата на кокосова захар.

Ползи

Богат на много минерали и витамини, има вкус на карамел и има същото количество сладост като обикновената захар.

Възможни недостатъци

Той е много богат на фруктоза и трябва да се използва с повишено внимание от тези, които имат диабет.

Как да използвам

Кокосовата захар може да се използва за храна и печене.

6. Кленов сироп

Кленовият сироп се извлича от кленовото дърво и понякога се нарича течно злато.

Ползи

Кленовият сироп съдържа антиоксиданти и противовъзпалителни свойства, а също така съдържа калий, калций, магнезий и желязо, така че е много по-здравословен от обикновената захар.

Възможни недостатъци

Кленовият сироп не е толкова сладък, колкото рафинираната захар и затова, ако искате да достигнете същото количество сладост, ще трябва да използвате много повече.

Как да използвам

Кленовият сироп може да се използва като алтернативна захар в чая и може да се използва като заливка за палачинки, френски препечен хляб и вафли.

7. Yacon сироп

Извлечен от растението якон, той е сладък, тъмен и дебел.

Ползи

Yacon сироп помага за намаляване на глада, което ви помага да ядете по-малко. Гладните бактерии се хранят с него в червата ви, което е важно за цялостното здраве.

Възможни недостатъци

Прекомерната консумация на яконов сироп е вредна за вас, тъй като може да причини диария, газове и дискомфорт в храносмилателния тракт.

Как да използвам

Не може да се готви с или да се пече, но може да се използва като подсладител за чай или кафе.

8. Меласа

Тази гъста, кафява и сладка течност се произвежда чрез кипене на сокове от захарно цвекло или захарна тръстика.

Ползи

Съдържа витамини, антиоксиданти и минерали с по-висока консистенция от кленов сироп и мед. Той поддържа здравето на сърцето и костите и може да бъде полезен при регулиране на кръвната захар.

Възможни недостатъци

Все още съдържа високи нива на захар и трябва да се консумира с повишено внимание.

Как да използвам

Меласата може да се използва при печене и в рецепти, където се изисква кафява захар. Това е алтернатива за мед или кленов сироп.

9. Захар от фурми

Финиковата захар се прави от сушени фурми, които са смлени. Те много приличат на кафява гранулирана захар.

Ползи

Той представлява калий, витамин В, фибри и желязо, от които се нуждаят нашите тела. Тъй като се прави с фурми, което е толкова полезно за здравето, той е здравословен източник на захар.

Възможни недостатъци

Датите могат да доведат до влошаване на диарията, може също да причинят кожни обриви, астматични пристъпи при някои хора, тъй като това е причина за алергии и може да причини наддаване на тегло. Тъй като при производството на захарта се използват цели фурми, тя не се разтваря напълно в горещи напитки или в печени изделия. Има по-висока цена от другите захари. Също така може да повиши нивата на кръвната захар.

Как да използвам

Финиковата захар може да се използва като заместител на кафявата захар и като разтривка за месни ястия, като заливка за кифли, в овесени ядки и печене.

10. Екстракт от плодове монах

Екстрактът от плодове на монах е чудесна алтернатива на подсладителите и е чудесен за здравето, тъй като не съдържа въглехидрати, калории, натрий и мазнини.

Ползи

Екстрактите от монашки плодове не влияят на нивата на кръвната захар, е чудесно за хора, които се опитват да отслабнат.

Възможни недостатъци

Тъй като плодовете на монасите са трудни за отглеждане и са скъпи за внос. Оставя неприятен послевкус за някои хора и не е толкова лесно да се намери като другите подсладители.

Как да използвам

Те се използват в желета, конфитюри, млечни продукти, слани, плодови намазки, салатни превръзки и като подобрители на вкуса.

Кои алтернативи на захарта са здравословни за бебета и деца?

Ето няколко алтернативи на захарта, които са полезни за бебета и деца:

  • Кокосова захар
  • Пчелен мед
  • Монк плодове
  • Захар от фурми
  • Пречистен карамел
  • Стевия

Алтернативни подсладители, които са по-вредни от захарта

Ето някои изкуствени подсладители, които са по-вредни от захарта:

  • Брезова захар
  • Сок от агаве
  • Царевичен сироп

Как да намалим консумацията на захар?

Ето няколко начина, по които можете да намалите консумацията на твърде много захар:

  • Започнете да намалявате напитките, които съдържат захар в съставките. Газираните напитки, пакетираният сок, енергийните напитки и други съдържат захар. Затова вместо това имайте вода, чайове и пресни плодови сокове.
  • Избягвайте десерти, пълни със захар, и заложете на пресни плодове, печени плодове и сметана, фурми, черен шоколад и кисело мляко с плодове и канела.
  • Сосове като кетчуп, сос от сладък чили, сос за барбекю и други имат захар като една от съставките си. Ако търсите начини да овкусите храната си, трябва да намалите тези сосове и да изберете други начини, като например пресни билки, горчица, оцет, майонеза и други.

  • Изберете по-скоро мазнини, отколкото храни с ниско съдържание на мазнини, защото вариантите с ниско съдържание на мазнини обикновено съдържат повече захар.
  • Яжте пълноценни храни, а не преработени храни, тъй като в тях има ниско или никакво съдържание на захар.
  • Избягвайте храни за закуска, които изискват захар като палачинки и френски тост.
  • Прочетете етикетите на всяка храна, която купувате, за да проверите за съдържание на захар.

Ето някои често задавани въпроси:

1. Кой е най-безопасният заместител на захарта?

Най-добрият начин да замените захарта е да използвате плодове във възможно най-много неща. Например можете да използвате банани и ягоди, за да подсладите овеса си, да добавите ванилия към какао или кафе и др. Ако търсите изкуствен подсладител, можете да изберете стевия.

2. Има ли странични ефекти от използването на алтернативи на захарта?

Някои от страничните ефекти, които използването на алтернативна захар са, че причиняват световъртеж, главоболие, промени в настроението, диария, болезнени газове, подуване на корема, възпаление и гадене.

3. Кой е най-добрият заместител на захарта за печене?

Захар от фурми, кокосова захар, джаджа и кленов сироп са едни от най-често срещаните и най-добрите заместители на захарта, които да се използват при печенето.

4. Можете ли да приготвите торта без захар?

Възможно е да печете сладкиши без захар, но ще трябва да използвате алтернативна захар като кленов сироп или мед. Те обаче имат малко съдържание на вода, така че ще трябва да регулирате съдържанието на течност някъде другаде в тортата.

Въпреки че има някои ползи от алтернативната захар, наистина е най-добре да я избягвате редовно в диетата си, тъй като твърде много консумация на захар може да доведе до много здравословни проблеми в бъдеще.