Това е честа гледка в заведения за хранене, ресторанти и семейни трапезни маси по целия свят. Хората разсеяно се взират в телефоните си, докато се хранят. Въпреки че има известна степен на смисъл на развлекателно ниво да сърфирате в мрежата или да играете онлайн игра, докато се храните, изследователи от Университета на Илинойс в Urbana-Champaign току-що пуснаха ново проучване, което илюстрира как технологията на масата може да намали нашите опит за хранене и подкопават хранителните нужди.

причина

Проучването установи, че участниците ядат много по-малко като цяло, когато използват технология, докато ядат, като потенциално оставят някои сериозни хранителни пропуски в своите навици на консумация.

Изследователите са наблюдавали поведението на хранене на 119 млади възрастни два пъти; веднъж, докато едновременно играете видео игра в продължение на 15 минути, и веднъж без наличието на каквито и да било разсейващи технологии. Половината участници изиграха играта първо, докато ядоха, а след това ядоха без разсейване на втория ден. Другата половина първо ядеше без разсейване, а след това играеше играта, докато ядеше втори път.

Участниците бяха помолени да играят игра, наречена Бърза обработка на визуална информация, което обикновено се използва за тестване на вниманието и уменията за памет на хората, за които се подозира, че страдат от Алцхаймер или ADD.

„Това е доста просто, но достатъчно разсейващо, че трябва наистина да го гледате, за да сте сигурни, че няма да пропуснете номер и да следите психически“, обяснява водещият автор на изследването Карли А. Лигуори в съобщение за пресата. „Това беше голям въпрос за нас, когато се впускахме в това - как да гарантирате, че участникът се разсейва? И RVIP беше добро решение за това. "

Преди двете ястия на участниците беше казано да постят цели 10 часа, така че няма начин да не са гладни. След това им беше казано да ядат колкото се може повече кишове, докато играят играта в продължение на 15 минути или тихо седят. След това, 30 минути след всяко хранене на субектите беше дадено изходно проучване, което питаше колко киша са им били предоставени и колко в крайна сметка са яли. Участниците също оцениха колко приятна беше храната и колко сити се чувстваха след това.

Лигуори и нейният екип предположиха, че хората ще ядат повече храна, докато играят играта; идеята е, че бързо ще ядат колкото е възможно повече, за да могат да се върнат към играта. Изненадващо, резултатите разкриха, че хората ядат по-малко, докато играят. Предсказуемо способността на участниците да си припомнят подробностите за храненето беше много по-лоша, след като играеше играта, докато ядеше.

Имаше обаче забележими колебания в зависимост от това в какво състояние е участвал човекът първи. Докато и двете групи ядоха по-малко, докато използваха технология, тези, които играха играта първи, преди да се върнат за друго ядене без разсейване, ядоха много по-малко от участниците, които ядоха тихо първи.

В тази бележка участниците, които изиграха играта за първи път, имаха странна реакция, когато им бяха сервирани кишовете за втори път. Тези субекти „се държаха така, сякаш срещат храната за първи път“.

Храната е едно от най-големите удоволствия, на които всички можем да се насладим в живота, и това последно откритие наистина води до дома факта, че зяпането в телефоните ни, докато се храним, значително отнема от това универсално човешко преживяване.

„Изглеждаше наистина важно дали първо са били в тази разсеяна група за хранене“, коментира Лигуори. „Нещо в разсейването при първоначалното им посещение наистина променя количеството, което са консумирали по време на неразсеяното хранене. Може да има мощен ефект на пренасяне между механизма на разсейване и новостта на сервираната храна. "

Изследователите смятат, че тези колебания показват фундаментална разлика между безмисленото хранене и разсеяното хранене. Например, безсмисленото хранене би било разсеяно посегнало към близкия бонбон, без дори да се замислите, докато разсеяното ядене по-скоро съответства на сърфирането в интернет по време на вечеря.

Авторите на изследването отбелязват, че техните открития може да са били повлияни от редица фактори, като използваните храни, разсейващия метод и включването само на участници в колеж. Като се има предвид това, тези резултати все още са забележителни, защото противоречат на предишни проучвания, при които разсеяното хранене води до по-голяма консумация.

В крайна сметка няма значение дали разсеяното хранене води до повече или по-малко консумация на храна. Независимо дали натрупваме храна в устата си бързо, за да можем да се върнем към телефоните си, или сме твърде заети, за да довършим храната си, това не създава точно щастлива хранителна картина.

Става почти общоприет факт, че средният възрастен прекарва твърде много време на телефона си вече, няма причина, поради която не можем да прекъснем връзката за няколко минути, докато ядем.

Пълното проучване можете да намерите тук, публикувано в Journal of Nutrition.