турция

Съставки

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 голяма глава лук, нарязан на ситно
  • 2 скилидки чесън, ситно смлени
  • 1 чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
  • ¼ чаена лъжичка сушени листа от мащерка
  • ½ чаена лъжичка сушен риган
  • ¼ - ½ чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер
  • 16 унции замразен нарязан спанак, размразен и отцеден
  • 2 супени лъжици сос Уорчестър
  • ⅓ чаша пилешки бульон
  • 2½ lbs постно смляна пуйка
  • 2 големи яйца

Споделете тази рецепта

Указания

Загрейте фурната до 400 градуса F. Пригответе голям лист за печене, като напръскате със спрей за готвене. Всъщност облицовам листа си за печене с фолио и след това напръсквам със спрей за готвене.

В тиган на среден огън загрейте зехтина до горещо. След това добавете лук, чесън, сол, черен пипер, мащерка, риган и люспи от червен пипер. Сотирайте, докато лукът омекне (общо около 5-6 минути).

Добавете спанак в тиган и комбинирайте със смес от лук. Добавете сос Уорчестър и пилешки бульон и разбъркайте добре, за да се комбинират. Гответе, докато по-голямата част от течността се изпече (изпари). Нямам много течност в тигана си, след като комбинирам всичко това, но това зависи от това колко добре сте отцедили спанака си. Свалете от огъня и оставете да се охлади до стайна температура.

В голяма купа смесете пуйката и яйцето. Добавете охладена смес от лук/спанак към месото.

С ръцете си създайте кюфтета с диаметър около 1 - 1½ инча и ги поставете върху листа за печене. Оставете малко пространство между всяко кюфте. Когато приключите с оформянето на кюфтетата си, вероятно ще имате около 40-42 кюфтета от тази рецепта. В бъдеще можете да замразите за безплодни ястия!

Печете, докато кюфтетата ви се приготвят с вътрешна температура 160 градуса F - около 20 минути. Извадете от фурната и сервирайте по желание.