Храната осигурява хранителни вещества за поддържане на телесните функции и и растеж. Добрите диетични практики ви осигуряват здраве и дълголетие. През годините традиционната китайска медицина (ТКМ) разработи систематични теории, принципи и методи, които допринесоха много за здравето и дълголетието на китайския народ. Още през династията Джоу „диетичните лекари“ заемаха официални позиции. Такива лекари са били отговорни за медицинското лечение на своите пациенти чрез подходяща диета. По време на династиите Вей, Джин и Северна и Южна, книга, озаглавена Ши Дзин (Класиката за диетата), систематично определя хранителните функции на храната. Сън Симиао, писател на Qian Jin Yao Fang, е на мнение, че медицинската функция на диетата никога не трябва да се пренебрегва. Той заяви: „Правилната храна може да победи патогенните фактори, както и да успокои занг и фу, да вдъхнови ума и да укрепи кръвта и ци.“

китайско

Ян Шън Лу теоретизира два метода на здравеопазване:

  1. За да запазите здрав ум, като култивирате своя характер
  2. За поддържане на форма чрез подходяща диета, като последната е в основата

По-късно, по време на династията Сун, диетичното здравеопазване се развива в клон на науката.

Диетичното здравеопазване играе важна роля в дълголетието. Изучаването му обхваща широко поле и е богато на съдържание. Много от теориите и методите, разработени в тази област на изследване, са изключително научни и имат голяма стойност за всички, които решат да ги следват.

Избор на проста и лека диета

Китайските здравни експерти винаги са се застъпвали за леки и прости диети. Те вярват, че подобни диети могат да предотвратят болести, да укрепят тялото и да удължат живота. Консумацията на тежки, мазни и сладки храни в продължение на дълъг период от време произвежда топлина, храчки и влага в тялото и има тенденция да причинява заболявания. Nei Jing казва, „Тежката и мазна храна причинява промяна, която може да доведе до сериозно заболяване.“ В книгата Ян Шън Лун е направено сравнение между различните диети на южните и северните хора. В северен Китай хората са обичайно пестеливи. Те консумират мариновани зеленчуци и соев сос като основни ястия. Те страдат по-малко от болести и живеят по-дълго от тези на юг, въпреки че южните хора живеят райони, където се предлагат всякакви солени храни както от сушата, така и от морето.

Сън Симиао каза: „Трябва да се намали качествената храна и деликатесите и да се разчита главно на икономична храна.“ Той също така поддържа, че диетата за старите трябва да се състои главно от нетежка, леко осолена храна като ечемик, пшеница и не-клеев ориз. Той беше силен защитник на яденето на по-малко месо и повече ориз.

Простите и леки храни се състоят от зърно и зеленчуци. Чрез стотици години изследвания и практика древните са стигнали до заключението, че такива храни помагат да се противопоставят на болестите. Съвременните изследвания са доказали, че приемането на излишни мазнини в организма може да доведе до натрупване на мазнини, прилепващи към кръвоносните съдове, като по този начин насърчава артериосклерозата, която най-вероятно ще причини хипертония и коронарна болест на сърцето. Тези заболявания често са основната причина за смърт сред възрастните хора. Следователно е напълно необходимо да се контролира приема на животински мазнини и храна с висок холестерол. По този начин TCM поддържа, че диета, която съдържа много повече разнообразни зърнени храни и зеленчуци, отколкото месо, има научна основа.