Неувереността в себе си и йо-йо наддаването на тегло при традиционните диети беше твърде познато на Зоуи Харкомб. Така тя направи нещо по въпроса.

кажа

„Има мотиватор за болка, който можете да използвате“

Направете целите си конкретни, измерими, постижими, реалистични и ограничени във времето

07 януари 2019 02:30

„Все още имам чека, който написах на първия си диетичен лекар - Балтимор, 1977 г. Бях на 23 години, 67 кг, размер 8 и мислех, че съм дебел. Лекарят ме сложи на 1200 калории и за по-малко от две седмици бях загубил 10 килограма (няма нищо като първия път.). Два месеца по-късно си бях възвърнал 12. Така започна цикълът на недоволството, борбата с тялото ми. Със себе си."

С тази първа стъпка Опра Уинфри се присъедини към диетичната бригада - Бевърли Хилс, Аткинс, Скарсдейл, зелева супа - ние ги знаем всички; направихме ги всички. Подобно на много други диети, тя отслабна, почувства се страхотно, обеща никога повече да не си възвърне, но винаги го направи и така порочният кръг се утвърди.

Опра загуби и възвърна и загуби и възвърна с всяка диета. Най-тежката й беше 107 кг и пълна с отвращение към себе си. Всеки път, когато попадаше в целта, тя правеше специално шоу, дефилирайки в „тънките“ си дънки или каквото и да е облекло я караше да изглежда и да се чувства сензационно.

Знам как се чувстват Опра и много други. Не съм свалил толкова килограми, но съм бил на диета с калориен дефицит - много пъти. Първият път отслабнах, възвърнах го и малко повече. След това отидох на друга диета с контролиран калории, отслабна (не толкова лесно за втори път) си го възвърна и малко повече. И след това още един и още един.

Когато започнах този порочен цикъл на 15 години, бях 5 фута 2 инча и около 54 кг. Това е удар на индекса на телесна маса (ИТМ) в средата на нормалното, но няколко коментара в училище и си помислих, че съм дебел. Отидох до вестник за вестници и взех книжка за преброяване на калориите.

В книгата се казва: "За да загубите 1 килограм мазнини, трябва да създадете дефицит от 3500 калории." Предполага се, че това е - тайната за отслабване. Очевидно всичко, което трябваше да направя, беше да ям по-малко и/или да правя повече и на всеки 3500 изядени по-малко калории и/или 3500 повече калории, упражнени, магически бих загубил 1lb телесни мазнини. Графикът също трябваше да бъде напълно гъвкав - намален с 500 калории на ден, за да загубите 1lb за седем дни. Или намалете с 1000 калории на ден, за да загубите 2lb на седмица. Виждал съм предложения, че намаляването с 50-калорична бисквита на ден ще доведе до загуба на тегло от 5 фунта в края на годината.

Майка ми беше учителка по спорт, така че аз вече вървях по нейните стъпки и „правех повече“ от всички мои връстници: плуване, хокей, кръгли кръгове, тенис, бадминтон, лека атлетика - вие го кажете - правех повече от това. Храната изглеждаше като парче торта (извинете играта на думи). Продължих да се занимавам с математика и икономика в университета в Кеймбридж, така че запомнянето на съдържанието на калории в много храни и повдигането им всеки път, когато ядях, беше пречка.

Започнах диетата си с 1000 калории на ден през есента и започнах да отслабвам. До пролетта, когато зимните анцузи се свалиха, моите съотборници забелязаха загубата на тегло. През шестте месеца на диета, според формулата от 3500 калории в моята книга за диети, трябваше да отслабна само с 23 кг мазнини и повече на върха по отношение на вода и мускули (за съжаление) - всъщност приблизително 27 кг. Бях загубил частица от това. Бях по-малко от 45 кг, но бях загубил една трета от това, което според формулата трябваше да направя.

Намалих още повече. През лятото достигнах точката, в която се опитвах да живея с черно кафе и зелени ябълки - това е приблизително 400 калории на ден. При най-ниското си тегло потънах под 41 кг и започнах да ме заплашват с интервенции в училище/лекар. Затова реших, че ще се придържам към това тегло известно време, ще сваля натиска и след това ще се върна възможно най-скоро към онова, което досега се е превърнало в мания. Само че това не се получи твърде добре.

