Овесът осигурява няколко впечатляващи ползи за здравето и добавя разнообразие към закуската.

Много храни, които децата обичат, не са точно богати на фибри, така че зареждането им с купичка овесени ядки сутрин може да им помогне да отговорят на дневните нужди от фибри.

защо

От д-р Сиема Ханна

Овесът е сред най-здравословните зърнени храни. Чистият овес е безглутеново пълнозърнесто и чудесен източник на важни витамини, минерали, фибри и антиоксиданти. Научното наименование на овеса е Avena Sativa. Суровият непреработен овес отнема много време за готвене. Поради тази причина повечето хора предпочитат моментален (бърз) овес или овес, нарязан на стомана. Това са силно обработени сортове, поради което отнемат най-малко време за готвене. Овесът обикновено се яде на закуска с мляко като овесена каша (варена в мляко). В днешно време се предлага и солен зеленчуков овес, който децата с диабет и затлъстяване могат да приемат.

Те са добър източник на сложни въглехидрати и фибри, които се усвояват бавно и са необходими повече калории за тяхното разграждане, което от своя страна намалява теглото.

Фибрите бета глюкан в овеса са ефективни при намаляване както на общия, така и на нивата на LDL холестерол. Децата на възраст от две години могат да ядат овесени ядки. Чаша овесени ядки съдържа 160 калории, шест gm протеин и четири gm фибри. Много храни, които децата обичат, не са точно богати на фибри, така че зареждането им с купичка овесени ядки сутрин може да им помогне да отговорят на дневните нужди от фибри.

Овесът може да стане по-питателен и вкусен, като се добавят канела, кленов сироп и стафиди. Овесът е полезен за затлъстели деца поради сложни въглехидрати и разтворими фибри. Овесените ядки са много засищащи и съдържат по-малко калории. Въглехидратите бета глюкан също насърчават отделянето на пептид, който е хормон, произведен в червата в отговор на хранене. Този хормон на ситостта е успял успешно да намали приема на калории и може да намали риска от затлъстяване. Също така намалява риска от астма (често срещано детско заболяване). Овесът е добър за деца с целиакия, тъй като не съдържа глутен.

Овесната алергия и чувствителността предизвикват отговор на имунната система. Това води до образуването на антитела, предназначени за борба с извънземно вещество авенин, което тялото възприема като заплаха.

Алергията към овес не е често срещана, но може да се появи при кърмачета, деца и възрастни. Алергията към овес може да доведе до симптоми, вариращи от леки до тежки от следните:

  • Пълна, раздразнена, сърбяща кожа
  • Обрив или дразнене на кожата върху и в устата
  • Драскане в гърлото
  • Течащ нос или запушване на носа
  • Възпалени очи
  • Гадене
  • Повръщане
  • Диария

Овесът е добър източник на витамини и минерали. Те са фантастичен източник на фибри. Овесът осигурява няколко впечатляващи ползи за здравето и добавя разнообразие към закуската. Децата могат да имат множество предимства от консумацията на овес в ранна възраст. С предимства за всички, овесът е чудесна храна и здравословна закуска.

(Писателят е консултант диетолог.)

📣 Indian Express вече е в Telegram. Кликнете тук, за да се присъедините към нашия канал (@indianexpress) и да бъдете в течение с последните заглавия