Какво работи за Джулия Робъртс, Села Уорд и Мат Деймън?

знаменитост

Твърди се, че Лорънс Оливие всеки ден е ял по една ябълка и малко пикантно синьо сирене, за да поддържа теглото си. Защо? Колкото по-силен е вкусът на храната, толкова по-доволен се чувства. Лорд Лари знаеше какво прави - силно ароматизираните храни са един от любимите ми начини да направя храната вълнуваща и примамлива, но не и угояване. В моята компания Diet Designs научихме много холивудски звезди на лесни трикове и съвети за планиране на ястия, пълни с вкус, а не с калории. Но не е нужно да бъдете поканени на Оскарите, за да използвате тези прости тайни.

Изпомпайте вкуса!

Наречете го Принципът на Оливие. Задоволете се с богати на вкус храни и ще ядете по-малко и ще му се наслаждавате повече.

  • Печеният чесън прави невероятно разпространение и ароматно допълнение към сосове и супи - това е голям хит с Джулия Робъртс. Просто загрейте фурната до 450, поставете цялата необелена глава в съд за печене и я печете половин час. Можете да го поставите върху хляб или кифлички, в супи, да подправите пиле с него или да го разнесете върху сандвичи вместо майонеза.
  • Използвайте няколко разновидности горчица като алтернатива на майонеза, масло и тежки потапяния за сандвичи, крекери и ордьоври. Полудяйте с горчици: тризърнести, розмарин, Дижон, опитайте всички. Села Уорд обожава горчицата и колко страхотно изглежда?
  • Направете страхотен пресен сос от маринара с няколко кутии домати (с ниско съдържание на натрий!), Нарязани черни маслини и много лук, чесън и билки. Можете да използвате този сос върху тестени изделия или като основа за пица - Мат Деймън го обича.

Нахални замествания

Можете да се насладите на "декадентските" ястия, които обичате, ако замените няколко по-здравословни съставки.

  • Sela Ward обича южната храна, така че ще направим фалшиво пържено пиле. Вместо да използвате брашно, свинска мас и мляко, след което да го изпържите, използвайте царевично брашно с кисело мляко и задушете пилето в малко царевично масло. Киселото мляко овлажнява пилето и му придава вкусен вкус.
  • Не е нужно да се отказвате от сиренето: просто разгледайте високомаслените видове и се придържайте към вкусни, остри, по-питателни сортове като фета, коза и рикота. Фета (една от любимите на Дженифър Анистън) е огромен усилвател на вкуса. Комбинирайте фета със спанак във фило тесто за вкусен спаначен пай. Рикотата е добро сирене, което да използвате за печене. Вкусът е вкусен, намазан на препечена английска кифла с чисто плодово сладко от ягоди и канела.
  • Сигурно сте чували за заместване на ябълково пюре с мазнина при печене на брауни. Още по-добре, пюрето от фурми, направено от фурми и вода, подсилва шоколадово лакомство, което поглъща Дони Уолбърг. Просто заменете пюрето, едно към едно, с мазнините си. След това използвайте какао на прах, което вече е без мазнини, и вместо захар смесете с малко фруктоза. Voila, вие имате декадентско, без мазнини брауни.

Продължава

Отглеждане и прочистване

Ще се храните по-добре без усилия, ако изчистите проблемните храни от кухнята си и се запасите с вкусни, полезни за вас опции.

Пречистете тези храни:

  • Консервирани или пакетирани стоки с високо съдържание на натрий, с високо съдържание на мазнини, като супи с повече от 300 mg натрий в тях. Топ Рамен може да ви е поддържал като гладен студент, но е време да го пуснете!
  • Опаковани бисквитки и бисквити. Ако ще се отдадете на сладкиши, избягвайте силно преработените и опитайте сладки заместители като онези пюрета с фурми.
  • Повечето газирани напитки. Дори да са нискокалорични или без калории, подуването на корема ще ви накара да се почувствате по-тежки.
  • Повечето замразени храни и „бързи ястия“. Ако имате нужда от тях за удобство, опитайте по-здравословни марки като Amy's и Healthy Choice.

Запасете тези храни:

  • Подправки, подправки, подправки! Кинза и кимион за оживяване на мексиканските ястия, лимонова трева за азиатска храна, розмарин за по-пикантни ястия, като вкусно пиле с лимонов розмарин с чесън. Опитайте се да държите под ръка пресни билки и ги добавяйте щедро.
  • Салсата, с много хранителни вещества и малко калории, прави страхотна закуска, съчетана с пресни хрупкави зеленчуци или домашно приготвени тортила чипс, или като гарнитура за остър омлет от белтък.
  • Вода. Да, знаете, че трябва да пиете повече вода. Вместо да ви изнасям лекции, ще ви кажа как: дръжте стомна със студена вода в хладилника, четвърт портокал, четвърт лимон и четвърт краставица, нарязани във водата. Вкусът му е толкова добър, че ще искате да го пиете през цялото време.
  • Оцети и маринати, за придаване на влага и вкус на всички ястия. Пилето в марината от лимон и копър през нощта ще се пръсне от вкус на следващия ден. Запасете се с ябълков сайдер, розмарин, естрагон и разбира се оризов винен оцет за азиатски ястия

Не забравяйте, стойте далеч от модните диети, които ви насърчават да изключите цели групи храни от вашата диета. Рискувате да изчерпите тялото си с ценни хранителни вещества като калций и витамин С. Когато ви липсват хранителни вещества, гарантирам, че в крайна сметка ще се почувствате лишени, което може да доведе до неуспех.

Вместо това използвайте тези съвети и трикове като част от много прост подход: Яжте по-малко калории, отколкото изгаряте чрез упражнения, от голямо разнообразие от хранително мощни храни. Не се лишавайте. Храната трябва да е приятна и забавна, така че се придържайте към програма за цял живот - защо някой би искал да яде обикновени пилешки гърди и зеленчуци на пара, когато можете да ядете гурме сосове, пица и десерт?

Източници

Кари Wiatt, MS, е диетолог и президент на Diet Designs, консултантска компания, която създава индивидуализирани хранителни програми за известни личности, както и за обикновени хора в търсене на решения за здравословно хранене. Уиат има магистърска степен по хранене и наука за храните от Калифорнийския държавен университет Нортридж.