13 ноември 2019 г. От гост сътрудник Тази статия може да съдържа партньорски връзки. Може да спечелим малка комисионна, ако купувате чрез нашите връзки.

Съдържание

които

Най-добрата традиционна полска храна, която не е Pierogi

Полската храна се яде широко по света благодарение на глобализацията и многото поляци, живеещи в чужбина. Те носят със себе си своята култура и славна традиционна полска кухня. Хората мислят за традиционната полска храна като за тежка храна от месо и зеленчуци. Тези, на които искате да се насладите през зимата. Това не е напълно погрешно. Но колко традиционни полски ястия можете да назовете, които не са pierogi или kielbasa?

Когато живеех в Краков, Полша, в продължение на три години, открих някои от по-малко известните полски ястия, които наистина са обичани от полските хора. Някои са толкова специални, че имат свой собствен ден. Като човек с голям сладък зъб, мислех, че е правилно да балансирам този обзор с полски десерти и торти, ако не търсите нещо толкова тежко.

Най-добрият начин да опитате традиционните полски ястия е с местни. Ето няколко чудесни обиколки с храна в Краков и други градове в Полша:

Професионален съвет: Попитайте вашия водач за допълнителни препоръки за любимите му ресторанти, които трябва да опитате по време на престоя си в Полша. Повечето екскурзоводи за храна са наистина големи гурмани, така че те могат да ви покажат най-добрите ресторанти в техния град.

Полска храна - 10 полски ястия, които трябва да ядете в Полша:

Gołąbki

Произнесе guh-WAMP-kee, тази храна споделя името си с полската дума за гълъб, но не позволявайте това да ви отблъсква. Тези зелеви ролки обикновено се пълнят с месо. Изработени от не гълъб, а говеждо месо, те са увити в листа от бяло зеле и покрити с избрания от вас гъбен или доматен сос, въпреки че първият е обичайният любим избор.

Това е евтино и просто ястие, но идеално за пълнеща вечеря. На някои места се предлагат вегетариански варианти на зеле, направени от гъби и леща, пълнещи вместо месо, въпреки че това не е толкова често.

Картофени палачинки

Картофени палачинки или Latkes

Ще намерите картофени палачинки или placki ziemniaczane (PLAT-skee) в повечето полски заведения за хранене, особено малки кафенета и „млечни барове“, където хората спират за бърза и евтина хапка. Пържените картофени палачинки се сервират обикновени или със заквасена сметана.

Можете също така да им се насладите като едно от най-популярните гарнитури с гулаш, яхния от Източна Европа от месо в сос, което прави по-тежко, но по-вкусно ястие.

Kurek

Традиционна храна: полски Zurek

Нямаше нещо, което да затопли костите ми повече от вкусна купичка журек (ZHOO-рек). в студен зимен ден. Ако имате късмета да съвпадне с коледните пазари, вероятно ще видите много хора да се разхождат с димящи купички от него.

Тази обилна супа е описана на английски като кисела ръж и е допълнена с парченца полски колбас и варени яйца. На определени места можете да изберете супата да се сервира в купа за ръжен хляб, така че да можете да изстъргвате части от самата купа, докато ядете. Това е пълнещо ястие, което е идеално за студено време и една от най-популярните полски супи.

Rosół

Утешителна супа от росол

Друга полска супа, която е обичана от поляците, е тази пилешка супа. Това е кулинарният лек за настинки и грип или когато просто се чувствате малко нестабилен и със сигурност ми го препоръчваха много пъти, когато се чувствах малко груб.

Rosół (roh-SOOW) се състои от много бистър, но ароматен бульон с добавени няколко парченца пилешко месо, резенчета моркови и варени юфка.

Zapiekanki

Zapikanki от полски щанд

Краят на една нощ на скачане в бара в Полша просто не е завършен без една последна спирка: стойката zapiekanki. Тези багети с пица са идея за полските хора след една нощ на пиене и чудесен начин да попият целия алкохол с хляб, сирене и месо.

Търговците на открито или заведенията за бързо хранене продават Zapiekanki и те се предлагат в десетки разновидности. Основният тип без добавки е просто сирене и гъби, но можете да изберете стилове за заливане като любители на месо, хавайски или моят личен фаворит, гръцки.

Те се пускат във фурна, за да се стопи сиренето и да се изпече хлябът, след което добавяте сосовете си. Въпреки че са най-популярни през нощта, те са лесна закуска, ако сте в движение и през деня.

