От сирене pimento и пържено пиле до коктейли Cheerwine и moonshine, това са нещата, които всеки посетител и местен жител на Шарлот трябва да опита.

от Джесика Дънам

опитате

Ню Орлиънс има po’boys. Филаделфия има сиренето. Слуховете твърдят, че чимичангата е измислена в Тусон. Смята се, че всъщност не сте посетили място, докато не опитате най-забележителното му ястие. Късметлия, че тук, в Шарлот, имаме повече от една емблематична храна, някои от които са се върнали преди 100 години, а други, които искат настоящи хранителни кредити. Както се казва, когато в Рим ...

Сиренето Pimento е потапянето, което продължава да дава. Това, което е възникнало като обикновен намазка за бисквити или сандвич, вече може да бъде намерено, като поставя суши ролки и се появява в чийзкейк. Считан с обич като хайвер на кралицата на града, отдадеността на Шарлот към сиренето пименто е дълбока - Северна Каролина е водещият консуматор на сирене пименто в страната, а Шарлот води тази такса.

Къде да го вземете: Общият пазар, можете да поръчате сандвич със сирене пименто топъл или студен за $ 6. Това оставя пари за една пинта от една от местно приготвените бири. За нещо малко по-уникално, опитайте Whisky Poppers (домашно хапване от сирене пименто) в Склад за уиски.

Има силно чувство, че не сте истински шарлотски, докато не сте били Price’s Chicken Coop. Без суетене, без излишни украси, без маси, без столове - Price’s е права южна пържена тарифа само за храна за вкъщи. Quarter Chicken Plate е класически и ако това е първият ви път, това е най-доброто въведение в Price’s: картонена кутия с четвърт пиле (бяло или тъмно месо), зелена салата, кученца куче и ролка за вечеря.

Къде да го получите: Price’s Chicken Coop приема само пари в брой и въпреки че може да има линия, нещата се движат бързо. Бъдете гладни, бъдете готови.

Moonshine - бистър, неактивен алкохол, но също така и обобщаващият термин за незаконно дестилирана алкохол - се радва на изключително южно наследство. Особено в Шарлот, където легендата разказва, че NASCAR е роден от подземната търговия със самолет, тъй като шофьори, свикнали да бягат от закона, са преместили талантите си на състезателната писта. Днешните лунни коктейли са свежи, плодови и изключително мощни.

Къде да го вземете: Боулинг 10 паркови алеи предлага 12 разновидности на кукичката и я сервира в задължителния буркан за зидари.

Смешно име, неустоимо лакомство. Sonker е пай с дълбоки ястия, подобен на обущар, но по-сочен и сервиран с „потапяне“ от сладко, сгъстено мляко. Пълнежът може да включва всякакви плодове - ягода, праскова, боровинка, череша - стига да мехурче нагоре и около дъвчащата кора по време на печене. Всъщност някои вярват, че така сладкарницата е получила името си, тъй като тестото изглежда като „потопено“ върху плодовете.

Къде да го вземете: Haberdish го забива с еднократната си порция на този регионален деликатес.

Както всеки, който някога е бил на държавен панаир, ще потвърди, пържената храна - без значение каква е - има вкусен вкус. Но пържените кисели краставички са любимо на Шарлот и почитано от времето южно ястие. Вече несъществуващият, но някога легендарен Penguin Drive-In изведе пържената туршия на нови висоти, с хрупкава, хрупкава панировка, която позволи на вкуса на копъра да засияе. Днес места като ресторант Diamond, Mac’s Speed ​​Shop и Pinkside’s Westside Grill носят щафетата, като сервират някои от най-добрите пържени кисели краставички в града.

Къде да го вземем: Guy Fieri от Food Network се възхищаваше от пържените кисели краставички в Westside Grill на Pinky. Вие също. Поръчайте ги като странични или на върха на Burger за бяло боклук.

Как може на пръв поглед проста газирана напитка да е толкова вкусна? Cheerwine, газирана, газирана сода с вкус на череша, родена в близкия Солсбъри, проследява историята си в Северна Каролина още от дните на Първата световна война, когато се твърди, че недостигът на захар е вдъхновил семейната компания да прояви креативност. В днешно време Cheerwine може да се похвали с подобен на фанатици култ, като феновете се кълнат, че това е единствената газирана напитка, която се сдвоява с репликата на Северна Каролина. Има дори марка сос за барбекю Cheerwine.

Къде да го вземете: Ще намерите Cheerwine в ресторанти и пазари в Шарлот и дори като съставка в различни ястия. Насочете се към Местен хляб и поръчайте пилето и яйцето: пилешки оферти, отлежал бял чедър, брашно яйце, микрозелени и чипотъл сос Cheerwine върху бисквита от южна мътеница.

Не просто хот-дог. Говорим за декадентския хот-дог в стил Каролина, истинско местно удоволствие. Изглежда, че всеки град, от Чикаго до Ню Йорк, има своя обрат на хот-дог, а този е нашият. Какво го прави специален? Препечения кок за един. Чилито отгоре, за двама. И накрая, зелевата салата, нарязан лук и горчица, които закръглят ястието.

Къде да го вземете: JJ’s Red Hots сервира различни хот-доги, но Char Heel е този, който трябва да опитате. Вашият избор на оригинално, говеждо, вегетарианско или пуешко куче е гарниран с домашно приготвено чили, нарязан на кубчета лук и жълта горчица, всичко върху препечена картофена ролка.

Вероятно сте си мечтали за това. Но мислехте ли, че цял килограм сладко, сладко, пържено тесто може някога да стане реалност? В Стоук мечтите наистина се сбъдват. С наименованието "Поничка", този десерт е направен от хляб с бриош и е гарниран с шоколадови пръчици, сладкарски крем и пудра захар. Да, заслужава Instagram. Но ще ви трябват и двете ръце - и някои приятели - за да ядете това бебе, затова оставете телефона си.

Къде да го получите: Намерете Стоук вътре в центъра на град Шарлот Мариот.

Джесика е писател на свободна практика, специализирана във всички неща, храна, пътувания и на открито. Тя е родом от залива Чесапийк, който е живял навсякъде - от Ню Йорк до Финикс, от Айова до Тексас. Когато тя не е на назначение за Runner’s World, Midwest Living или Лунни пътеводители, тя разузнава призрачни градове или залага на следващата голяма кулинарна тенденция. (Това е Aperol spritz!)