Казвам се Кейтлин Корсети и съм наркоман на сирене. Това се дължи отчасти на моето италианско наследство, но и защото сиренето е вкусно. Никога не съм опитвал моцарела, която не ми харесва, или остър чедър, който не ме караше да плача от сълзи на радост. Дори не ме карайте да стартирам с Parmigiano-Reggiano! Ако има сирене върху нещо, ще го ям. Пицата е една от основните ми хранителни групи и за мен е известно, че хапвам блок от Монтерей Джак.

млечни

Но преди около пет месеца получих разпадаща се фета от моя дерматолог: трябваше да изключа млечните продукти от диетата си.

Възстановка на миризмата ми на сирене през първата ми седмица без млечни продукти

Отначало се засмях, мислейки, че това е някакъв болен филм на ужасите -Кошмар на улица Пекорино—и тогава реалността настъпи. Дерматологът ми обясни, че трябва само да извадя млечните продукти, за да проверя дали това оказва влияние върху упоритата ми кожа. Виждате ли, моята борба с акне обхваща почти 12 години. От два кръга Accutane до безброй средства за домашно лечение, моето 26-годишно лице все още избухва в reg. Моят сладък дерматолог - благослови сърцето й - беше в затруднение какво да прави по-нататък. Така че в комбинация с моя естетик, всички се съгласихме, че трябва да коригирам диетата си, за да видя как кожата ми реагира като млечна-от крави специално-съдържа хормони на растежа, които могат да доведат до възпаление и пробиви.

И така, аз започнах живот без млечни продукти. Първият месец беше виенски (хе-хе) адски. Сериозно бихте си помислили, че всъщност преминавам през тегления. Не си давах сметка колко млечни продукти обикновено консумирах ежедневно, от масло до дресинг в ранчо, което бих излял по цялата си пица. Открих, че жадувам за мак и сирене, сандвичи със сирене на скара, фондю и дори пълномаслено мляко. Накъдето и да погледнах, приятели ми предлагаха ястия с млечни продукти. Трябваше да обясня: „Не мога да приемам млечни продукти“, което винаги предизвикваше ахналост и „OMG, не понасяте ли сега лактоза?“

Забележка: кокосовото мляко работи като обикновено мляко

Има толкова много стоки, за които не осъзнавате, че съдържат млечни продукти. Искам да кажа, разбира се, знаете, че киселото мляко е млечно, но вероятно никога не сте мислили толкова много за него. Дресинг за ранчо, шоколад, тесто. млечни стопани. Дори продукти като заквасена сметана и чипс с вкус на лук съдържат млечни продукти! Напълно избягването му в диетата ми беше нелепо трудно, но се справих, като заместих млечните продукти с млечни продукти. Не съм фен на бадемовото мляко, затова вместо това избрах кокосово мляко, което е вкусно и горещо го препоръчвам. Съдържанието на мазнини е малко по-високо от останалите млечни ядки, но има леки възможности, ако това е проблем. Кокосовото мляко между другото не е за вас, ако мразите вкуса на кокосовия орех. Не вкусва като пиня колада или нещо подобно, но има отчетлив вкус.

Независимо дали сте избрали кокос, бадем, соя или друга млечна алтернатива, не забравяйте да проверите съставките за карагенан. Това са полизахариди, извлечени от водорасли, и се използват в хранително-вкусовата промишленост за стабилност и удебеляване. Те се намират в много продукти, но са изключително разпространени в млечните алтернативи. Все още има много изследвания около ефектите на карагенана, но има много съобщения, че той увеличава възпалението и причинява стомашно-чревни проблеми. Съвсем зависи от вас, ако искате да го избегнете или не, но първоначално пиех коприна и стомахът ми не се съгласи. Откакто преминах на чисто кокосово мляко, съм добре и го слагам в кафе, зърнени храни, смутита и други.

