На тези, които живеят с диабет, често се казва да стоят настрана от белите храни - но дали това всъщност е добър съвет или просто мит?

храна

От Джанис Бейкър, MBA, RD, CDE, CNSC, BC-ADM

„О, не, не мога да ям нищо бяло“, казват мнозина, докато отблъскват печения картоф. Препоръката за "нищо бяло" хранене съществува от няколко години.

Макар да е вярно, че високият прием на рафинирани въглехидрати може да допринесе за по-висок риск от затлъстяване и диабет тип 2, не се получава да се правят широки обобщения за храната.

Със сигурност се препоръчва да се включат пълнозърнести храни, храни с високо съдържание на фибри върху рафинирано брашно, бял ориз, тестени изделия, бял хляб, крекери или сладки зърнени храни за много хранителни ползи. Солта, маслото и сметаната са бели храни, а също и храни, от които някои могат да се възползват, ако ядат по-малко.

Трябва също да се вземат предвид порциите, методите на готвене, индивидуалните нужди, медицинския статус и културните предпочитания към храните. Нивата на кръвната глюкоза могат да бъдат повишени по други причини, освен избора на храна, като стрес, проблеми с лекарствата, инфекция, дехидратация, липса на сън и заседнал начин на живот.

Ето защо консултацията с регистриран диетолог/диетолог за индивидуално планиране на храненето е толкова важна. Следването на погрешно тълкувани и заблудени съвети може да доведе до пропускане на питателни храни като:

Както можете да видите от горния списък, няма смисъл да се изключват тези храни само въз основа на цвета им; те съдържат много здравословни хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае!

Избягването на „бяла храна“ може да обърка. Например, сиренето чедър е оцветено в жълто, но първоначално е бяло. Има хора, които ще ядат сирене чедър, но избягват моцарела, рикота и др. Също така, кафявата захар е бяла захар с добавена меласа; захарта е захар и заместването на бялата захар с кафява захар, сироп от агаве или дори мед прави минимална разлика в хранителното съдържание, освен вкуса и структурата. Можете също така да помислите за бял пълнозърнест хляб или пълнозърнеста кора за пица, или киноа и ечемик, също по-светли на цвят в някои случаи.

Не забравяйте, че храненето е наука, а не здравословни хапки или мнения, а регистрираните диетолози имат степени не само в областта на храненето, но и в областта на храните. Спестете си време, пари и объркване и се консултирайте с регистриран диетолог/диетолог (RDN) за здрави, индивидуализирани и научно обосновани съвети.

Медицински Отказ от отговорност
Статиите, предоставени на този уебсайт, са само с информационна цел. Освен това той е написан за обща аудитория, а не за конкретен случай; следователно тази информация не трябва да се използва за диагностично или медицинско лечение. Този сайт не се опитва да замени взаимоотношенията пациент-лекар и напълно препоръчва на читателя да потърси най-добрата грижа от неговия/нейния лекар и/или преподавател по диабет.