нашият

Когато със съпруга ми се заехме сериозно с финансите си преди години, разходите ни за храна бяха извън контрол. По това време бяхме само двама души и бебе, но вдишвахме 1000 долара храна всеки месец - а понякога и повече.

Една от корекциите за нашите проблеми с храната беше проста: обядвахме поне два пъти седмично и знаехме, че трябва да изключим това. За да спестим пари, решихме да отделяме по една вечер за хранене в ресторант всеки месец. И - вуаля! - стотици долари се изсипват обратно в джобовете ни всеки месец.

Останалите ни проблеми с разходите за храна бяха по-сложни. Ако трябва да опиша стария си стил на пазаруване с една дума, бих казал „произволно“. Защо? Защото минавах през магазина, хвърляйки произволни неща в количката, без рима или причина.

За да спестим пари и да намалим отпадъците, знаехме, че трябва да планираме храната си, преди да влезем в магазина. В допълнение, ние се ангажирахме да планираме храната си около седмичните разпродажби в любимия ни резултат от хранителни стоки, Kroger.

Приблизително по това време започнахме да използваме и бюджет с нулева сума, където всеки месец предварително отделяте определена сума пари за всяка бюджетна категория. За храна решихме, че 600 долара на месец са достатъчни.

Минаха години, откакто тръгнахме по този път, и досега работи чудесно. Понякога надхвърляме лимита от 600 долара, но прекарваме и по-малко други месеци. За да изравня несигурността, включвам и категория от 200 щ.д. в нашия бюджет с нулева сума (нашите вече редки вечери също излизат от този фонд). Това помага, когато харчим 25 долара твърде много за храна или имаме голяма сметка, която не успяхме да планираме.

Финансов уелнес
Спестете повече пари

Как създавам нашите планове за хранене

Повечето седмици бюджетът ни диктува да прекарвам между 125 и 150 долара в магазина. Обикновено поемам допълнително бързо пътуване в даден момент, за да взема забравена съставка, хляб или мляко.

Докато всеки планира храненията си по различен начин, аз правя това, което е най-възможно за мен - заета майка, която също работи на пълен работен ден. По принцип купувам съставки, за да приготвям три или четири добри ястия всяка седмица и след това карам всички да ядат остатъци, докато си отидат.

Що се отнася до пазаруването около продажбите, тази стратегия работи добре за нас. Ако ягодите се продават, ядем ягоди. Ако нашите любими заместители на месо се продават, ние се запасяваме. Ако се продават кламери за килер, обикновено планираме храненето си около тях. Това не вкарва малко разнообразие в нашите ястия, а също така получаваме добра сделка за почти всичко, което купуваме.

Друг начин да опростя храната си е да готвя храна с прости съставки. Това не само улеснява живота ми, но и храненията без тон изискани съставки в крайна сметка са по-евтини.

Нашият 150-седмичен бюджет за хранителни стоки

Миналата седмица отидох в магазина, за да купя хранителни стоки за нашето четиричленно семейство - ето какво точно купихме. Докато разглеждате този списък, имайте предвид, че имаме две деца на пет и седем години. Децата ни са в училище по цял ден, което означава, че не ядат обяд у дома. С мъжа ми обаче работим извън дома си, така че и двамата обядваме вкъщи.

(Друга подробност, която трябва да се отбележи, е, че в допълнение към този списък, аз внасям 50 долара в сметките за обяд на децата си на всеки няколко месеца. Включвам тази сума в месечния ни бюджет, но не я включвам в бюджета си за хранителни стоки.)

Ето какво купихме миналата седмица, заедно с ястията, които приготвихме (цените и сумите са закръглени):

Продукция:

  • 10 банана: $ 2,25
  • Маруля с 2 глави: $ 2
  • Накъсани моркови: $ 2
  • 5 тиквички: $ 2
  • Броколи: $ 2
  • 3 лука: $ 2
  • 2 пакета гъби: $ 3
  • 3 пакета ягоди: $ 7.50
  • 6 пакета малини (2 за $ 4): $ 6
  • 1 пинта боровинки: $ 2
  • Пакет моркови: $ 2
  • Мини моркови: $ 2
  • Целина: $ 2
  • Пащърнак: $ 2
  • Главо зеле: $ 1
  • Скуош за спагети: $ 2,50
  • 2 контейнера гроздови домати: $ 5
  • Мандаринови портокали: $ 5

