2 - Не ми хареса

билкова

0 4 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Смес от пресни билки и зеленчуци ароматизира пуйката, като същевременно добавя минимални въглехидрати, калории и мазнини в тази рецепта.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Загрейте фурната до 425 градуса F. Отстранете врата и вътрешностите от пуйката, като запазите костта на врата. Изплакнете вътрешността на пуйката; подсушете с хартиени кърпи. В малка купа разбъркайте нарязан или изсушен розмарин, мащерка, нарязан или изсушен градински чай, сол и черен пипер. Подправете вътрешността на телесната кухина с половината от билковата смес. Издърпайте кожата на врата на гърба; закрепете с шиш. Поставете краищата на бутчетата под лентата на кожата през опашката. Ако няма лента от кожа, завържете бутчетата здраво към опашката със 100% памучен кухненски конец. Извийте върховете на крилата под гърба.

Поставете пуйка с гърдите нагоре върху решетка в плитък тиган за печене. Подредете лука, морковите, целината и костите на шията около пуйката в тиган за печене. Изсипете водата в тигана. Четка пуйка с масло. Поръсете пуйка с останала билкова смес. Поставете термометър за фурна за месо в центъра на вътрешния мускул на бедрото; термометърът не трябва да докосва костта. Покрийте пуешкото свободно с фолио.

Печете 30 минути. Намалете температурата на фурната до 325 градуса F. Печете за 2-1/2 до 3 часа повече или докато термометърът регистрира 180 градуса F. Около 45 минути преди края на печенето, отстранете фолиото и отрежете лентата от кожа или връв между бутчетата, така че бедрата да се готвят равномерно. Когато пуйката е готова, соковете трябва да се избистрят, а бутчетата да се движат лесно в гнездата си.

Извадете пуйката от фурната. Прехвърлете в чиния за сервиране (резервна смес в тиган за сос). Покрийте; оставете да престои 15 до 20 минути. Премахнете и изхвърлете кожата преди издълбаване. По желание гарнирайте плато с клончета розмарин, листа от градински чай, клинове от нар, малки ябълки или круши и/или кумквати.