Преминаването към високо протеинов хляб е добра идея?

премина

В: „Протеинов хляб“ по-добър избор ли е от обикновения пълнозърнест хляб? Какво има в него? Добър начин ли е да си набавите повече протеин?

Превърнахме се в обсебена от протеини група. Необходимото хранително вещество се търси, за да помогне за изграждането на мускули, загубата на излишни телесни мазнини, прогонването на глада и укрепването на имунната ни система.

И производителите на храни са обърнали внимание. Освен храните, в които протеинът се съдържа естествено - като месо, риба, млечни продукти, яйца, боб, соя, ядки и семена - сега се добавя към хляб, зърнени закуски, закуски и дори вода.

Историята продължава под рекламата

Едва ли наистина се нуждаете от протеин, добавен към преработени храни, но ако искате (или се нуждаете) от протеинов тласък от хляба, ще трябва да прочетете етикетите, за да знаете кои съставки получавате и кои не. Протеиновият хляб се различава по количеството протеин на порция и откъде идва този протеин.

Имайте предвид, че всички пълнозърнести хлябове вече са източник на протеини, като повечето предлагат от 3 до 6 грама на парче. Съставки като пълнозърнесто брашно, ръжено брашно, люспи от спелта, киноа, просо, овес и семена естествено съдържат протеин.

Протеинови хлябове по числата

PB28 Високопротеинов хляб доставя солидни 14 g протеин на 47 g филия, количеството протеин в две големи яйца. Протеинът идва от специалната комбинация на PB28 от суроватъчен протеин, пшеничен протеин и пшеничен глутен, основният протеин в пшеницата.

Протеиновият хляб на President’s Choice Blue Menu съдържа 6 g протеиново съдържание на филия от 42 g, четири повече протеинови протеини, отколкото парче от President’s Choice Blue Menu 100% пълнозърнест хляб (което обаче е по-малко, с 21 g). Протеинът идва от смес от зърно и семена, нахут, пшеничен глутен, разцепен жълт грах, соев протеин и грахов протеин, както и боб и леща, които са източник на витамини, минерали и фибри.

Country Harvest Protein хлябът има 9 g протеин на всеки 45 g филийка, който идва от пшеничен глутен, соев протеин и пшеничен протеин. За сравнение, пълнозърнестият пшеничен хляб на компанията има 6 g протеин на филия.

Имате ли нужда от допълнителни протеини в хляба?

Историята продължава под рекламата

Повечето от нас вече се справят добре с набавянето на протеина, от който се нуждаем - и повече - от нашата диета. И това е преди да се вземе предвид белтък на прах, добавен към смутита или протеинови барове, ядени като закуски.

Според проучването на здравето на канадската общност от 2015 г. консумираме протеин в препоръчителните граници. Всъщност проучването установи, че възрастните и децата консумират повече калории от протеини, отколкото преди десетилетие.

Въпреки това, някои хора могат да се възползват от яденето повече от препоръчаното от Health Canada количество. По-високият прием на протеини може да помогне за запазване на мускулната сила при възрастните възрастни и да подобри представянето на спортистите при тренировки.

Но повечето от нас вероятно се справят добре с протеиновия фронт, без да ядат храни, подобрени с протеини. Не само храни като месо, млечни продукти, боб и соя добавят протеин към вашата диета. Зърнените храни (като овесена каша, тестени изделия и ориз) и зеленчуците също имат протеин.

Променете фокуса на фибри

Вместо да преследваме протеини във всичко, трябва да сме фокусирани върху яденето на повече фибри. Диетата с високо съдържание на фибри е свързана с намален риск от сърдечни заболявания, диабет тип 2, дивертикулоза и запек.

Историята продължава под рекламата

Яденето на повече фибри може да помогне за понижаване на LDL (лошия) холестерол в кръвта, да подобри начина, по който тялото използва инсулин и да потуши възпалението. И важното е, че фибрите хранят нашата микробиота, полезните микроби в червата, които влияят на имунната ни система, храносмилането, метаболизма, настроението и когнитивните функции.

И все пак повечето канадци получават само половината от фибрите, от които се нуждаят всеки ден. Възрастните се нуждаят от 25 g (за жени) и 38 g (за мъже) фибри всеки ден; възрастните жени и мъжете изискват съответно 21 g и 30 g.

Според мен, яденето на храни, богати на фибри, като пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, боб, леща, ядки и семена може да има много по-голямо въздействие върху здравето ни, отколкото яденето на повече протеини, отколкото ни е необходимо.

И така, обратно към хляба. Прочетете етикетите и потърсете 100% пълнозърнести хлябове. Изберете марки, които съдържат най-малко 3 g фибри на филия и помислете дали да не опитате хляб, приготвен с добавени боб и леща.

След това, ако искате допълнителни протеини, сравнете етикетите с хранителни факти за съдържанието на протеин.

Лесли Бек, диетолог от частна практика със седалище в Торонто, е директор по храните и храненето в Medcan.