Ароматизираното масло, известно още като комбинирано масло, е невероятна подправка с ниско съдържание на въглехидрати и е идеална за тези, които следват кетогенната диета. Това е един от най-добрите начини да добавите както страхотен вкус, така и здравословни мазнини към всяко ястие, включително пържола, пиле, риба, печени зеленчуци и дори палачинки с ниско съдържание на въглехидрати. Подготовката отнема само няколко минути и ще продължи няколко месеца, ако е замразена.

рецепти

Основната съставка е масло, смесено с билки, подправки или други съставки като сирене, ядки или дори плодове. Ако не можете да ядете масло, заменете го с топено масло, свинска мас, патешка мазнина и дори необработено кокосово масло.

Съвет: Ароматизираното масло прави вкусен и уникален подарък! Просто го увийте в пергаментова хартия, завъртете краищата, прикрепете панделка и етикет за подарък.

Метод

Уверете се, че всички съставки са достигнали стайна температура, преди да ги смесите. В средна купа смесете омекотеното масло и предпочитаните от вас подправки, билки и други съставки. Лъжица маслото на парче хартия за печене. Увийте и навийте, за да създадете форма на труп.
Завийте краищата на хартията в обратна посока, за да запечатате. Съхранявайте маслото в хладилника до една седмица или замразявайте до 6 месеца. Ако решите да го замразите, помага, ако го нарежете на толкова порции, колкото е необходимо.
Като алтернатива, лъжица ароматизираното масло в силиконова тава за лед и охлаждайте - идеално е за контрол на порциите!

Как да сервираме пикантно ароматизирано масло

  • намазан с всеки кето хляб
  • с бисквити с ниско съдържание на въглехидрати като сирене, бисквити със спанак или бисквити
  • с риба на скара или на фурна или хрупкаво пиле
  • с пържола от рибе или филе
  • със свински пържоли
  • с печени или задушени на пара зеленчуци като брюкселско зеле или зелен фасул
  • с каша от карфиол или каша от карфиол и целина

Как да сервираме сладко ароматизирано масло

  • върху кето палачинки или вафли
  • смесени с горещи нисковъглехидратни напитки като Bulletproof Coffee, Turmeric Latte или Chai Tea Latte
  • върху френския тост Keto вместо сироп с ниско съдържание на въглехидрати
  • в захар с ниско съдържание на въглехидрати "Ямс" вместо обикновеното масло

Масло с аромат на чесън и билки

Съставки (8 порции):
  • 1/2 чаша омекотено несолено масло, за предпочитане хранено с трева (113 g/4 oz)
  • 1/2 ч. Л. Сол (харесвам розова хималайска сол)
  • 1/4 ч. Л. Смлян черен пипер
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин (30 ml/1 fl oz)
  • 4 скилидки чесън, счукани
  • 2 с. Л. Прясно нарязан магданоз или 2 ч. Л. Сушен магданоз
Хранителни факти на порция:

Общо въглехидрати: 0,6 g, фибри: 0,1 g, нетни въглехидрати: 0,5 g, протеини: 0,3 g, мазнини: 14,9 g, калории: 134 kcal

Масло с аромат на бекон и сирене

Съставки (9 порции):
  • 1/2 чаша омекотено несолено масло, за предпочитане хранено с трева (113 g/4 oz)
  • 1/4 ч. Л. Сол (харесвам розова хималайска сол)
  • 1/4 ч. Л. Смлян черен пипер
  • 2 големи филийки натрошен бекон, натрошен (32 g/1,1 oz)
  • 1/2 чаша настъргано сирене чедър (28 г/1 унция)
  • 1-2 супени лъжици прясно нарязан лук или пролетен лук
Хранителни факти на порция:

Общо въглехидрати: 0,1 g, фибри: 0 g, нетни въглехидрати: 0,1 g, протеини: 2 g, мазнини: 11,6 g, калории: 110 kcal

