Снимка: FoodiesFeed/Якуб Капуснак

храни

Ако някога сте се чудили какво минава през ума на диетолог, докато тя навигира в гигантски бюфет в задния двор, диетологът на Celeb и експертът по Аюрведа Кимбърли Снайдър е тук, за да сподели храните, които винаги пропуска - и обяснява защо няколко любители на уелнес света заслужават място на нейният не-не списък.

Смущава ме, че живеем в ерата на наближаването на диетата и здравето с хиперфокус върху редукционисткия аспект на числата: грамове протеини, калории, въглехидрати и т.н.

За да постигнете страхотно здраве, трябва да надхвърлите цифрите и да вземете по-цялостен поглед върху това как храните всъщност се смилат и усвояват в тялото ви. Също така трябва да обмислите размера на потенциалната токсичност, която те въвеждат, както и техните микроелементи, фитонутриенти, ко-фактори и така нататък, които не се вземат предвид при прекалено опростен подход.

За да постигнете страхотно здраве, трябва да надхвърлите цифрите и да вземете по-цялостен поглед върху това как храните всъщност се смилат и усвояват в тялото ви.

Крайният резултат от фокусирането върху себе си, вместо върху цифрите? Ще се чувствате и изглеждате страхотно и тялото ви ще изчисли математиката вместо вас. Постигате най-доброто си здраве, като оптимизирате храносмилането си и сте по-стратегически не само с това, което ядете, но и с вашата поръчка на храна и комбинации.

И може да се изненадате да разберете, че някои от тези „здравословни“ храни, за които винаги сте чували, или тези, които се рекламират като добър избор за вас, всъщност могат да саботират вашите усилия за оптимално здраве, красота и отслабване.

Ето 3 нарушители, които не ям - и защо препоръчвам и вие да не го правите.

1. Фермерска сьомга и скариди

Често наричана атлантическа сьомга, отглежданата в сьомга сьомга може да бъде замърсена с опасни нива на ПХБ (полихлориран бифенил), които са токсини, които могат да причинят хаос на всичко - от нервна до имунна и ендокринна система и да причинят репродуктивни проблеми. Според доклад на Food & Water Watch, повече от 90 процента от скаридите се добиват от чужбина и може да са с високо съдържание на химикали, забранени в САЩ, като органофосфати (които са токсични за нервната система), хлорамефникол (може да причини апластична анемия) и органотин (за който е известно, че нарушава хормоните и предразполага потребителите към затлъстяване). гадост.

2. Агаве

Залагам на това от години, но все още го виждам добавен към продуктите като подсладител с неутрален вкус и евтин подсладител. Той е ниско гликемичен, но химичният процес за производство на нектар от агаве е почти същият като този, който рафинериите за царевица използват при приготвянето на царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза от царевично нишесте, превръщайки агавата в продукт с високо съдържание на фруктоза, който обикновено е 70% или повече фруктоза . Консумацията на фруктоза е свързана с безалкохолно мастно чернодробно заболяване, което създава предизвикателства за здравословното функциониране на сърцето и артериите - а нелекувано, дори може да доведе до цироза.

3. Говеждо месо (или говеждо месо)

По-голямата част от говеждото месо, което намирате в магазин за хранителни стоки, идва от говеда, хранени с царевица. Много животновъди са преминали към хранене на говеда с царевица и други диети на зърнена основа, защото фуражът е евтин и бързо угоява животното. Проблемът? Царевицата създава кисела среда в стомаха на кравите и подобно на хората, които консумират кисели храни, това може да причини всякакви здравословни проблеми, включително растежа на E. coli 0157: H7, който може да се окаже фатален за хората.

Въпреки че говеждото месо, подхранвано с трева или свободно отглеждане, би се считало за по-здравословен вариант за консумация от човека, то допринася за обезлесяването в световен мащаб и по-голямата част от унищожаването на тропическите гори, за да се освободи земя за паша на говеда. Това е друга причина, поради която съм привърженик на премахването или поне намаляването на животинските продукти от вашата диета. И да - можете да получите повече от достатъчно протеин от ядки, семена, зеленчуци, киноа, бобови растения, боб и т.н.