айран

Някой опитвал ли е турски айран преди? Току-що го открих преди няколко седмици и сега съм закачен. Това е като пикантната версия на индийско ласи, с обикновена основа от кисело мляко и супер свежи листа от мента.

Простотата е ключова тук - хвърлете всичко в блендера, оставете го за 30 секунди и готово! Кубчетата лед се разтапят веднага в киселото мляко и водата, така че напитката е изключително студена за сервиране. Пулсирайте напитката с висока скорост няколко пъти, за да получите допълнителна пенлива глава!

Ayran не е дебел като смути - той е тънък, само с малко тяло, за да не бъде прекалено тежък. Сигурен съм, че ще държа гарафа в хладилника през цялото лято!

Използвах редовно обикновено кисело мляко вместо нискомаслено или обезмаслено, за да придаде на напитката повече тяло. Можете да използвате каквото имате под ръка или да се освободите от мазнини, ако искате, и да намалите водата, за да не се разрежда твърде много.