В книжката се казва, че теглото може да се поддържа на около 1500 калории на ден. Не бях забелязал това малко, когато започнах първата си диета. Не бях виждал „малкия шрифт“, когато бях развълнуван от „новото аз“. Не се бях записал да ям три четвърти от това, което трябваше да ям (и малка част от това, което бях изял като спортен тийнейджър) през целия си живот. Оказа се, че и това е лъжа. Ако само един можеше да изяде три четвърти от необходимите калории и да не си възвърне теглото.

Започнах с диетата си за поддръжка от 1500 калории на ден и започнах да си възвръщам по-бързо, отколкото Юсейн Болт може да спринтира. Изпаднах в паника и се опитах да се върна към ябълките и черното кафе. Само че аз като че ли вече нямах волята за това. Бях се запознал отново с вкуса на зърнени храни, препечен хляб и броени на калории „фалшива храна“ и исках повече от това. Колкото повече се опитвах да намаля, толкова повече храна като че ли ме принуждаваше да я ям. Бях в началото на най-лошия период от живота си.

Късните ми тийнейджъри бяха омрачени от пълна суматоха по отношение на храната. Преминах от 41 кг на по-близо до 64 кг, но дори презряното излишно тегло не беше толкова лошо, колкото чувството да си безсилен. Бях наркоман, отчаяно исках да си поправя проблема, но знаейки, че ще се чувствам много по-добре, ако мога да контролирам гладуването/преяждането.

В много отношения храната е най-лошата зависимост, която трябва да имаме. Можем да се откажем от цигарите, да избегнем алкохола и да излезем от социалните мрежи. Не можем да спрем да консумираме нещата. (Временният успех на течните диети, между другото, до голяма степен се дължи на факта, че те ни спират да ядем за определен период от време.)

Хранени сме с много жестоки лъжи, когато става въпрос за отслабване. Искаме да бъдем стройни повече от почти всичко друго на света. Не сме виновни, че не сме. Ние не сме неуспехи - съветът за отслабване, който ни беше даден, ни накара да се провалим.

Знаете ли, че няма доказателства за това обещание от 3500 калории в диетичните книги? Знаете ли, че няма доказателства, че диетите с калориен дефицит някога са постигали продължителна, трайна загуба на тегло? Знаете ли какво се случва, когато се опитате да ядете по-малко и/или правите повече? Искате ли да знаете защо диетите с калориен дефицит не работят? Бихте ли искали да знаете какво работи?

Имаме последователни и повтарящи се доказателства за това и въпреки това срещаме определението за лудост всеки понеделник сутрин, като започваме друга диета с контролиран калории и мислим, че това време ще бъде различно.

Работил съм едно към едно с хора, за да се опитам да им помогна да отслабнат. Първият въпрос, който задавам, е-кога започна проблемът ви с теглото? Девет пъти от 10, отговорът е: „Не бях толкова наднормено тегло, но отидох на диета с контролиран калории, отслабнах, възвърнах го и още малко. тегло, възвърна го и малко повече. " Диетата завърши с по-голям проблем с теглото, след като се опита да диети.

Моята история има щастлив край. Наистина се радвам на щастливия край повече от 20 години. Намерих начин да поддържам идеалното си тегло (50 кг) без глад, глад или лишения. Наслаждавам се на храната по начин, който никога не бих могъл да си представя. Използвах травмата от „най-лошия период от живота си“, за да започна дългосрочно проучване на затлъстяването, загубата на тегло и емоционалните връзки с храната.

Това беше завладяващо пътешествие и аз помагам на другите да станат стройни и да останат стройни от 2004 г. Искам да ви помогна да слезете от влакчетата на загубите, да си възвърнете и вероятно малко повече. Искам следващите килограми/килограми, които губите, да бъдат последните, които трябва да загубите - тези, които се отделят и стоят настрана.

