това

Американците хапят около 2,8 милиарда паунда шоколад всяка година и не е тайна защо. Кой не обича богата шоколадка? Освен това, ако изберете тъмния вид, получавате бонус от защитни за сърцето флавоноиди и антиоксиданти.

За да ви помогнем да изберете бар, който задоволява сладките ви зъби (и се промъква в някои звездни ползи за здравето), тествахме пет популярни тъмни шоколада, за да намерим абсолютно най-добрия тъмен шоколад. (Знаем, че е трудна работа, но някой трябва да го направи, нали?)

Как ги класирахме

Ето трите показателя, които използвахме за определяне на крайната оценка на всяка лента.

Хранене

Когато избирахме най-добрата лента с тъмен шоколад, не се спряхме твърде много на храненето. Плочките от тъмен шоколад са доста сходни в хранително отношение. Всички те имат наситени мазнини, идващи от какаово масло, и обикновено съдържат добавени захари, за да балансират естествената тръпчивост на какаото. Дали едно шоколадово блокче съдържа значително повече мазнини и захар в сравнение с конкурентите ни помогна да скъсаме връзките.

Чисти съставки

В идеалния случай нашите барове оформят основите си с непреработено какао, което може да се похвали с по-високо съдържание на антиоксиданти, както и да съдържа най-малко добавки.

Текстура и вкус

Тъмният шоколад трябва да е богат, кремообразен и всичко друго, но не и креда. Придадохме допълнителни точки на шоколадите, които позволиха на какаото снизходителната текстура и вкусове да засенчи добавената захар.

Най-добрите барове с тъмен шоколад - класирани от най-лошия към най-добрия.

Специалният мрак на Хърши

Хранене: На бар (41 g): 200 калории, 13 g мазнини (8 g наситени мазнини), 0 mg натрий, 24 g въглехидрати (3 g фибри, 20 g захар), 2 g протеин

Състав: Захар, шоколад, какаово масло, млечна мазнина, какао, обработено с алкали, соев лецитин, натурален аромат, мляко

Текстура и вкус: Барът на Hershey беше бледо както по консистенция, така и по вкус. Не бяхме фенове на текстурата и непреодолимата сладост остави много да се желае.

Яжте това, не онова! Присъда:

Това лакомство беше прекалено сладко и восъчно - две характеристики, които един качествен тъмен шоколад не би трябвало да притежава. Тази марка може да издържи на изпитанието на времето, но нашите обучени вкусови рецептори бяха по-критични към този специален бар с тъмен шоколад.

Ghirardelli Intense Dark 60% Cacao Evening Dream

Хранене: На 3 квадрата (38 g): 190 калории, 14 g мазнини (9 g наситени мазнини), 0 mg натрий, 20 g въглехидрати (3 g фибри, 14 g захар), 2 g протеин

Състав: Горчив шоколад (неподсладен шоколад, захар, какаово масло, млечна мазнина, соев лецитин, ванилия)

Текстура и вкус: Барът на Ghirardelli ни изненада с изкуствен аромат и пясъчна текстура, които бяха едновременно раздразнителни и неприятни. Вместо да се топи в устата ни, площадът остави зърнеста консистенция.

Яжте това, не онова! Присъда:

Освен неестествен вкус, този бар с тъмен шоколад имаше обезпокоителна сладост, която сякаш се опитваше да маскира тръпчивите нюанси. Вместо да се разтвори на езика ви, както бихте очаквали, този интензивен тъмен бар Ghirardelli се разпадна, разби и изгори.

Cadbury Royal Dark

Хранене: На 7 блока (39 g): 170 калории, 12 g мазнини (8 g наситени мазнини), 0 mg натрий, 23 g въглехидрати (3 g фибри, 20 g захар), 2 g протеин

Състав: Полусладък шоколад (захар, какаово масло, шоколад, млечна мазнина, натурални аромати, изкуствен аромат, лецитин, мляко)

Текстура и вкус: Богато и ултра кремообразно - точно като яйце от Кадбъри. Квадратите бяха малки, но плътни и набити от останалите тествани барове. Това, което ни изненада най-много, беше леко опушеният послевкус на шоколада. Вероятно можем да кредираме това до естествените и изкуствените аромати.

Яжте това, не онова! Присъда:

Трудно беше да се захапят дебелите и наедрени квадрати, но силната криза беше странно удовлетворяваща. Барът се похвали с неочаквана, но интригуваща задименост, към която останахме безразлични. Смятаме, че този подбор ще се съчетае добре със землистието на пълноценно червено вино.

Lindt Excellence 70% какао гладко тъмно

Хранене: На 4 квадрата (40 g): 250 калории, 19 g мазнини (12 g наситени мазнини), 10 mg натрий, 17 g въглехидрати (3 g фибри, 12 g захар), 3 g протеин

Състав: Шоколад, захар, какаово масло, соев лецитин (емулгатор), ванилов боб от бърбън

Текстура и вкус: Перфектно подсладена с нотки на бобърбон ванилия, тази закуска имаше млечно кремообразна и богат вкус.

Яжте това, не онова! Присъда:

Главните шоколадови изделия на Lindt постигнаха балансиран вкус, който не беше горчив или твърде сладък. Вкусът му приличаше повече на интензивно млечно шоколадово блокче, отколкото на тъмно, което го прави идеално удоволствие за тези, които свикват с вкуса на концентриран какао. Добре дошли в тъмната страна!

Godiva 72% какаов тъмен шоколад

Хранене: На 6 квадрата (45 g): 230 калории, 18 g мазнини (11 g наситени мазнини), 0 mg натрий, 23 g въглехидрати (6 g фибри, 12 g захар), 4 g протеин

Състав: Неподсладен шоколад, обработен с алкали, захар, масло (мляко), соев лецитин

Текстура и вкус: Това полусладко барче въплъщава гладкостта и снизхождението, което бихте очаквали от шоколада Godiva. Божествено кадифената текстура, съчетана с балансирания вкус, направи този избор наш номер 1.

Яжте това, не онова! Присъда:

Откъсването на ръба на хартиената обвивка разкри златната обвивка на Godiva от фолио - подходяща обвивка за лакомство, която ни напомни за позлатения билет на Чарли за фабриката в Wonka. Всъщност и тук спечелихме шоколадовия джакпот. Барът на Godiva беше небесен, от неговата копринена текстура до пищната, плътна доброта, с която бяхме ударени при всяка хапка. Това беше ясен избор за нас.