• билки

    • Тенденция

    Подкрепи ни

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително за един път.

    Вземете хиляди вегански рецепти, подходящи за алергии, на дланта на ръцете си днес!

    Вземете любимите си статии направо във вашата пощенска кутия!

    поддържа
    OneGreenPlanet

    Топ 10 зеленчуци и билки за засаждане във вашата градина

    От Вероника Грейс

    Поддръжка на OneGreenPlanet

    И така, какво бих препоръчал да отглеждате във вашата градина, ако можете? Ето моите топ 10 зеленчуци и билки, които да засадите във вашата градина.

    1. Марули и зеленчуци като Romaine, маруля, маруля с червени или зелени листа, рукола, спанак, швейцарска манголд, къдраво зеле, зеле и др.

    Зелените могат да струват $ 1,50 - $ 3,50 на куп, в зависимост от къде ги купувате и дали са органични. Освен това те заемат много място в хладилника. Ако преминете през много зеленина, добре е да засадите малко през лятото, за да допълвате поне нуждите си и да намалите бюджета си за храна и да предотвратите разваляне, като изберете точно това, от което се нуждаете от градината.

    2. Мащерка и босилек.

    Често тези билки струват $ 2,99 в магазина (за органични продукти) и могат да отидат на вятъра в хладилника, тъй като тук и там използвате само малко за рецепта. Много предпочитам да имам пресни билки пред сушени, тъй като вкусът е много по-добър в домашните неща като супи и сосове. Засаждам МНОГО мащерка и босилек, защото това са двете ми най-използвани билки. Друг фаворит е копърът (който е чудесен в сурови смесени салати, салатни превръзки или картофена салата). Тези билки могат да бъдат засадени в контейнер или отделни билкови градини.

    3. Кинза (кориандър) и магданоз.

    Тези билки могат да бъдат или да не са евтини в местния магазин за хранителни стоки, но откривам, че те не издържат много дълго в хладилника и са склонни да стават лигави и са болка за почистване, тъй като там винаги има някои стари и лоши листа. Хубаво е да имате постоянни доставки на кориандър и магданоз, които обичам да използвам като гарнитури (правят снимките на храната още по-хубави) и върху супи, салси и етнически кухни като тайландска, виетнамска и индийска храна.

    4. Домати.

    Доматите не са нещо, което ми харесва да ям сурово самостоятелно, но те са безценни за суровата и веганската кухня. Те са от съществено значение за вкусни сосове от маринара, яхнии, смесени сурови салати, дресинги от сурови салати, гарнитури за салата и сандвичи. Доматените домати са много по-вкусни, по-сладки и по-свежи от закупените в магазина. Особено ако ги оставите да узреят на лозата.

    5. Грах или зелен боб.

    Грахът и бобът са страхотни за отглеждане, тъй като често закупените в магазина не са много пресни и могат да бъдат малко горчиви или твърде твърди. Пресният градински грах и фасулът са трудни за съчетаване. Дори са вкусни да ядат сурово направо от градината. Обикновено не готвя моите, докато ям чрез тях доста бързо като здравословни закуски и заливки за салати, но те са нещо, на което може да се наслади цялото семейство! Децата особено обичат да се хранят с пресни градински екстри и това създава добро усещане за здравословно хранене за тях.

    6. Цвекло и ряпа.

    Цвеклото и ряпата са страхотни за отглеждане във вашата градина, защото както корените, така и листата са годни за консумация! Повечето хора не ядат блатовете, но все повече любители на зеленчуците осъзнават хранителната стойност на яденето на зеленчуци от цвекло и ряпа. В тях има дори повече храна, отколкото в корена, така че не ги изхвърляйте! Най-добре са да се ядат леко на пара или сотирани, тъй като могат да бъдат малко силни на вкус и трудни за ядене. Дебелите стъбла имат много по-добър вкус и при леко приготвяне. Обичам цвеклото и ряпата, тъй като те са едновременно нишесте и зелено и добре използват градинското пространство!

    7. Лук, зелен лук и праз.

    Лукът е нещо, през което преминавам като луд, той е основен елемент за всяко домашно ястие, независимо дали е сурово или варено, тъй като добавя вкусен вкус и аромат към ястието. Ако засадите лук и ги берете рано, те ще бъдат зелен лук (наричан още люспи или пролетен лук) и те са чудесни за използване в сурови салати, сурови дресинги, сурови смесени салати, салси и гарнитури. Ако ги оставите да отидат на семена, те ще растат отново през следващата година, така че винаги ще имате стабилен запас от лук.

    8. Краставици.

    Краставиците често са доста скъпи в магазина и са много използвани продукти в сурови и вегански салати и сандвичи. Можете да отглеждате много сортове, за да се консумирате прясно или да правите кисели краставички. Дори обичам да ги нарязвам на мандолина и да приготвям с тях кралца с краставици/рула за суши. Те са толкова красиви и привлекателни като предястия по този начин. Краставиците растат на лоза и се нуждаят от решетка или нещо подобно, за да се изкачат, така че плодовете им да не лежат върху порасналите и изложени на земята насекоми.

    9. Тиквички.

    Тиквичките са много лесни за отглеждане, при условие че му дадете достатъчно място. Това е дълго и разтегнато растение и едно или две растения са всичко, от което се нуждаете, за да получите тон тиквички. Започнете да ги берете, когато достигнат размер около метър, и не ги оставяйте да растат твърде дълго или те стават твърди и дървесни отвътре. Младите тиквички са лесни за използване в салати, пържени картофи, Рататуй и дори правят сурови вегански спагети или фетучини с нишки.

    10. Червени картофи или „нови картофи“

    Ако започвате късно, винаги можете да вземете разсад от картофи в градинския си център или да засадите малко „семенни“ картофи в началото на февруари или март за пролетна реколта. Тези видове картофи се наричат ​​нови картофи, защото се берат и продават веднага през пролетта. Те имат хартиени тънки кожи и са най-добри в салати или леко приготвени на пара с подправки. Есенните картофи са отглеждани по-дълго и „излекувани“, така че кожата им се втвърдява и те могат да се съхраняват на хладно и тъмно място през зимата. Картофите могат да се отглеждат доста лесно, ако имате слънчево място. Най-добрият начин за отглеждане е всъщност в картофена торба, тъй като ще получите много повече картофи, тъй като те могат да растат надолу, докато навивате торбата и продължавате да я пълните с мръсотия и да покривате някои от листата, докато растат. По този начин той получава много по-висок добив, отколкото просто засаждане в градината. Разгледайте картофените торбички тук.

    Други зеленчуци, които отглеждам тази година, са тиква от жълъди, целина, колраби, червен пипер, патладжан, брюкселско зеле и моркови, заедно с много други билки като риган, градински чай, естрагон, розмарин, сладки листа и тайландски босилек.

    Какво отглеждате във вашата градина? Кой е любимият ви домашен зеленчук?

    Веганска храна от цял ​​свят на Veronica Grace можете да намерите тук.