Това е редактиран извлечение от The Diet Fix: Как да отслабнете и да го изключите. Последен път от д-р Zoë Harcombe (Кратки книги) Отказ от отговорност: Този екстракт е предназначен да информира, забавлява и провокира вашето мислене. Това не е предназначено за медицински съвет. Това обаче може да ви накара да поставите под въпрос настоящите медицински и хранителни съвети. Това е вашият избор. Това е вашият живот и здраве във вашите ръце. Нито авторът, нито издателят не могат да носят отговорност или отговорност за загуби или претенции, произтичащи от използването или злоупотребата със съдържанието на тази книга

FYI. това, което откри прегледът на Franz

Има много изследвания, които показват, че ограничаването на калориите не работи дългосрочно. Един от любимите ми е прегледът на Franz - ще го намерите онлайн. Публикуван през 2007 г., той направи преглед на резултатите от 80 проучвания за отслабване, проведени между януари 1997 г. и септември 2004 г. Участваха общо 26 455 участници.

По време на едногодишното проследяване на всички проучвания 29pc хора са отпаднали и вече не са били достъпни за оценка. Първото интересно откритие беше, че хората се мъчеха да се придържат към диета, дори когато знаеха, че са участвали във важно академично проучване. И много от тези диети също не бяха трудни - някои просто се занимаваха с упражнения или дори с прием на лекарство за отслабване.

Прегледът на Franz съдържа няколко много интересни открития:

Най-малката загуба на тегло е в проучванията, при които интервенцията е била само упражнения. Поговорката „не можеш да надминеш лоша диета“ беше добре доказана. Най-голямата загуба на тегло е постигната при много нискокалоричните (течни) диети.

Най-голямата група за отслабване е и най-голямата група за възстановяване на теглото. Много нискокалоричните (течни) диетични проучвания, групирани заедно, се потапят до най-ниската точка и след това възстановяването е почти толкова бързо.

Приблизително шест месеца се случи нещо. Във всяка група загубата на тегло е била най-ниска на половин година и след това е започнало възстановяването.

Въпреки някои от интервенциите, които постигат далеч по-голям от дефицит от 1000 калории на ден, средната загуба на тегло е 5-9 кг за шест месеца. „Платото на приблизително шест месеца“ беше по-добре описано като дъното на кривата на загуба на тегло, преди да започне възстановяването.

След четири години, когато бяха налични данни, хората, които спазват диета, имаха късмета да намалят с 3-6 кг от изходното си тегло. Това звучи ли като добра сделка? Ако можете да се придържате към диета в продължение на четири години, може да сте с няколко килограма в края на изпитанието си.

Вашият план от 10 стъпки за успех

Знаете какво не работи

Преброяването на калории не работи. Опитът да ядете по-малко не работи. Опитът да направиш повече не работи.

Мит е, че „За да загубите 1 lb мазнини, трябва да създадете дефицит от 3500 калории“. Бъдещите сили не знаят откъде е дошъл митът и не могат да го докажат.

Най-важните проучвания от последните 100 години (включително експериментът за гладуване в Минесота и проучването Stunkard и McLaren-Hume) показват, че нискокалоричните диети не работят. Всъщност научихме, че гладът е сравним с войната по отношение на опустошителното въздействие, което оказва върху хората.

Те също така показват, че загубата на тегло при драстично ограничени калорийни режими е част от предвиденото количество. Колкото по-малко ядете, толкова по-малко трябва да продължите да ядете, за да имате някакъв шанс да отслабнете повече и загубата на тегло в един момент ще спре, независимо дали ви харесва или не.

Тялото ще направи всичко необходимо, за да обърне ефектите от глад/диета. Яденето по-малко и/или правенето на повече не работи: Не можем да поддържаме калориен дефицит, защото опитът да ядем по-малко ни кара да искаме да ядем повече и да правим по-малко, а опитите да правим повече ни карат да ядем повече и да правим по-малко. Ние сме здраво свързани да ядем повече и да правим по-малко. Не можем да променим това твърдо окабеляване. Трябва да започнем да работим с телата си - без повече да се борим с цялата история на еволюцията.

