Ако сте обмисляли пътуване до Тибет, вероятно ще се чудите какви тибетски храни може да очаквате да намерите по време на пътуването си. Ще разберете бързо, че тибетската хранителна култура е силно повлияна от съседите си, така че не всички храни, които ще ядете, ще бъдат непознати.

които

Живеейки на негостоприемното плато Цинхай-Тибет със средна надморска височина над 4000 м, тибетците разработват уникалната си диета въз основа на наличните отличителни природни ресурси. Тибетската кухня до голяма степен се формира от отлична алпийска среда, дълбок тибетски будизъм и фино влияние на съседната индийска и непалска храна.

Докато сте оставени в страхопочитание от зашеметяващите свещени планини и светите тибетски манастири и т.н., докато се наслаждавате на обиколката си в Тибет, никога не пропускайте редкия шанс да опитате истинска хапка от тибетската култура чрез широк спектър от екзотични тибетски деликатеси. Следните тибетски храни и напитки са нещо, което не бихте могли да си позволите да пропуснете в Лхаса.

Топ 10 тибетска храна, която трябва да опитате в Лхаса

Цампа

Като основна храна на тибетците, Tsampa (ечемичено брашно), направено от планински ечемик, е от съществено значение за тибетската култура. По време на важни тибетски фестивали като Лосар (тибетска Нова година), благоприятното брашно Цампа ще бъде хвърлено високо над въздуха като специален начин за молитва за мир и просперитет или дори използвано за изгонване на зли духове.

Tsampa обикновено се яде със солен тибетски маслен чай. Първо поставяте маслен чай в купата и след това добавяте брашно Tsampa в него. По-късно с пръсти замесвате тесто на Цампа. И накрая, вие сте готови да му се насладите. The богата на калории Tsampa може да осигури достатъчно количество протеини, мазнини и въглехидрати и друго хранене за тибетците, като цяло жизненоважен източник на енергия за оцеляване на суровото плато.

Месо от тибетски Як

Тибетските яки са най-често срещаните животни в Тибет. Жилавите и меки животни живеят на платото с надморска височина от 3500м до 5300м. А червените им кръвни клетки са три пъти повече от нормалните крави. Техен дъвчащо и питателно месо с деликатен вкус е запазената марка на ястията в Тибет. Висококалоричното месо от як обикновено се настъргва и тибетците биха разпределили сол и други естествени подправки върху него. След това ще окачат натрошеното месо от як на въже, за да го изсушат на въздух.

В допълнение към Як месото, тибетските номади използват коса от Як, за да направят палатка, да се скрият за килими и ботуши и мляко за напитки и масло и др. Като цяло месото от тибетска яка определено е задължително ядене в Тибет.

Тибетски момо

Макар да прилича на традиционни китайски кнедли, тибетският момо приема различни форми. То може да бъде кръгло и полумесец, докато месото от як често се използва като пълнеж. Разбира се, за вегетарианците зелето, лукът и гъбите и т.н. са широко използвани съставки за приготвяне на тибетски момо. В тибетските ресторанти най-често срещаните тибетски момо са тези на пара и пържени. Понякога можете да ги видите и в супата. въпреки това, най-популярният тибетски момо се прави на пара. И се сервират с пикантен сос или дресинг и краставица.

Тибетска супа с юфка (Thukpa)

Тибетската супа с юфка, заедно с чаша тибетски сладък чай е най-типичната тибетска храна, която се сервира в много чаени къщи в Лхаса. Обикновено, след като тибетските поклонници приключат с поклонението около свещените тибетски манастири около улица Баркхор, те предпочитат да хапват такива ястия и да си чатят с приятелите си в оживените чаени къщи.

Тибетските юфка се получават чрез смесване на пшеничното брашно и годна за консумация алкална вода. След това натиснете тестото на юфка с машина. След приключване на тибетските юфка те ще бъдат добавени в купа заедно с вкусен костен бульон, натрошено месо от як и малко зеленчуци. Мекият вкус се радва на хора от всички възрасти.

