myplate

След като се насладите на топла, домашна царевична тортила, може би никога няма да се върнете към закупуването им в торба! Потърсете маса харина в пътеката за печене или етническа храна на любимия си хранителен магазин.

Съставки

  • 2 чаши маса харина (незабавно)
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 2 супени лъжици несолено масло (при стайна температура)
  • 1 1/2 чаши вода (топла)

Указания

1. Измерете маса харина и сол в голяма купа. Нарежете маслото на парчета с големината на супена лъжица и го обработете в сухите съставки, като използвате гърба на дървена лъжица. Добавете водата и разбъркайте с дървена лъжица или с ръце, докато се образува меко тесто. Покрийте тестото с чиста кърпа и оставете да почине 5 минути.

2. Разделете тестото на 12 парчета и разточете всяко парче на топка.

3. За да не залепва тестото за пресата за тортила, поставете парче найлоново фолио (или найлонов плик) върху долната повърхност на пресата Поставете топка тесто в центъра на пластмасата. След това поставете още едно парче найлоново фолио върху горната част на тестото. Притиснете тестото в пресата.

4. Вземете тортилата с пластмасата от двете страни. Отлепете едно парче пластмаса (което може да се използва повторно). Обърнете тортилата от пластмасата върху гореща решетка. Варете 1 до 2 минути, докато дъното на тортилата стане златисто. Обърнете тортилата и натиснете леко с шпатула, което ще накара тортилата леко да се надуе. Гответе още една до две минути, докато изглежда, че тортилата е готова.