Общо производство: 52 долара

Основни храни:

  • 3 хляба: 3 долара
  • 3 дузини яйца: $ 1,50 (безумно евтино в момента)
  • 2 галона мляко: $ 2,50 (безумно евтино в момента)
  • Бадемово мляко: $ 2,50
  • Юфка за лазаня: $ 1
  • 3 кутии родова зърнена култура: $ 5
  • 2 контейнера зеленчуков бульон: $ 4
  • 1 буркан доматен сок: $ 2
  • Френски дресинг: $ 2
  • Обличане на ранчо: $ 2
  • 3 пакета натрошено сирене: $ 6
  • Нарязано сирене: $ 2.50
  • Сирене рикота: $ 2
  • 3 консерви боб: $ 3
  • 3 кутии доматена супа: 2 долара
  • 2 пакета вегетариански руши: $ 6
  • 2 буркана фъстъчено масло: $ 4

Общо: $ 51

Закуски:

  • Грекери Греъм: $ 2
  • 3 кутии крекери Ritz: $ 6
  • Гранола барове: $ 2

Общо: $ 10

Напитки:

  • 12-пакет Coors Light (просто да го запазим истински!): $ 10
  • 2 бутилки диетична кока-кола: 2 долара
  • Общи пакетчета чай с канела: $ 2

Общо: $ 14

Общ сбор за седмицата: 127,25 долара

Нашето меню за седмицата

Използвайки тези съставки, ето какво приготвихме за закуска, обяд (за моя съпруг и мен) и вечеря през седмицата.

Закуска и обяд

Донякъде е тъжно, но семейството ми яде абсолютно същите храни за закуска и обяд всеки ден. Децата ми наистина получават нещо различно в училище, но със съпруга ми сме доста скучни с избора си на хранене.

  • Ям банан на закуска всеки ден.
  • Съпругът ми яде тост.
  • Децата ми ядат зърнени храни и мляко.
  • Със съпруга ми също пием кафе, оттам и бадемовото мляко.

За обяд със съпруга ми имахме:

  • Салати (маруля, настъргани моркови, домати, натрошено сирене, салатен дресинг)
  • Остатъци от зеленчукова лазаня
  • Остатъци от супа
  • Омлети (с остатъци от зеленчуци и сирене)
  • Фъстъчено масло върху препечен хляб

Вечеря

Планирах и подготвих пет вечери през седмицата въз основа на нашия списък за пазаруване. Ето какво направих, с рецепта за всеки:

Рецепта за вечеря No1: Зеленчукова супа

Зеленчуковата ми супа всеки път е малко по-различна, най-вече защото хвърлям каквото имам в тенджерата.

Съставки:

  • 2 големи контейнера зеленчуков бульон
  • Малка кутия доматен сок
  • 4 моркова, обелени и нарязани на кубчета
  • 3 стръка целина, нарязани на кубчета
  • 2 пащърнак, обелени и нарязани на кубчета
  • ½ глава зеле, на кубчета
  • 2 кутии домати, на кубчета
  • 1 средна глава лук, нарязан на кубчета
  • 2 кутии боб
  • Босилек, мащерка и кориандър според нуждите
  • Сол и черен пипер

Указания: Загрейте зеленчуковия бульон и доматения сок, докато измивате и нарязвате зеленчуци. Задушете всичко заедно в продължение на един час на умерен огън, добавяйки подправки и повече вода, ако е необходимо.

Рецепта за вечеря №2: Зеленчукова лазаня

Използвам рецепта за зеленчукова лазаня, подобна на тази, с изключение на това, че използвам каквито и зеленчуци да имам под ръка. Този път имах патладжан, затова го добавих.

Съставки:

  • Юфка за лазаня
  • Средно контейнерно сирене рикота
  • 1 пакет соя се рони
  • 2 буркана сос за паста (или направете сами)
  • Пресни или консервирани гъби
  • 3 тиквички, нарязани на кубчета
  • 1 средна глава лук, нарязан на кубчета
  • 1 патладжан, нарязан на кубчета
  • 1 пакет натрошено сирене моцарела

Указания: Започнете с варене на юфка за лазаня, докато се приготвят частично (около 10 минути). Междувременно можете да сотирате всичките си зеленчуци в голям тиган с малко зехтин. След като вашите съставки са подготвени, можете да ги слоите както искате. Започвам с юфка на дъното и след това наслоява соеви трохи със сос, зеленчуци, сирене рикота, юфка и т.н. Също така добавям сол и черен пипер в лазанята и натрошено сирене моцарела между слоевете и отгоре. Печете един час частично покрити при 350 градуса по Фаренхайт.

