Ползи за здравето от слънчогледово олио

Слънчогледово олио (Helianthus annuus) е нелетливо масло, извлечено от семената на слънчогледа. Той е триглицерид и се състои главно от палмитинова киселина, стеаринова киселина, олеинова киселина и линолова киселина.

ползи

Що се отнася до неговата хранителна стойност и ползи за здравето, това е невероятна природна съставка. Тази статия ще подчертае ползите за здравето от слънчогледовото масло и причините, поради които трябва да го добавите към вашата диета.

1. Подобрява здравето на сърцето

Високото съдържание на холестерол в организма означава, че човек има по-голяма вероятност да развие атеросклероза, високо кръвно налягане и повишени шансове за инфаркт или инсулт. Слънчогледовото масло е добър избор за поддържане на здраво сърце. Той е богат на олеинова киселина (мононенаситена мастна киселина - MUFA) и има благоприятни резултати върху липидите в кръвта и фактор VIIc (коагулантна активност). Освен това, той съдържа витамин Е, който предотвратява окисляването на холестерола в организма от опасните свободни радикали. По този начин слънчогледовото масло може да бъде чудесна съставка, която да се използва за готвене. Диетата, пълна с MUFA, е полезна, за да се контролира атеросклерозата и много сърдечно-съдови заболявания могат да бъдат предотвратени.

2. Подобрява здравето на кожата

3. Предотвратява артрит

Доказано е, че слънчогледовото масло има противовъзпалителна способност. Неговият основен липид е линолевата киселина, която вероятно намалява възпалението в кожата чрез активиране на пероксизомен пролиферативно активиран рецептор-алфа (PPAR-α). Той е свързан с намаляване на тежестта на ревматоидния артрит, когато се използва в препоръчаните граници.

4. Предотвратява астмата

Витамин Е намалява и предотвратява увреждането на тъканите с кислород и е полезен за лечение на болка, възпаление и алергични реакции. Редица проучвания показват, че витамин Е намалява бронхоконстрикцията, свързана с астма. Той показва по-ниско разпространение на хрипове, кашлица и задух в сравнение с тези с по-нисък прием. Така че слънчогледовото масло, което е богат източник на витамин Е, може да бъде добър вариант за предотвратяване на астма.

5. Предотвратява рака

Слънчогледовото масло също е богато на витамин А и каротеноиди. Съдържанието на антиоксиданти помага в борбата със свободните радикали, които причиняват дегенерация на клетките и инхибира растежа на раковите клетки. Освен това селенът, присъстващ в слънчогледовите семена, възстановява клетъчните увреждания. Така че включването на слънчогледово масло в диетата може да играе важна роля за намаляване на рака на дебелото черво, както и на рака на матката.

6. Подобрява имунната система

7. Подобрява здравето на косата

8. Подобрява храносмилането

Слънчогледовото масло съдържа високо съдържание на полиненаситени мастни киселини (PUFA). Установено е, че PUFA повишава смилаемостта, като по този начин правилно храносмилане.

9. Помага за отслабване на помощ

Адипонектинът основно участва в разграждането на мастните киселини. Според проучване слънчогледовото масло повишава нивата на адипонектин при жени след менопаузата, като по този начин намалява теглото.

10. Намалява депресията и безпокойството

Съдържа магнезий, за който е установено, че действа при разстройства на настроението като депресия и тревожност. Магнезиевите йони регулират потока на калциевите йони в невронните калциеви канали, което помага за регулиране на производството на невронален азотен оксид. По този начин той лекува свързаните симптоми.

Хранителна стойност на слънчогледово масло

Слънчогледовото масло може да се счита за една от най-здравословните съставки за готвене. Съдържа както полиненаситени, така и мононенаситени мастни киселини. Слънчогледовите ядки наистина са отлични източници на витамин В-комплекс като фолиева киселина, ниацин, пиридоксин и минерали. Ежедневната консумация на това масло в препоръчаните граници може да бъде много полезна за цялостното поддържане на здравето.

Хранителен профил на маслото от слънчогледово семе

Видове слънчогледово масло

Според Асоциацията на естествените слънчогледи има четири вида слънчогледови масла, които се предлагат. Те са категоризирани според съдържанието на линолова киселина, което може да се използва при необходимост.

  • Високолинолова
  • Средноолеинова
  • Високоолеинова
  • Високоолеинова/високостеаринова

Витамин Е: Семената са много богат източник на витамин Е. Съдържат около 35,17 mg витамин Е на 100 g. Витамин Е е мощен антиоксидант, необходим за поддържане целостта на кожата, като я предпазва от вредните безкислородни радикали и оставя кожата да изглежда млада и красива.

Фолиева киселина: Около 100 g слънчогледови ядки съдържат 227 µg фолиева киселина, което е около 37% от препоръчителния дневен прием. Фолиевата киселина е от съществено значение за синтеза на ДНК и също така помага за предотвратяване на промени в ДНК, които могат да доведат до рак.

Селен: Семената съдържат 45% препоръчителен дневен прием на селен. Недостигът на селен може да доведе до хипертиреоидизъм и хипотиреоидизъм, така че слънчогледовото масло в диетата може да помогне за преодоляването на този проблем.

Магнезий: Слънчогледовото масло съдържа 81% препоръчителен дневен прием на магнезий. Той е отговорен за поддържането на здрава скелетна структура и помага за предотвратяване на състояния като загуба на костна минерална плътност или остеопороза. Освен това магнезият също помага за намаляване на симптомите, свързани с разстройства на настроението като депресия и тревожност.

С две думи, слънчогледовото масло е отлична естествена съставка за здравето. Включването на това масло в диетата поддържа здраво тяло, докато се лекуват много разстройства. Но употребата му трябва да бъде в допустими и препоръчителни нива, тъй като в противен случай може да доведе до неблагоприятни ефекти.