Размених и с кокосово гръцко кисело мляко и сладолед от кокосово мляко. Замених в избистрено масло - или топено масло - обикновеното масло. Всичко на вкус е почти същото като продуктите с млечни продукти. Има много опции, които не са млечни, но не всички са създадени еднакво. Има дори сирена без млечни продукти, но те честно обиждат сиренето. Ако мислите да избягате от млечни продукти, ще са необходими някои проби и грешки, преди да намерите заместители, които обичате. Млечните заместители имат малко по-различен вкус и готвят по различен начин. Няма заместител, който да работи за всички, така че изпробвайте алтернативи, докато разберете какво харесва тялото ви.

Вашето тяло от млечни продукти

Има много ползи от това да останете без млечни продукти, но има и някои недостатъци. Вероятно сте били научени от младост, че трябва да пиете мляко по време на вечеря и да приемате млечните си продукти за деня според хранителната пирамида. Млечните продукти подхранват телата ни с протеини, витамин D, калций и калий. Тези хранителни вещества са изключително важни! Няма ли да умрете, ако спрете да пиете мляко и да ядете сирене?

Не, няма. Но ако решите да спрете да приемате млечни продукти, имайте предвид, че ще трябва да компенсирате загубата на хранителни вещества от млечните продукти по други начини. Тъй като искам да имам здрави, здрави кости и да не получа остеопороза, започнах да приемам калциева добавка и вече години наред приемах добавки с витамин D. Забелязах след първата седмица, че не получавам много протеини, затова направих точка да ям повече месо и да добавя храни с високо съдържание на протеини като киноа в диетата си. Каквото и да правите, винаги трябва първо да говорите с Вашия лекар, преди да приемате каквито и да било витамини или добавки или да променяте драстично диетата си.

Много хора съобщават за загуба на тегло след отказване от млечни продукти. Не отслабнах, но това никога не ми беше цел като начало. Мога да ви кажа, че се чувствах по-малко подута и подпухнала. Винаги, когато имам рецидив на сирене, получавам цялостно неприятно усещане. Като цяло просто се чувствам по-добре като цяло, кожата настрана.

Изминаха 30 дни, откакто за последно опитах сирене

Докато животът ми ставаше все по-скучен без светлината на сиренето, кожата ми се превърна в светещ маяк на надеждата. Нито една седмица след експеримента ми без млечни продукти лицето ми се избистри. Представете си, че имате кистозно акне почти половината от съществуването си и се събуждате един ден с най-чистата кожа, която някога сте имали. Също така се чувствах невероятно. Почти се разплаках, бях толкова щастлива! Само дето бях в депресия, защото сирене.

Травмата се зароди: как трябваше да живея останалите години без сирене? Мога да живея с кокосово мляко завинаги, но сирене? Забрави. Мислех, че може би мога да огранича приема си и да го приемам от време на време. Бях поразяващо погрешно, защото след като напусна млечните продукти, всеки път, когато имам малко от тях, кожата ми избухва на следващия ден. Друг пример: след агресивна нощ на купони моят махмурлук се нуждаеше от пица. Това беше единственото лекарство. Изядох три филийки, напоени с дресинг в ранчо и заспах като бебе. На следващия ден се събудих с клъстер на пристъпи в дясната ми буза и масивна киста в лявата ми. След като овладях тези кученца, се подхлъзнах няколко седмици по-късно, поглъщайки някои въпроси на тако вторник. Искам да кажа, че не можете да ме поставите пред купа топено сирене и да очаквате да не го завладя. Отново избухнах на следващия ден, лошо.

Очевидно е начинът да бъде без млечни продукти

Вече минаха пет месеца, откакто се отказах от млечните продукти. Да живея без млечни продукти е един от най-трудните ангажименти, които някога съм поемал. По никакъв начин не съм перфектен в това и научих, че елиминирането, а не умереността е ключът към поддържането на кожата ми чиста. Без млечни продукти лицето ми е гладко като дупето на бебето и свети от яркост, а не от масло. Физически се чувствам и 100 пъти по-добре. Енергийните ми нива са нагоре и вече не се чувствам муден. Цялостният ми процес на храносмилане е по-щастлив, но не знам дали мога да поддържам тази липса на сирене завинаги.