Халапеньо и масло с аромат на лайм

Съставки (7 порции):
  • 1/2 чаша омекотено несолено масло, за предпочитане хранено с трева (113 g/4 oz)
  • 1/2 ч. Л. Сол (харесвам розовата хималайска сол)
  • 1/4 ч. Л. Смлян черен пипер
  • 1 халапено пипер, нарязан на ситно (14 g/0,5 oz)
  • 1 супена лъжица пресен сок от лайм
  • 1-2 супени лъжици прясно нарязан кантарион или 1-2 чаени лъжички сушен кантарион
Хранителни факти на порция:

Общо въглехидрати: 0,4 g, фибри: 0,1 g, нетни въглехидрати: 0,3 g, протеини: 0,2 g, мазнини: 13,2 g, калории: 117 kcal

Пикантно масло с вкус на Хариса

Съставки (8 порции):
  • 1/2 чаша омекотено несолено масло, за предпочитане хранено с трева (113 g/4 oz)
  • 1/4 ч. Л. Сол (харесвам розова хималайска сол)
  • 1/4 ч. Л. Смлян черен пипер
  • 3 супени лъжици паста хариса (45 г/1,6 унции) - можете да си направите сами
Хранителни факти на порция:

Общо въглехидрати: 1,2 g, фибри: 0,5 g, нетни въглехидрати: 0,7 g, протеини: 0,4 g, мазнини: 12,2 g, калории: 112 kcal

Масло с вкус на тайландско къри

Съставки (7 порции):
  • 1/2 чаша омекотено несолено масло, за предпочитане хранено с трева (113 g/4 oz)
  • 1/4 ч. Л. Сол (харесвам розова хималайска сол)
  • 1/4 ч. Л. Смлян черен пипер
  • 2 супени лъжици тайландска паста с къри (30 g/1,1 oz) - можете да си направите сами
Хранителни факти на порция:

Общо въглехидрати: 0,8 g, фибри: 0,2 g, нетни въглехидрати: 0,6 g, протеини: 0,3 g, мазнини: 13,2 g, калории: 119 kcal

Масло с аромат на лимон и билки

Съставки (7 порции):
  • 1/2 чаша омекотено несолено масло, за предпочитане хранено с трева (113 g/4 oz)
  • 1/2 ч. Л. Сол (харесвам розовата хималайска сол)
  • 1/4 ч. Л. Смлян черен пипер
  • 1 супена лъжица пресен лимонов сок
  • 2 ч. Л. Лимонова кора
  • 2 скилидки чесън, счукани
  • 1-2 супени лъжици прясно нарязани билки като босилек, копър или мащерка или 1-2 ч. Л. Сушени билки
Хранителни факти на порция:

Общо въглехидрати: 0,6 g, фибри: 0,1 g, нетни въглехидрати: 0,5 g, протеини: 0,2 g, мазнини: 13,2 g, калории: 118 kcal

Масло с аромат на орех и синьо сирене

Съставки (8 порции):
  • 1/2 чаша омекотено несолено масло, за предпочитане хранено с трева (113 g/4 oz)
  • 1/4 ч. Л. Сол (харесвам розова хималайска сол)
  • 1/4 ч. Л. Смлян черен пипер
  • 1/3 чаша натрошено синьо сирене (45 g/1,6 oz)
  • 1/4 чаша орехи или пекан, нарязани (25 g/0.9 oz)
  • 1 ч. Л. Лук на прах
  • 1-2 супени лъжици прясно нарязан магданоз или 1-2 ч. Л. Сух магданоз
Хранителни факти на порция:

Общо въглехидрати: 0,7 g, фибри: 0,2 g, нетни въглехидрати: 0,5 g, протеини: 1,5 g, мазнини: 12,1 g, калории: 114 kcal

