Колко лудости по здравето или различни диетични тенденции можете да измислите от върха на главата си?

Не забравяйте лудост с ниско съдържание на мазнини от 90-те когато почти всеки продукт в хранителния магазин имаше близнак с намалено съдържание на мазнини?

изцеждате

Храната с ниско съдържание на мазнини означава хора с ниско съдържание на мазнини, нали?

След това имаше тласък за с високо съдържание на фибри диети, тогава ниско съдържание на въглехидрати, и сега…сокоизстискване?

Изцеждането на сокове звучи чудесно: Вземете здравословни плодове и зеленчуци, извлечете богатия на хранителни вещества сок и го изпийте като лесен начин да консумирате повече продукти. Ползите за здравето от сокоизстискването дори бяха представени в The Doctors като един от начините да живеем до 100 години! (ако е по телевизията, тогава трябва да е истина, нали?)

Но дали сокът не съдържа високо съдържание на захар? А какво ще кажете за фибрите, които губите, когато извлечете цялата пулпа? Това наистина ли е здравословен начин за консумация на продукти и ще помогне ли на хората да отслабнат? Нека да разгледаме някои плюсове и минуси на сокоизстискване.

Яростните защитници на соковете сочат, че това е полезно за поддържане на здравословно тегло, помага за предотвратяване на болести, може да се предприема дългосрочно като основна част от диетата и по никакъв начин не е вредно за вашето здраве. Ето разбивката:

Pro # 1 - Добавете разнообразие към вашия избор

За човек, който включва соковете в здравословна диета, сокът може да бъде a чудесен начин за добавяне на нови видове продукти. Много от нас имат любимите си плодове и зеленчуци, които ядем всеки ден - Колко често излизате извън тези рутинни храни и опитвате нещо ново, нещо, което може да предложи хранителни вещества, които не получавате другаде?

Веднъж прочетох, че повечето хора ядат едни и същи 15 храни всяка седмица и си мислех, че това звучи налудничаво. След това започнах да добавям списъка си и той не беше далеч. Сокоизстискването може да бъде чудесен начин за добавяне към този списък.

Pro # 2 - Използвайте прекалено узрели плодове и зеленчуци

Сокообразуването изисква значително количество плодове и зеленчуци, за да се получи дори една чаша. Всъщност е доста невероятно да наблюдаваме колко малко сок идва от продукти с ниска плътност на водата като спанак (гледайте видеото по-долу!)

Когато обаче имате продукти, които са малко прекалено узрели за вашия вкус, тогава сокоизстискването може да бъде чудесен начин да го използвате, особено след като добре узрелите плодове често развиват по-мощен вкус, поради което сокът ви става по-вкусен.

Pro # 3 - Много хранене, малко подуване

Чувствате ли се някога тежко и подуто, след като сте яли пълноценно хранене? По-специално зеленчуците са предпоставка за здравословна диета, но те могат да причинят на някои от нас проблеми с храносмилането, когато ядем твърде много за едно хранене.

Сокообразуването е чудесно за тези от нас, които са склонни да се подуват след ядене на твърда храна. Позволява ни да консумираме голяма част от същата хранителна стойност, която бихме получили от яденето на цели плодове и зеленчуци, но спестява евентуални проблеми с подуването или храносмилането.

Pro # 4 - Удобни ястия

Някои плодове и зеленчуци са перфектни леки закуски (напр. Банани, ябълки, морковени пръчици). Но някои продукти са много неудобни за приготвяне и транспортиране (мисля, че цвекло). Салатите са чудесен начин за ядене на спанак и други листни зеленчуци, но салатата от спанак не е точно удобно за пътуване ястие, което можете да ядете в колата. Чаша зеленчуков сок е доста удобно да се приема навсякъде.

Току-що разгледахме 4 наистина добри причини, поради които тенденцията на сокоизстискване е страхотна. Нека тръгнем да купуваме сокоизстисквачки! ... не толкова бързо. Ето няколко минуса на изцеждане, които трябва да се споменат:

Con # 1 - Наистина ли сокоизстискването е здравословно?

Въпреки че изглежда много здравословно, някои експерти казват, че изцеждането на сок не е толкова здравословно, колкото яденето на пълноценни храни. Първо, соковете увеличават приема на захар, тъй като сокът концентрира най-сладката част от продукцията. Вземете например ябълка: Цялата ябълка може да съдържа около 10 g захар, което изобщо не е толкова. Но, когато изцеждате 5 или повече ябълки, за да направите приличен размер на порцията, съдържанието на захар бързо се умножава. Може би сте чували, че сокът може да съдържа повече захар, отколкото поп - Е, със сигурност е вярно! Яденето на цялата храна избягва този проблем.

