Изследователите казват, че може би са помогнали да се обясни как захарта може да стимулира растежа на рака и казват, че тя се свежда до един вид захар по-специално: фруктоза.

може

Тестовете при мишки показват възможен механизъм за това как се случва. Констатациите, публикувани в списанието Cancer Research, подкрепят проучвания, които предполагат, че хората, които консумират повече захар, имат по-висок риск от рак - особено рак на гърдата.

„На много пациенти се казва, че няма значение какво ядете, след като сте диагностицирани с рак. Това предварително проучване върху животни предполага, че има значение “, каза Лоренцо Коен от Тексаския университет, Център за ракови заболявания на Андерсън, който е работил по изследването.

Констатациите добавят още едно доказателство към нарастващата наука, която показва, че диетата в западен стил е основен рисков фактор за много видове рак. Други изследвания показват, че поне две трети от всички случаи на рак се свеждат до избор на начин на живот: употреба на тютюн, нездравословна диета и липса на физически упражнения.

Изследванията посочват и рафинираната захар като един от виновниците. Но този фактор е по-трудно да се определи, тъй като „захар“ е много широко използван термин, някои захари са жизненоважни хранителни вещества и тялото използва форма на захар, наречена глюкоза, за да генерира енергия.

Екипът на Коен установява, че фруктозата по-специално влияе върху метаболитния процес или пътя, наречен 12-LOX. Той помага на клетките да метастазират или да се разпространяват.

„Повечето пациенти с рак не умират от първичния си тумор. Те умират от метастатична болест ”, каза Коен пред NBC news.

Тези констатации помагат да се обясни какво са виждали други изследователи, разглеждайки по принцип пациентите с рак - тези, които ядат повече сладки храни, са по-склонни да имат напреднал рак.

Екипът на Коен използва мишки за своето проучване, но казва, че са предприели много стъпки, за да се уверят, че процесът е възможно най-близо до това, което се случва при хората. Те хранеха мишките със захар в дози, много сходни с това, което американците ядат всеки ден, и използваха мишки, които са генетично предразположени към рак на гърдата по същия начин, както много хора.

Те хранеха мишки с четири различни диети, които бяха или тежки в нишесте, или тежки в различни видове захар.

„Проучване при хора съобщава, че диетата захароза/фруктоза/глюкоза, но не и нишесте, е свързана с повишен риск от рак на гърдата“, пишат те в своя доклад.

Когато мишките бяха на шест месеца, 30 процента от хранените с нишесте доминираща диета имаха рак на гърдата. Но половината мишки, хранени с допълнителна захароза, са имали тумори на гърдата. И колкото повече захар бяха хранени, толкова по-големи нарастваха туморите.

Фруктоза и възпаление

Захарозата или трапезната захар всъщност се състои от две захари - глюкоза и фруктоза. Екипът на Коен искаше да види дали единият или другият има значение, защото тялото ги обработва по различен начин.

"Фруктозата се преработва повече от черния дроб, а глюкозата от панкреаса", каза Коен.

Те проучиха къде отива захарта в телата на мишките. Когато мишките получават повече фруктоза, те растат по-големи тумори и по-бързо.

Това подкрепя други открития, които показват, че туморите на панкреаса също процъфтяват с фруктоза.

"Изглежда, че фруктозата движи този възпалителен процес повече от глюкозата", каза Коен. "Изглежда от тази поредица от експерименти, че наистина фруктозата е тази в захарозата, която е двигател на туморогенния процес."

Всяка захар помага да туморите растат по-бързо, но фруктозата го прави значително повече.

Препоръчва се

Нова средна възрастСамо за празника? 6 начина да победите изолацията

Все още не е съвсем ясно как се случва това и не е ясно как пътят LOX-12 влияе на рака, каза Коен и колегата му Пейинг Янг. Но изглежда фруктозата прави LOX-12 по-активен.

Последиците за хората са ясни. Коен отбелязва, че консумацията на фруктоза в САЩ е нараснала от около половин килограм на човек годишно през 1970 г. до над 62 килограма годишно през 1997 г. Това се дължи главно на широкото използване на царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза.

Други експерти и няколко търговски групи, представляващи хранително-вкусовата промишленост, твърдят, че фруктозата и захарта като цяло са безопасни съставки и казват, че наистина няма доказателства, че фруктозата е по-лоша от всяка друга захар. Те посочват, че фруктозата се съдържа например в естествените плодове.

Коен казва, че като кислорода малкото е жизненоважно за живота, но твърде много е токсично.

„Имаме нужда от глюкоза. Имаме нужда от захар. Това е енергиен източник и ние се нуждаем от него, за да живеем “, каза той.

„Рафинираме захарта, извлечена от източника й и консумираме в изключително големи количества.“

Плодовете осигуряват фруктоза, но са смесени с фибри и други хранителни вещества. Това проучване не разглежда дали това влияе върху растежа на туморите, но други експерти посочват, че подсладените безалкохолни напитки - най-големият единичен източник на захар в западната диета - осигуряват само захар и никакви други хранителни вещества.

Световната здравна организация казва, че хората трябва да се опитват да получават не повече от 5 процента калории от захарта.

Здравните служители рутинно съветват американците да ядат по-малко преработена захар.

"USDA, за гнева на захарната индустрия, заяви, че максималното количество захар, което човек трябва да консумира в диетата си, е 10 процента от калориите от захар", каза Коен. Това е около 6 чаени лъжички на ден за жените и 9 чаени лъжички на ден за мъжете. "

Това беше най-ниската доза захар, която екипът на Коен хранеше с мишките си - и дори това количество хранеше растежа на туморите, каза той.

Средно консервирана сода от 12 унции съдържа 10 чаени лъжички захар.

Има и други причини за минимизиране на захарта. Други проучвания показват, че тежките захарни диети могат да подхранват сърдечни заболявания, диабет и болест на Алцхаймер. Но намаляването на захарта може да понижи кръвното налягане и нивата на кръвната захар само след няколко дни.

Изследване, публикувано през юни, изчислява, че яденето на твърде много захар убива 184 000 души годишно.