Бигос

Дълъг процес на бигос готвене

Тази зимна гарнитура често се прави от остатъци, което я прави не по-малко вкусна. Обикновено включва вкусни настъргани парчета месо, разфасовки колбаси, много мариновано зеле, маринована краставица и много лук, но рецептите варират от готвач до готвене. След това се задушава за един ден или повече, за да получи пълния вкус.

Моят местен деликатес Секрет Смаку е имал особено вкусна версия и ще го намерите и в млечните барове и като гарнитура в други заведения за хранене, въпреки че няма две да са еднакви. Произнася се ПЧЕЛИЦА.

Котлет Шабови

Тази панирана свинска котлета е много подобна на виенския шницел, но е направена от свинско, а не от телешко месо. Това го прави различна удовлетворяваща, но и малко по-евтина алтернатива на австрийския специалитет.

Често се сервира с варени картофи, картофено пюре и салата или вегетабел като кремаво савойско зеле или пържени гъби и пържен лук. Определено трябва да опитате, когато сте в Полша.

Популярни полски десерти

Pączki

Малка полска пекарна с Пачки

Що се отнася до сладките, популярните десерти често са също толкова тежки, колкото и солените ястия. Pączki (PAUNCH-кий), вид полски понички, са толкова приятно удоволствие, че имат свой собствен национален празник, наречен „Дебел четвъртък.“ Попадайки в четвъртък преди началото на Великия пост, най-популярните спирки на ями pączki ще имат линии, простиращи се по улицата като хората се запасяват, за да се отдадат.

Класическите аромати на pączki включват пълнеж от конфитюр от рози или обикновен със захар или глазура, както и по-декадентски версии, които бих избрал като малина, Rafaello, карамел, шоколад и ванилия. Наслаждавайте им се топли или студени и в движение.

Маковец

Има какво да се каже за десертите, приготвени от пикантни съставки. Подобно на торта от моркови или кафе, сладкото лакомство, направено от горчиви семена, наистина изглежда, че не би трябвало да работи, но се получава. Makowiec (ma-KOH-vee-etz) има пълнеж от маково семе и се предлага под формата на торта или по-често като руло.

Вкусът на пълнежа с маково семе допълва и контрастира сладкия хляб с мая, за да създаде тъмния пълнеж от сандвич на тортата или тъмното вихро на рулото. Това е традиционна полска храна на Бъдни вечер и също популярна около Великден. Заслужава си да отбележите от списъка ви за необичайно смесване на горчиво и сладко.

Кремовка

Традиционна полска храна - Kremowka

Ако като мен харесвате сладките си сладки, kremówka (krem-OOV-ka) вероятно е по-скоро вашият стил. Те са подобни на английската ванилова филия. Можете да намерите този деликатес в почти всички пекарни, ако не са разпродадени!

Дебела порция крем от ванилов крем, притисната между две парчета бутер тесто с обилна прах от пудра захар отгоре, е категоричен фаворит в Полша.

Шарлотка

Красива свежа Сарлотка

Въпреки че ябълковият пай често се възхвалява като изключително американско ястие, поляците са яростно горди със собствената си, szarlotka. Той се различава от американския ябълков пай по това, че е значително по-малко сладък. Те използват подправки вместо захар. Този десерт варира от вариантите на пай до торта, всеки със своя собствена модификация. Обикновено има плътен слой ябълки, слой торта и дебела кора или рон отгоре.

Обикновено се сервира самостоятелно, без щедрата американска порция сметана. Неговите фини нотки на канела и сладост на ябълките са повече от достатъчни, за да направят това достоен конкурент на други ябълкови пайове.

Това са само няколко от многото забележителни полски храни, които обичах в Полша, въпреки че, разбира се, има много повече. Полската храна е една от най-вкусните, които съм ял. Всеки приятел, който дойде да го посети, го посочи като една от любимите си части от пътуването си до Полша. В нея има много повече от просто киелбаса и пиероги!

И не забравяйте: Резервирайте обиколката си с полска храна, преди да тръгнете!

Традиционна полска храна, която не е Pierogi е написана от Ейми Хорнсби, писателка на съдържание и пътешествия от Англия. В момента тя живее на пътя като домоуправител, където може да комбинира както бавно пътуване, така и излизане с космати приятели. Тя се радва на йога, разходки, готвене, пътувания и преди това е писала за Touring Bird и Lonely Planet.

Снимките, направени за традиционна полска храна, която не е Pierogi, са заснети от Brian Ground.