Винаги най-добре проверявайте за скрити съставки.

Мелинда Кауфман

С добавянето на вашия имейл вие се съгласявате да получавате актуализации за Spoon University Healthier

веган

Трудно е да си представим да седя около масата за вечеря със семейството си в петък вечер, да ям китайско ястие със сладко-кисело пиле, бял ориз и произведенията и да нямам соев сос. Тъй като веганството се превърна в гореща тема в днешната култура, не мога да си представя живот без соев сос, поради което исках да проуча дали соевият сос е безопасен за веганите. Много хора се питат: „Веган ли е соевият сос?“ Направих някои изследвания, за да разбера.

Спорът

Преди няколко години Kikkoman, един от най-популярните производители на соев сос, беше обвинен в тестване на своите продукти върху животни от PETA. Това поведение се случва повече от 15 години и в резултат много вегани и вегетарианци отказват да купуват или консумират продукти на Kikkoman. За щастие, след хиляди протести и публикации в социалните медии, Kikkoman реши да прекрати тестването си върху животни през 2015 г. Но все още стои въпросът дали соевият сос е веган със или без тестване върху животни.

Е соев сос веган?

Отговорът е да, соевият сос е веган. Соевият сос Kikkoman се произвежда чрез варене на соя, пшеница, сол и вода. След като съставките се запарят, те след това ферментират в продължение на няколко месеца. Единствената разлика между Kikkoman и други доставчици на соев сос е, че други могат да използват подсладители и изкуствени оцветители. Въпреки тази разлика, повечето соеви сосове там са веган.

Ако не можете да се насладите на соев сос, тъй като той съдържа пшеница, помислете дали да не опитате тамари. Тамари е безглутенова алтернатива на соевия сос и също е веган. Той не само е безопасен за хора, които имат непоносимост към глутен, но изненадващо има по-наситен вкус от обикновения соев сос. Препоръчвам ви да опитате и да го добавите към някои от любимите си вегански или безглутенови рецепти.

Начини за използване на соев сос

Въпреки високото съдържание на натрий в соевия сос, подправката е доста здравословна и китайците я използват от векове. Не е лоша идея да използвате соев сос пестеливо, тъй като той има високо съдържание на натрий, но това е чудесен начин да подобрите богато вкуса на вашите храни. Опитайте да добавите тире към печени зеленчуци или да го използвате в марината за пиле. Тази деконструирана веганска суши купа е друг победител, както и тези соево остъклени сусамови зелени зърна. Соевият сос може да се използва и като алтернатива на готварската сол и, разбира се, който не обича да добавя някои от ароматните подправки към кафяв или бял ориз?

Давай, направете малко танц за победа, защото соевият сос е веган и сега можете да го използвате колкото искате. Само не забравяйте, че всички неща са добри в умерени количества.