Тибетско кисело мляко

Тибетското кисело мляко действа като една от любимите закуски за забавление за местните тибетци. В ресторанта или на малки щандове на улицата лесно може да се види кремообразно и бяло тибетско кисело мляко, поръсено с прекрасни стафиди. За разлика от киселото мляко другаде в Китай, тибетското кисело мляко, продавано в Тибет, е ферментирало с тибетско мляко без без вредни хранителни добавки.

Яденето на тибетско кисело мляко е добра традиция в Тибет от хиляда години. Той също така служи като незаменима храна на някои конкретни религиозни тържества за тибетския будизъм, като фестивала Шотон. Интересният танг на тибетско кисело мляко си заслужава да се опита, докато обикаляте Тибет.

Дре-си

Интересното е, че в тибетските ресторанти не могат да се намерят много тибетски десерти. Един забележителен, който обикновено се яде по време на тибетската Нова година (известен също като Лосар), се нарича Дре-си. Съставките включват Droma (вид хранителен корен с форма на предпазител) и маслен бульон и захар. Дре-си е широко възприемано като благоприятно ястие и понякога може да видите и да го поставят преди будисткия блясък за Буда.

Съвети за пътуване: Тибетците не проявяват интерес към рибата до голяма степен защото старата традиция, че когато тибетците, особено бебета са починали, телата им ще се изхвърлят в реката. Затова обикновено тибетците никога не ядат риба. Освен това тибетците са последователи на тибетския будизъм. За да получат достатъчно протеини и енергия на суровото плато, когато трябва да убият животно, за да оцелеят, те предпочитат да ядат големи яки или овце, които могат да осигурят храна за семейство от 5 души, вместо да избиват много малки риби.

Напитки:

Тибетски маслен чай

Пиенето на тибетски маслен чай, докато ядете Tsampa, е най-емблематичната сцена на тибетците в ежедневието им. Като основна напитка във враждебна среда на платото Qinghai-Tibet, маслен чай, състоящ се от чаени листа, масло от масло, вода и сол, може ефективно да предпази тибетците от глад и излагане. Поради недостига на зеленчуци на голяма надморска височина, богатият витамин в чаените листа работи наистина добре за попълване на необходимите хранителни и минерални вещества за здраво тяло.

Традиционно тибетците първо трябва да сварят вода (напр. 2 чаши) и след това да добавят чай в тенджерата и да оставят да къкри (3-5 минути). След това поставете чая в Chandong, традиционна тибетска каша, а по-късно сложете масло от масло и сол в него. След това разбъркайте цялата съставка десетки пъти с Chandong. Накрая сложете чая с масло в съда, за да го заври.

Тибетски сладък чай

За много международни туристи, ако сте в противоречие със солен маслен чай, сладкият вкус на тибетския сладък чай никога няма да ви разочарова. За тибетците сладкият чай е точно като кафето им. Това е най-добрият избор на напитка, тъй като те се наслаждават на спокойния живот с приятелите си в чаени къщи в Тибет. Обикновено тибетците ще поръчват сладък чай заедно с тибетските юфка.

Основните съставки на тибетския сладък чай се състоят от мощно мляко, черен чай и захар. И направата му е доста проста. Първо, сварете черния чай; След това смесете задвижвано мляко с чай; накрая добавете захар в чая и го варете около 5-6 минути.

Лхаса бира

Известен като бира от покрива на света, не по-голямо име е по-популярно от бирата Lhasa за международни туристи. Изработена от хималайска изворна вода, планински ечемик, сааз хмел и мая, бирата Lhasa, с превъзходно качество и ароматен вкус, вече е била изнесена в United Stated през 2009 г. Бирата се продава в кутии и бутилки. Много туристи биха искали да си направят селфи, докато пият бира Лхаса на добре познати живописни места в Тибет, като базовия лагер на Еверест (5200 м).

Чанг (ечемичено вино)

Чанг, известен още като ечемичено вино, е традиционният и най-вече домашен алкохол в Тибет. Хайлендските ечемик, просо и оризови зърна са основните съставки за Чанг. Като традиционен алкохол, това е най-популярната напитка по време на тибетските фестивали и по други специални поводи, като сватбена церемония и поздрави на приятели и т.н.

Пътували ли сте до Тибет? Имахте ли някоя от тези тибетски храни, които трябва да опитате в Лхаса? Разкажете ни за това в раздела за коментари.