Копринено печен патладжан се комбинира с ароматни подправки, за да създаде изключително по-мазен гарнитура

csiro

  • Патладжан, 4 средни, обелени и нарязани на кубчета
  • Спрей от зехтин, 1 спрей (и)
  • Зехтин, 2 супени лъжици
  • Червен лук, 2 средни, нарязан
  • Смлян кориандър, 2 чаени лъжички
  • Смлян кимион, 2 чаени лъжички
  • Смляна канела, 2 чаени лъжички
  • Червен пипер, пушен или сладък, 2 чаени лъжички
  • Люти люспи, 2 чаени лъжички, 1-2
  • Чесън, 6 скилидки, счукан
  • Домати на кубчета, консервирани, намалени със сол, 800 г, кутии 2х400 г
  • Бяла захар, гранулирана, 1 чаена лъжичка (и)
  • Прясна мента, ½ чаша (и), нарязана
  • Кориандър, ½ чаша (и), нарязана

Метод

  1. Загрейте фурната до 200 ° C и застелете тава с хартия за печене.
  2. Поставете патладжаните върху подготвената тава и напръскайте със зехтин. Печете 25 минути, докато омекнат.
  3. Междувременно загрейте зехтина в тиган на умерен огън и гответе лука за 3-4 минути или докато започне да омеква. Добавете смлените подправки и люспи от лют червен пипер и разбъркайте, докато ухае, след това разбъркайте чесъна, доматите и захарта и оставете да къкри 5 минути или докато се сгъсти.
  4. Свалете съда от котлона. Разбъркайте патладжана, ментата и кориандъра и сервирайте.

Хранителни факти на порция
Прави 8 сервира

Забележка: Ако хранителните единици се различават от книгата, следвайте следните хранителни единици.