Традиционният сладолед от съветската епоха е бил толкова известен в СССР, че дори в днешно време старите руски фабрики за храни се опитват да произвеждат подобни видове по стари рецепти. Навремето дори чужденците са знаели за невероятния сладолед и биха казали, че има само три причини да посетите СССР: руският балет, държавният цирк и сладоледът. Но какво точно го направи толкова популярен? Ето отговора.

защо

Още през 30-те години руската държава направи някои различни промени в хранителната политика на страната и установи стандарти за производство на сладолед. Според новите правила фабриките имаха право да използват само пресни съставки, без химически добавки. Ето защо сладоледът имаше особено свеж млечен вкус. Plombir, Chocolate Eskimo и Lakomaka са видове сладолед, популярни сред децата и техните родители.

Сладолед от съветска епоха се продаваше в малки магазини, кафенета и малки павилиони навън в малки опаковки от 50, 80 и 100 грама. Кафенетата в съветски стил го сервираха с гарнитури, където можете да поръчате сладолед с шоколад, карамели, плодове и ядки. Имаше ограничение за човек на едно място. Универсалният магазин GUM, разположен в Москва, се счита за един от най-популярните и централно разположен със собствен кулинарен сладолед; цялата страна знаеше за това. GUM беше първият с руски крем-брюле, ванилия и шоколадов сладолед, покрит с вкусната вафлена чаша и несъмнено беше една от най-популярните пустини сред посетителите.

Сладоледът от съветска епоха също е известен с промяната на пакета си според сезона и създаването на различни рекламни кампании, поради което още през 50-те години лесно можете да намерите ескимо сладолед, увит в сребърно фолио с красиво проектиран стикер; плакати с различни животни ще украсяват стените на павилиона. Например, един от най-известните плакати беше плакат с тюлен и бяла мечка, които ядат сладолед. Plombir и Lakomka бяха най-скъпите в СССР, цената им варираше от 26 до 50 копейки (руски цента), като и двете бяха приготвени изключително с висококачествено мляко и шоколад с естествени гарнитури и добавки. Руснаците обичаха да го ядат с мед, местно сладко и плодове. Цената на местния сорбет варираше от 7 до 12 копейки и се продаваше в цветна хартия. Той беше известен сред възрастното население на СССР.

За съжаление краят на съветската ера сладоледът пристигна доста бързо. В началото на 90-те, когато държавата на СССР се разпадна, страната се заинтересува от вносни сладоледи. В наши дни интересът към старите стандарти за сладолед от съветската ера отново се е увеличил и много фабрики започват да използват стари рецепти за създаване на висококачествен млечен сладолед.

Научете повече за това как съветската епоха е оформила историята на руската кухня.

Прочетете Напред

Политика за бисквитки

Ние и нашите партньори използваме бисквитки, за да разберем по-добре вашите нужди, да подобрим ефективността и да ви предоставим персонализирано съдържание и реклами. За да ни позволите да осигурим по-добро и по-съобразено изживяване, моля, кликнете върху „OK