Сокоизстискването концентрира захар и калории.

В допълнение, изцеждането на сокове премахва голяма част от пулпата, а заедно с нея и фибрите, които продукцията може да предложи. Храните с високо съдържание на фибри са изгодни, защото се храносмилат бавно, поради което намаляват кръвната захар и намаляват съхранението на мазнини (да, модната диета с високо съдържание на фибри наистина имаше някаква заслуга!)

Влакнести храни също помагат за храносмилането - Целите плодове и зеленчуци са полезни за вашата конституция! Сокът от друга страна, повишава кръвната захар, увеличава съхранението на мазнини поради по-високата кръвна захар и не предлага много по-добър начин за храносмилането.

Con # 2 - Добавените разходи за изцеждане на сок

Соковете изискват повече продукти - МНОГО повече продукти. Разбира се, всичко зависи от вида на продукта, който сте избрали за сок. Водните плодове и зеленчуци (като повечето цитрусови плодове) ще ви помогнат да изцедите бюджета си, но тези с по-малко водно съдържание изискват невероятен обем, само за да се получи порция или две сок.

Също така трябва да вземете предвид разходите за сокоизстисквачка (а след това и мястото за съхранение на още една кухненска притурка!), Когато изчислявате въздействието на сокоизстискването върху бюджета ви за хранене.

Con # 3 - Отпадъци и опасения за околната среда

Ако някога сте приготвяли сок, тогава ще знаете колко съдържание на несок се губи в процеса. Някои любители на сока ще кажат, че остатъците от пулпата могат да се използват в други рецепти, което е вярно, но колко хора всъщност отделят време за това? Ако планът е да използвате сок от сокоизстисквачка във вашите рецепти за печене, по-добре бъдете готови да направите много печене!

Пречи ли ви хабещата храна? Ако е така, не започвайте да изцеждате!

Пропиляването на каквато и да е храна има екологични последици. Плодовете и зеленчуците, пропилени чрез изцеждане на сок, изискват ценни суровини по време на растежа, прибирането и доставката. Те се нуждаят от енергия, вода и човешки труд, за да създават. След това те изгарят изкопаеми горива по време на транспортирането си до хранителни магазини или дори пазари на фермери.

Con # 4 - Изисквания за време

Да, чаша плодов и зеленчуков сок е наистина удобен начин да консумирате пресните си продукти. въпреки това, процесът, необходим за приготвянето на тази чаша сок, далеч не е удобен. Подготовката на съставките, действителното изцеждане и след това почистването на бъркотията отнема време.

В сравнение със соковете, нарязването на сурови зеленчуци като лека закуска изглежда като бриз!

Концепцията за изцеждане на сокове звучи като добра. Яжте повече пресни плодове и зеленчуци и го правете по удобен, вкусен начин. Но за мен, сокоизстискването просто има твърде много пренебрегвани недостатъци, които го правят по-малко от идеалната рутина. Яденето на пълноценни храни ще ви предложи по-добри хранителни ползи (особено ако сте наясно с теглото си), а освен това спестява време, пари, усилия и нашата среда.

Ако наистина искате да пиете зеленчуците си, тогава аз силно препоръчвам да отидете на зеления смути маршрут. За разлика от сокоизстискването, смутитата не създават хранителни отпадъци и е доказано, че са дори по-хранителни от яденето на някои сурови плодове или зеленчуци!

Дейв Смит

Дейв е личен треньор от 2001 г. и е избран за Топ професионален фитнес в Канада през 2013 г. заради отдадеността си към успеха на своите клиенти. Поръчайте БЕЗПЛАТНО копие на неговата книга, наречена CAN’T LOSE, за да започнете своето пътуване за отслабване още днес!

Четох, че не е толкова добре да се сок, ако се гледа кръвна захар. Имам страхотен малък резервоар за сокоизстисквачка, шампион, от 1972 г. Това е машина за лесно почистване и е много лесно да поставите пулпата обратно в сока (или да добавите към супи), така че тази част да не е проблем. Но всички клетъчни стени се разрушават в процеса на сокоизстискване и тъй като тялото не ги разгражда по време на храносмилането, захарите удрят кръвта толкова по-бързо. Също така се чудя дали нещо не се губи при: храносмилателно слюноотделяне, което обикновено се отделя по време на дъвчене?

Не всичко е загубено, тъй като Шампионът прави страхотни орехови масла.