Опознаването на културата на дадена държава е най-добре чрез опознаване на нейната кухня. Всяка кухня има нещо, което я прави специална. Сръбската кухня или балканската кухня е богата на вкусове и история, пресичайки влиянията на гръцката, турската, унгарската и, разбира се, славянски култури. Има силна култура за бързо хранене, отчасти защото страната е добре известна със своя нощен живот, а столицата й е една от тези, които никога не спят. В Сърбия можете да се храните добре по всяко време на деня.

най-популярните

И въпреки че повечето ястия не са вегански, лесно можете да намерите вегетариански или дори вегански алтернативи, ако сте поискали posno - храна, която се приготвя без животински продукти (с изключение на риба) по време на гладуване и е широко достъпна.

1. Плескавица

Въпреки че pljeskavica често се превежда като най-близкото нещо до хамбургер, то със сигурност има свой вкус. Счита се за ястие за бързо хранене и въпреки че може да се поръча във всички национални ресторанти, рядко се прави у дома. Това е така, защото вкусът му е най-добър от павилион за бързо хранене, често прикрепен към сръбски пекарни - и колкото по-изтъркано е мястото, толкова повече шанс има по-добър вкус. Толкова е популярно, че е обичайно да се яде pljeskavica през цялата седмица.

Това също е избор номер едно за хранене след парти. Когато поръчате pljeskavica, ще го получите в хляб, наречен lepinja, и ще можете сами да изберете гарнитурата и гарнитурата си.

2. Чевапи

Чевапи е друго сръбско ястие на месна основа, което се поръчва най-често в ресторантите, но можете да ги вземете и на места за бързо хранене. Те са малко по-различни от босненския тип щевапи. Културата около яденето на чевапи е подобна на тази около плескавицата, но опитайте да ги ядете по традиционния начин, с пресен лук и каймак - специален вид гъста сметана.

3. Бурек

Някога можеше да намерите бюрек в пекарните само рано сутрин или най-късно до обяд. Това е една от най-популярните храни за закуска в Сърбия и тъй като е доста тежка за стомаха, няма да се окажете твърде гладни до по-късно през деня. Когато купувате бюрек, не забравяйте да си вземете и сръбско кисело мляко, защото двамата вървят идеално заедно. Burek в Босна е синоним на месна пита. Но Сърбия яде вариант със сладкиш със сирене, така че е лесно да се объркате, ако сте турист, пътуващ по Балканите. Толкова е популярен и толкова обичан, че пекарните сега предлагат различни пълнежи и варианти от тях - можете да намерите и бюрек с шоколад, ако имате късмет.

4. Гибаница

Друга форма на пай със сирене, която се прави по-често у дома, е гибаника. Ако посещавате сръбско семейство, много вероятно ще ви бъде сервирано това. Той е идеален за закуска, но често се сервира и като предястие.

5. Сарма

Никоя зимна почивка не се чувства пълноценна без голяма тенджера домашно приготвена сарма. Това е ястие от варено зеле (всъщност кисело зеле, но направено с цели листа), пълнено с месо и ориз и има вкусен вкус! Всеки дом има своята уникална рецепта за сарма и можете да я поръчате и във всички национални ресторанти. Това ястие също се прави лесно веганско.

6. Аджвар

Домовете в Сърбия, които все още се подготвят за зимата, като правят собствена храна, никога не пропускат да направят буркани с айвар. Това е подправка, която често се сервира само с хляб като предястие, приготвена от чушки (а понякога и добавени патладжани). Може да се купи готов във всеки супермаркет в цялата страна, или можете да опитате и да го направите сами!

7. Пребранац

Едно от най-често срещаните ястия, които се сервират в националните ресторанти, е пребранац или боб, приготвен във фурна с много лук. Вкусно е само по себе си или се яде като гарнитура. Най-често се приготвя през студените зимни месеци.

8. Каймак

9. Ораснице

Orasnice са традиционни орехови бисквитки. Всяка сръбска баба знае как да ги направи сама и най-вероятно ще ви бъдат предложени, ако посетите някои по-традиционни домове. Те са сладки и хрупкави, а за бисквитка могат да бъдат доста засищащи. Те също са доста разпознаваеми с формата си. Защо не се опитате да направите сами!

10. Ванилия

Тези вкусни бисквитки, пълни със сладко и покрити с пудра захар, са често срещан деликатес в сръбските домове. Те могат лесно да бъдат поръчани в ресторанти и да бъдат намерени и в пекарни. Те са толкова добри, че наистина се топят в устата ви.

Надяваме се, че ще имате шанс да опитате някои от тези специалитети. Приятно!

Корина

Корина е ентусиазирана любителка на модата, гурме и пътешественик. Тя е редактор на Chef’s Pencil, а също така води собствен блог за всичко на достъпни цени. Нейната работа е представена в множество публикации като Newsweek, Independent, Guardian, Forbes или Eater.