От разбъркани яйца до Egg Foo Young

базата

Смърчът яде/Даяна Чиструга

Хранителните и богати на протеини яйца играят важна роля в много кухни, включително китайски. Бъркани, твърдо сварени или смесени в супа, яйцата се появяват в редица китайски рецепти, като Egg Foo Yung, яйца за чай или супа от яйца, които са лесни и чудесно ароматни.

Нашата колекция включва някои от любимите китайски ястия на основата на яйца, от основната до страните.

Яйцова капка супа

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Считана за китайска комфортна храна, супата с яйца е основно пилешки бульон с разбити яйца и пролетен лук. Някои готвачи предпочитат по-мек бульон, за да позволят на яйцата и лука да блестят, но пилешкият или зеленчуковият бульон прави приятно ароматизирана супа. Може да намерите по-дебела версия на това в ресторанти, където е добавено царевично нишесте.

За нашата версия имате нужда от пилешки бульон, яйца, зелен лук и подправки. Готов след 20 минути. Просто оставете бульона да заври и добавете леко бърканите яйца, разбърквайки енергично в продължение на 1 минута. Добавете лук и сервирайте с ориз за вкусна и здравословна храна.

Egg Foo Yung с Gravy

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Смърчът/Присила Джиа

Egg foo yung е основно китайската версия на френския омлет, който, макар и да има страхотен вкус сам по себе си, често се придружава от кафяв сос или сос. Тази рецепта прави кафявия му сос със соя, пилешки бульон и сусамово масло, но смело използвайте този кафяв сос от говеждо месо с броколи. Смесете яйцата с гъби, бобови кълнове, зеле, лук и зелен лук и направете пухкав омлет, който ще покриете в кафявия сос за допълнително влажна закуска или обяд. Насладете се на това ястие след 35 минути подготовка и готвене.

Няма конкретни правила за това какво включва яйцето foo yung, така че избирайте от морски дарове, сушени меса, зеленчуци или кълнове. Не забравяйте да приготвите зеленчуците, преди да ги добавите и да отцедите цялата излишна вода от готвенето и винаги смесвайте съставките извън тигана.

Чаени яйца

Тази пикантна закуска се продава от улични търговци в Китай и Тайван. Твърдо сварените яйца се потупват внимателно по цялата черупка, така че да се появят пукнатини, след което се задушават в ароматна смес от черен чай, соя и подправки. След като черупката бъде премахната, яйцата имат красив мраморен модел.

Чаените яйца правят страхотна пълнеща закуска и могат да се сервират със салата и други студени ястия, за да се получи цяло ястие. Готов за 2,5 часа. Бързата версия на тези яйца ги прави еднакво вкусни, но по-малко привлекателни за зрението: направете твърдо сварени яйца, обелете ги и ги потопете в течност от соя, черен чай и подправки. Ще загубите мраморната текстура, но ще имате вкусния вкус.

Свинско на пара в яйчен крем

Традиционното кантонско ястие, яйчен крем със свинско месо е малко лесно да се направи. Смляното свинско месо и подправките се покриват с ароматен яйчен крем и след това се приготвят на пара за 10 минути или докато яйцата се приготвят добре. Красотата на тази рецепта е, че е гъвкава, защото можете да смените месото или да добавите различни зеленчуци. То е питателно, засищащо и в крайна сметка пълноценно ястие, което е готово за нула време.

Сервирайте с бял ориз за вкусен обяд.