Здравословната готварска книга е подарък, който продължава да дава през цялата година.

готварски

Търсите подарък, който ще ви помогне да донесете добро здраве на приятели и семейство през цялата година? Готварска книга, която вдъхновява готвачите да приготвят здравословна и вкусна кухня, е идеалният подарък за тези, които обичате през този празничен сезон.

Изборът на правилната здравословна готварска книга може да бъде плашеща задача, с хиляди заглавия, от които да избирате. За да ви помогна да стесните полето, независимо дали търсите готварска книга за себе си или за близки в списъка си с подаръци, предлагам 10 от любимите ми (по-долу).

Когато избирам готварска книга, търся онези, които съдържат много снимки, лесни за следване рецепти, които изглеждат и звучат възхитително, информация за храненето на всички рецепти, полезни съставки и фокус върху намаляването на мазнините, захарта и калориите. Целта ми е да намеря рецепти с фантастичен вкус и да оставя семейството и приятелите ми изумени колко вкусна може да бъде здравословната кухня.

Този списък по никакъв начин не включва всички прекрасни готварски книги, които даряват добро здраве. Затова разгледайте пътеките и потърсете готварски книги, които отговарят на вашите интереси (или тези на някой от вашия списък с подаръци за празнични дни) и които ви карат да се приберете направо у дома и да подготвите рецепта.

1. Здравословна готварска книга с говеждо месо от готвача Ричард Чембърлейн и Бетси Хорник (2006, John Wiley & Sons, $ 21.95)

Тази готварска книга включва непринудени до елегантни апетитни рецепти, използващи постни разфасовки говеждо месо на подходящи порции (тук няма разфасовки с размер на пържола). Някои от силните му страни: прости, ясни инструкции; ястия, които използват полезни, лесно достъпни съставки; и съвети за готвачи, които предоставят удобни за потребителя насоки както за начинаещи, така и за опитни готвачи.

2. Готварска книга за диети Sonoma от Connie Guttersen, PhD, RD (2006, Meredith Books, $ 24.95)

Гутерсен е регистриран диетолог и готвач, който преподава в Кулинарния институт на Америка. Нейните рецепти са идеални за всеки, който иска да се научи да бъде по-креативен и да експериментира с различни храни. Често използвайки пикантни средиземноморски, азиатски или латински вкусове, Гутърсън използва подправки, билки и техники за готвене, за да подобри вкуса без излишни калории. Екстрите включват рецепти от готвачи на Sonoma, както и празнични и гурме рецепти за забавление.

3. The New Holly Clegg Trim and Strass Cookbook от Холи Клег (2006, Running Press, $ 29.95)

Clegg се ангажира с разработването на здравословни, лесни за употреба рецепти, които могат да бъдат приготвени за 30 минути. Нейната серия Trim and Terrific включва любими и класически рецепти, приготвени с по-здравословен привкус. Тя включва отговори на често задавани въпроси, речник на термини, менюта, бързи съвети, хранителни факти, обмен на диабетици и символи за обозначаване на вегетариански и фризерни рецепти. Тази книга е за всекидневния готвач, който иска да обслужва семейството или да забавлява приятели със здравословна, но лесна кухня.

4. Подходяща храна - Хранене добре за цял живот от Елън Хаас (2005, Книги за здравословен живот, $ 16,95)

Хаас, основател на уебсайта foodfit.com, е посветен на популяризирането на здравословно хранене, здравословно готвене и активен начин на живот. Тази готварска книга включва лесни за приготвяне рецепти от уебсайта, с акцент върху 21 „годни храни“. Готвачи в цялата страна са допринесли за апетитни рецепти. Тази готварска книга улеснява откриването на радостта от здравословното хранене - и дори няма да ви трябват очилата с голям шрифт.

5. Здравословно домашно готвене от Evelyn Tribole, MS, RD (1994, Rodale Press, $ 27.95)

Тази готварска книга е на моя рафт от години, заедно с придружителя „Здравословни десерти в домашния стил“. Tribole научи тайните на приготвянето на рецепти като колумнист на Recipe Makeover за списание Shape. Тук тя споделя своя опит с над 200 вкусни рецепти за фамилни фаворити.

6. Диетична готварска книга на Саут Бийч от Arthur Agatson, MD (2005, Rodale, $ 25.95)

Агатсън е помогнал на толкова много хора да отслабнат с диетата си в Саут Бийч. И е трудно да повярвате, че сте на диета, когато опитате кухнята от тази книга, включително вкусни десерти, както и рецепти от водещи готвачи в Маями. Красиви снимки, списъци за пазаруване и ръководство за добре заредена килера са само част от екстрите, намерени в готварската книга. Рецептите са лесни за приготвяне, с ограничен брой съставки.

7. Американска диетична асоциация Готвене здравословно в цяла Америка, редактирано от Кристин Нейпиър (2005, ADA, $ 24.95 мека корица/$ 45 твърда корица)

Това е идеалният подарък за всеки, който иска да овладее креативна кухня от всички краища на Америка. Професионалните диетолози и кулинарни експерти споделят любовта си към храната с тази колекция от регионални рецепти, заедно с полезни съвети. Рецептите също са лесни за приготвяне.

5 на ден: Готварската книга за по-добро здраве

от Елизабет Пивонка и Барбара Бери, (2002, Rodale, $ 15.95)

За всеки, който търси креативни начини да включи повече плодове и зеленчуци в менютата си, тази готварска книга предлага стотици апетитни опции. Някои от екстрите включват съвети за това как да съхранявате продукти, микровълнова печка, лесни начини за добавяне на плодове и зеленчуци в ястия, принуждаване на децата да харесват зеленчуци и менюта за седмица.

9. Пълната готварска книга за готвене (Oxmoor House, $ 34,95)

Моят екземпляр датира от няколко години, но продължава да бъде любимец на кучетата. Тази готварска книга (една от многото изискани от Cooking Light) включва ръководства стъпка по стъпка, менюта, развлекателни съставки, топ 10 неща, които не сте знаели, и основни съвети и инструменти за кухнята.

10. Готварската книга на Фитопия от Барбара Голман и Ким Пиърс (1998, Phytopia Inc., $ 17,95).

Това, което обичам в тази готварска книга, е как авторите са направили здравословното хранене толкова цветно и приключенско. Това не е непременно вегетарианска готварска книга, но отблизо. Съдържа ястия с морски дарове и пиле, но повечето рецепти съдържат "фитохимикали", открити в плодовете, зеленчуците и пълнозърнестите храни.

Източници

Катлийн Зелман, MPH, RD, е директор по хранене за WebMD и клиниката за отслабване WebMD. Нейните мнения и заключения са нейни собствени.