пилешки

Още от
The Splendid Table

Инструменти

Печат

електронна поща

Дял

Инструменти

Дял

Кой пилешки бульон да използвам? Това е може би най-постоянният ни въпрос от слушателите. Домашното е идеално, но дори ако фризерът ви е на склад, искате ли да използвате вашия отдавна задушен нектар на богове в рецепти, при които списък със съставки за пране надделява над добротата? Въведете винаги популярния „консервиран пилешки бульон с ниско съдържание на натрий“ и многогодишния въпрос кой да купите.

През 2007 г., когато със Сали Суифт писахме „Как да ядем вечеря“, направихме дегустация на пилешки бульон за книгата.

Хранене In постави въпроса за реванш. Подредих събрание на национално достъпни марки, открити в повечето супермаркети, и отидох да работя с отварачка за консерви и полет с тенджери. Предположенията бяха подготвени за лихи.

Стандартът: Пилешки бульон с толкова много пилешки вкус, че искате да отпиете чаша самостоятелно.

1. Основи на кухнята Пилешки състав за готвене: Този спящ и неочакван открояващ се вкус, най-близък до домашното. Месните пилешки вкусове идват силно и ясно, без преобладаваща сол. Когато го опитах за пръв път, започнах да го заговарям, за да го сервирам за зимни партита, топъл в халби, завърши фермерски стил със сирене Пармиджано и вино.

2. Тихоокеански биологичен пилешки бульон, изцяло натурален: Какъв обрат. Не знам дали вкусовете ми са се променили или Тихия океан е променил формулата си. В дегустацията през 2007 г. не можехме да повярваме, че едно пиле се е доближило до гърнето. Не сега. Много деликатен пилешки характер и никакво прекомерно количество сол посочват това за бульонки и фини сосове. Това, че е органично, е бонус.

3. Представете си пилешки бульон със свободен асортимент с ниско съдържание на мазнини: Където Тихият океан е деликатен, пилето тук има повече мускули, но също така и солта, така че това е послевкусът, който получавате, а не пиле. Само да бяха сдържали солницата.

4. Пилешкият бульон на Swanson's Natural Goodness 100% без мазнини, без MSG: Пилешкият вкус е първото нещо, което вкусваш, но солта е това, което остава с теб ... за много дълго време.

5. Страхотно за готвене на пилешки бульон на Кембъл: Иска ми се да беше "страхотно". Вместо това, пилешкото се среща като шепот, докато солта и непривлекателните вкусове вземат връх.

6. Цели храни 365 Био пилешки бульон Без пиле: Има твърде много сол и недостатъчно пиле. Основно лишаване от вкус тук. Не лош бульон, но не и изключителен.

Зеленчукови бульони

Какво става с зеленчуковите бульони и производителите на супи? В домашна рецепта бързо соте и малко къкри получавате зеленчуков бульон, който го изхвърля от парка. И все пак нито една от шестте основни марки не е имала достатъчно добър вкус, за да отпие направо. Защо? Какво е толкова сложно тук?

Ето списък на това, което вкусих, и докато производителите не успеят да разберат как да направят приличен бульон, ето рецепта за приготвяне на собствени.

1. Основи на кухнята Несолен зеленчуков готварски материал: Толкова безвкусно без сол, но след няколко зърна добавена сол, морков, лук и сладки вкусове изплуваха. И все пак тук не се случва много и това беше най-добрият ми избор.

2. Тихоокеански органичен зеленчуков бульон: Целина от водата удря, когато лъжицата се приближи. Но първият вкус е пълна сол, след това сладка, след това целина и след това, още сол.

3. Представете си органичен зеленчуков бульон - без мазнини, без глутен, без добавяне на MSG: Отново свеж аромат на целина, но твърде много целина и непреодолими моркови. Пресоляването е последният удар.

4. Цели храни 365 Био зеленчуков бульон - Веган: Още едно кубче от бульон искам.

5. Сертифициран Swanson органичен зеленчуков бульон 100% без мазнини, без MSG, 1/3 по-малко натрий от нашия редовен продукт: Вместо това си купете солничка.

Преди да тръгнеш.

Всяка седмица The Splendid Table ви носи истории, които разширяват мирогледа ви, вдъхновяват ви да опитате нещо ново и показва как храната ни събира заедно. Разчитаме на вас да направите това. И когато дарите, ще станете член на The Splendid Table Co-op. Това е общност от съмишленици, които обичат добрата храна, добрите разговори и кухненското общуване. Членовете на Splendid Table Co-op ще получават ексклузивно съдържание всеки месец и ще имат специални възможности за свързване с екипа на Splendid Table.

Дарете днес само за $ 5,00 на месец. Подаръкът ви отнема само няколко минути и има трайно въздействие върху The Splendid Table и ще бъдете посрещнати в The Splendid Table Co-op.