Рецепта за вечеря № 3: Сандвичи с яйца и плодове

Създавам мини омлети, поставям ги на препечен хляб с масло и отгоре топя сирене. Това изобщо не е фантазия, но и четиримата с удоволствие ще ядем това ястие. Сервирам каквито плодове имаме отстрани.

Състав:

  • Хляб (един хляб)
  • Масло
  • Яйца (една дузина)
  • Сирене (всякакъв вид)
  • Плодове

Указания: Разбийте яйцата в купа, след това ги изсипете в петна с размер на сандвич върху предварително загрят, намазан с масло тиган на средно силен огън. След като обърнете всеки мини омлет, разтопете парче сирене отгоре. След като приключите, ги натъпчете с препечен хляб и сервирайте с плодове.

Рецепта за вечеря No4: Спагети скуош и сос

Когато се приготвят, спагети скуош се накъсва на дълги тънки нишки, които приличат - както се досещате - на спагети. Можете да го използвате точно като пастата, за да смесите нещата с по-здравословно завъртане.

Съставки:

  • Спагети скуош
  • Хляб (един хляб)
  • Масло
  • 1-2 буркана сос за спагети
  • Гъби, на кубчета
  • Скуош, на кубчета
  • Лук, нарязан на кубчета
  • Плодове (сервирани отстрани)

Указания: Вземете тиква от спагети и я разрежете наполовина. Почистете вътрешностите, след което сложете всяко парче от тиквата с лицето надолу върху плосък тиган. Печете на 400 градуса за 50 до 60 минути.

Докато тиквата се готви, направете си собствен сос за спагети или използвайте всякакъв вид от буркан. В зависимост от това какви зеленчуци имам, винаги ги добавям и към соса: Гъбите, тиквата и лукът работят отлично.

След като приготвите скуоша си, използвайте хартиени кърпи или обикновени кърпи, за да изсмучете цялата допълнителна влага. След това можете да накъсате спагетите си и да ги сервирате, както бихте правили обикновени спагети. Предложете тост с масло отстрани и сте готови.

Рецепта за вечеря № 5: Супа от сирене и домати на скара

Супата от сирене и домати на скара е евтино, лесно и вкусно ястие, почти всеки може да го направи.

Съставки:

  • Нарязано сирене
  • Хляб
  • Масло
  • Консервирана доматена супа (харесвам родовата версия на Campbell’s - съди ме!)

Указания: Просто печете хляб на котлона с масло, разтопявайки любимото си сирене между две филийки. Сервирайте с любимата си марка доматена супа или направете своя.

Закуски

Възрастните в къщата се опитват да не хапват прекалено много, но децата непрекъснато хапват. Храните, които закусваме, включват:

  • Крекери
  • Плодове
  • Гранола барове
  • Мандаринови портокали
  • Банани
  • Моркови с дресинг от ранчо
  • Тост с фъстъчено масло

Въпреки че това пътуване беше типично за хранителни стоки за седмица, почти винаги ходим до магазина поне още веднъж седмично. Обикновено е за мляко и хляб, но понякога е за основна съставка, която ни свърши. Така или иначе целта е да похарчите между 125 и 150 долара на седмица, за да можем да останем под нашите $ 600 на месец за храна.

Колко харчите за хранителни стоки?

Докато много семейства могат да кажат, че харченето на 150 долара на седмица за храна е невъзможен подвиг, други вероятно смятат, че харча твърде много. Тъй като всяко семейство е различно, трудно е да се каже, че има един перфектен бюджет за харчене на храна, който всеки трябва да спазва.

Знам, че бюджетирането и планирането на храненето обаче направиха огромна разлика във финансите ни. Там, където някога съм закупил каквото съм искал, сега създавам прост план за хранене, който спестява пари и намалява отпадъците. И тъй като не се храним много често, ядем и по-здравословно.

Бихте ли могли да похарчите 150 долара на седмица - или по-малко - в хранителния магазин? Как изглежда вашият бюджет за храна?