традиционен

За първи път научих за газирания хляб, докато живеех в Ирландия, където хлябът обикновено се предлага само в две форми: мек бял хляб и кафяв кафяв соден хляб. Традиционният ирландски соден хляб е толкова повсеместен, че всъщност се нарича сода за хляб сода за хляб в хранителните магазини.

Традиционният ирландски соден хляб е толкова бърз и лесен хляб, че е идеален винаги, когато пожелаете питка домашен хляб за вечеря. Вкусно е поднесено с масло до купичка супа или Ирландска яхния. Най-хубавото е, че остатъците са вкусни препечени за закуска.

Различни опции за вкус

Харесва ми да добавям вкусове към моите питки със сода. Докато традиционният кафяв хляб е топъл, земен и полезен, всички тези вкусове са вкусни. Препеченият канелен стафидов соден хляб е абсолютно невероятен. А питката със сирене розмарин е перфектна със супа. Осеяният хляб обаче ми е любим. Обичам хрущенето на препечени семена.

  • кафяв хляб: За традиционен ирландски соден хляб направете питката с пълнозърнесто брашно и добавете 1/4 чаша напукана пшеница.
  • Хрупкав хляб: Това е любимият ми сорт, тъй като обичам хрущенето на препечени семена. Добавете половин чаша смесени ленени, макови и слънчогледови семена в тестото, след това покрийте питката с поръсване със сусам, лен и маково семе.
  • Питка с лимонов пипер: За уникална и интересна питка за вечеря добавете 1 ч. Л. Лимонова кора, 2 ч. Л. Прясно смлян черен пипер, 1 с. Л. Нарязан лук и 3/4 чаша настърган кашкавал чедър. Долейте питката със сирене.
  • Хляб със сирене розмарин: Това прави отличен хляб с чесън. Нарежете на кубчета лук и сотирайте, докато омекне. Добавете към тестото с 2 с. Л. Фино нарязан розмарин и 3/4 чаша пармезан. Залейте питката с още малко пармезан.
  • Хляб с канелен стафид: За сладка питка за закуска добавете 1/4 чаша захар, 3/4 чаша стафиди или течения и 1 супена лъжица канела.
Печат

Традиционен ирландски соден хляб

5 от 1 отзива

Традиционният ирландски соден хляб е вкусно бърз и лесен за приготвяне. Той е идеален до купа яхния или препечен за закуска. Вижте раздела по-горе за 5 възможности за вкус.

  • Автор:Емили
  • Време за подготовка: 10 минути
  • Време за готвене: 30 минути
  • Общо време: 40 минути
  • Добив: 1 хляб 1 х
  • Категория: Хляб
  • Кухня: Ирландски

Съставки

  • 3 чаши брашно
  • 1 2/3 чаши мътеница или млечен кефир
  • 1 ч. Л. Сол
  • 1 ч. Л. Сода за хляб
  • Допълнителни вкусове (вижте раздела по-горе за предложения)

Инструкции

  1. Комбинирайте мътеница и брашно в стъклен съд и оставете да се хидратира за 5 минути.
  2. Поръсете тестото със солта и содата, след което разбъркайте добре в тестото.
  3. Разбъркайте всички допълнителни вкусове, след това поставете върху тавата си за печене. Нарежете кръст в горната част на питката с дълбочина около 2 см.
  4. Ако искате да добавите заливка, намажете отгоре питката с разбито яйце, мляко или вода, след което поръсете семена или сирене.
  5. Печете при 400F (200C) за 30-40 минути (докато клечката за зъби излезе чиста).

Бележки

  • Въпреки че мътеница е традиционна, не се колебайте да използвате каквото и да е кисело мляко като млечен кефир, заквасена сметана или кисело мляко. Избягвайте гръцкото кисело мляко (цедено кисело мляко) или заквасена сметана, която има сгъстители. За тази рецепта ви е необходима течност.
  • Можете да използвате всеки вид брашно, което харесвате, от ръжено до право бяло. Обикновено използвам традиционно пълнозърнесто брашно. За вкусен хляб без глутен, ето моята рецепта за хляб със сода без глутен.
  • Традиционният ирландски соден хляб се пече в топка със свободна форма върху камък за готвене. Можете обаче да използвате и тиган за хляб за хляб в стил сандвич.

Ключови думи: сирене розмарин, лимонов пипер, супер семена, канела стафиди, накиснат, предпочитан, кафяв хляб, Свети Патрик,