Дори ако в краткосрочен план бихме могли да поддържаме калориен дефицит, тялото в крайна сметка се приспособява. В човешкото тяло има девет системи - всички от които могат и могат да се коригират. Ако вложим по-малко гориво, тялото прави по-малко - не само се отказва от телесните мазнини. Това е едно от последните неща, които иска да направи, тъй като телесните мазнини са били нашето одеяло за оцеляване през времена, много преди супермаркетите да са съществували.

Самият акт на опит да се яде по-малко води до лош избор на храна. Пасим, за да се чувстваме по-малко лишени. Опитваме се да получим най-големия взрив за нашите калории, за да се чувстваме по-малко лишени. Това ни води до храни с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини, хранени на капки през целия ден.

Това се оказва най-лошото възможно нещо за отслабване.

И знайте какво работи

Загубата на тегло е акт на разграждане на телесните мазнини. Хормонът в организма, който прави това за нас, се нарича глюкагон. Глюкагонът (виж отсреща) се нуждае от нас, за да изпълним четири условия, за да можем да разграждаме телесните мазнини: Не трябва да имаме глюкоза като гориво. Не трябва да имаме инсулин. Трябва да правим неща, които позволяват да бъде призован глюкагон; и не прави неща, които възпрепятстват работата на глюкагона.

Приемете, че само вие можете да постигнете това

След като придобиете необходимите знания, приемането, че вие ​​сте единственият човек, който може да постигне целта си, е най-важната следваща стъпка.

Вземете всички съвети и вдъхновение, от които се нуждаете, но след това приемете, че вие ​​- и само вие - сте човекът, който може да постигне това, което искате.

FYI. Инсулин и клъкагон: запознайте се с производителите на мазнини и с прекъсвачите на мазнини

Най-простото и лесно за използване гориво за човешкото тяло е глюкозата. Ако консумирате някаква храна, която съдържа глюкоза (това е всеки въглехидрат по същество), тялото трябва да се справи с нея доста бързо, тъй като високото ниво на глюкоза в кръвта (или кръвната захар) може да навреди.

Тялото освобождава хормона инсулин, за да понижи нивата на кръвната глюкоза. Има редица начини, по които инсулинът контролира кръвната захар. Той позволява транспортирането на глюкозата в мускулите, където се съхранява като гликоген. Той също така включва системата за съхранение на глюкоза в черния дроб, превръщайки глюкозата в гликоген. В допълнение към това, той може да активира биохимични пътища в черния дроб, които превръщат глюкозата в мазнини.

Като общо правило, само когато тялото остане без глюкоза, то ще търси алтернативно гориво - мазнини, например. Тялото е доста щастливо, захранвайки с мазнини. Въпреки това открива, че въглехидратите (или глюкозата) са по-лесни, а сегашната ни диета, тежка с въглехидрати, е довела до това, че повечето хора имат неоптимална способност да гориво.

Тялото има две възможности за зареждане с мазнини: хранителни мазнини и складирани (телесни) мазнини. Ако наскоро сте пили кафе с масло, например, тялото ви може да използва мазнината от маслото за гориво. Ако нямате съхранена глюкоза и хранителни мазнини, тялото ви може да започне да разгражда телесните мазнини. Това е загуба на тегло. Тялото може също така да разгражда телесните мазнини, ако нивото на кръвната захар стане ниско.

Механизмът, чрез който телесните мазнини се разграждат, включва хормон, наречен глюкагон. Мислете за инсулина и глюкагона като еднакви и противоположни хормони. Инсулинът извежда глюкозата от кръвния поток и съхранява гориво; глюкагон връща глюкозата обратно в кръвния поток и има достъп до гориво. Те не са в игра по едно и също време. Ако инсулинът прави нещо, глюкагонът е в латентно състояние. Ако глюкагонът прави нещо, инсулинът е в латентно състояние. Ако глюкозата е налична, няма нужда да се разграждат телесните мазнини. Ако присъства инсулин, не е възможно да се разграждат телесните мазнини.

Какво прави глюкозата достъпна? Въглехидрати. Какво прави инсулина присъстващ? Отново въглехидрати, но също и протеини. Единственият макронутриент, който изглежда няма влияние върху глюкозата или инсулина, е мазнината. Надявам се сега да се чудите защо ни е казано да ядем толкова много въглехидрати.