Масло с аромат на солена хамсия

Съставки (8 порции):
  • 1/2 чаша омекотено несолено масло, за предпочитане хранено с трева (113 g/4 oz)
  • 1/8 ч. Л. Сол (харесвам розова хималайска сол)
  • 1/4 ч. Л. Смлян черен пипер
  • 8 консервирани аншоа, отцедени (32 g/1,1 oz)
  • 2 скилидки чесън, счукани
  • 1/4 ч. Л. Чили на прах
Хранителни факти на порция:

Общо въглехидрати: 0,3 g, фибри: 0 g, нетни въглехидрати: 0,3 g, протеини: 1,3 g, мазнини: 11,9 g, калории: 111 kcal

Масло с вкус на тиквен пай

Съставки (9 порции):
  • 1/2 чаша омекотено несолено масло, за предпочитане хранено с трева (113 g/4 oz)
  • 1/4 чаша неподсладено тиквено пюре (50 g/1,8 oz) - можете да си направите сами
  • 1 ч. Л. Подправка с тиквен пай - можете да си направите сами
  • 1 супена лъжица Sukrin Gold или прахообразен еритритол или Swerve (10 g/0.4 oz)
Хранителни факти на порция:

Общо въглехидрати: 0,7 g, фибри: 0,3 g, нетни въглехидрати: 0,4 g, протеини: 0,2 g, мазнини: 10,2 g, калории: 93 kcal

Масло с аромат на клен и пекан

Съставки (8 порции):
  • 1/2 чаша омекотено несолено масло, за предпочитане хранено с трева (113 g/4 oz)
  • 1/3 чаша пекан, нарязан (33 g/1,2 oz)
  • 1/2 ч. Л. Канела
  • 1 супена лъжица сироп без аромат на кленов аромат като Lakanto или Yacon сироп или всякакви сиропи Choc Zero (15 ml) или заместител с 2 супени лъжици прах Erythritol или Swerve (20 g/0.7 oz) + 1/4 чаени лъжички екстракт от клен без захар
Хранителни факти на порция:

Общо въглехидрати: 2,5 g, фибри: 2,1 g, нетни въглехидрати: 0,4 g, протеини: 0,5 g, мазнини: 14,5 g, калории: 134 kcal

Масло с аромат на шоколад и портокал Ganache

Съставки (7 порции):
  • 1/2 чаша омекотено несолено масло, за предпочитане хранено с трева (113 g/4 oz)
  • 2 супени лъжици неподсладен какао на прах (10 г/0,4 унции)
  • 1 ч. Л. Прясна портокалова кора
  • 2 супени лъжици прах Erythritol или Swerve (20 g/0.7 oz)
  • 1/8 ч. Л. Сол (харесвам розова хималайска сол)
Хранителни факти на порция:

Общо въглехидрати: 1,1 g, фибри: 0,5 g, нетни въглехидрати: 0,6 g, протеини: 0,4 g, мазнини: 13,4 g, калории: 120 kcal

Масло с аромат на ванилия и канела

Съставки (6 порции):
  • 1/2 чаша омекотено несолено масло, за предпочитане хранено с трева (113 g/4 oz)
  • 1/2 ч. Л. Ванилия на прах или до 1 с. Л. Неподсладен екстракт от ванилия - можете да си направите сами
  • 1/2 ч. Л. Канела на прах
  • 1 супена лъжица прах Erythritol или Swerve (10 g/0.4 oz)
Хранителни факти на порция:

Общо въглехидрати: 0,3 g, фибри: 0,1 g, нетни въглехидрати: 0,2 g, протеини: 0,2 g, мазнини: 15,3 g, калории: 137 kcal

Промених начина си на хранене през 2011 г., когато бях диагностициран с Hashimoto’s, автоимунно заболяване, което засяга щитовидната жлеза. Нямах енергия и ми беше все по-трудно да поддържам здравословно тегло.

Тогава реших да се откажа от захар, зърнени храни и преработени храни и да започна да следвам кетогенен подход, основан на пълноценни храни към храната.