Яденето на твърде много добавена захар не просто разширява талиите ни

Сърдечно заболяване. Диабет. Тези хронични състояния са сред водещите причини за смърт в световен мащаб. 1 Все по-често учените се фокусират върху общ набор от основни метаболитни проблеми, които повишават риска на хората от хронични заболявания. Оказва се, че дългосрочното свръхконсумация на добавени захари е свързано с много от тези дисфункции.

много

Осмисляне на метаболитния синдром

Широкият термин за тези дисфункции е метаболитен синдром (MetS). MetS включва група от симптоми, които, когато са налице заедно, увеличават шансовете за придобиване на хронично заболяване, като диабет, сърдечни заболявания и чернодробни заболявания. MetS е тема на активно изследване в медицината от 80-те години на миналия век, отчасти поради нарастващото въздействие на тези заболявания върху здравето в световен мащаб. Днес изследванията са все по-фокусирани върху това как стандартната американска диета - тежка в преработени, пакетирани храни - въздейства върху MetS и хроничните заболявания.

MetS се състои от следните пет симптома: 3

- Голям размер на талията: 35 ”или повече за жени и 40” за мъже

- Високи триглицериди: 150 mg/dL или повече (или използване на лекарства за холестерол)

- Високи нива на общ холестерол или HDL под 50 mg/dL за жени, 40 mg за мъже

- Високо кръвно налягане: 135/85 mm или по-високо

- Висока кръвна захар: 100 mg/dL или по-висока 6, 7

Според Американската сърдечна асоциация 56 милиона американци имат метаболитен синдром или приблизително един на всеки пет души (22,9%) на възраст над 20 години, което ги излага на по-висок риск от хронично заболяване. Синдромът протича в семейства и варира в зависимост от расово-етническите групи.

„Захарен корем“ може да е предупредителен знак

Един от най-очевидните признаци на метаболитен синдром е „захарният корем“. Това е формата на тялото на ябълката, при която измерването на талията е по-голямо от бедрата. Ако вие или член на семейството сте склонни да носите допълнително тегло около кръста, особено важно е да обсъдите метаболитния синдром с доставчик на здравни услуги, за да могат те да вземат кръвното налягане и кръвните тестове, необходими за потвърждаването му.

Как добавената захар води до MetS? С течение на времето консумирането на големи количества добавена захар може да стресира и да увреди важни органи, включително панкреаса и черния дроб. Когато панкреасът, който произвежда инсулин за преработка на захари, се преумори, той може да не успее да регулира правилно кръвната захар. Големите дози от захарната фруктоза също могат да затрупат черния дроб, който метаболизира фруктозата. В този процес черният дроб ще преобразува излишната фруктоза в мазнини, които се съхраняват в черния дроб и също се освобождават в кръвния поток.

Този процес допринася за ключови елементи на MetS, включително високи кръвни мазнини или триглицериди, висок холестерол, високо кръвно налягане и допълнителни телесни мазнини под формата на захарен корем. 8

Много, но не всички хора с метаболитен синдром имат наднормено тегло или затлъстяване. Хората, които консумират твърде много добавени захари, са по-склонни да затлъстят 9, 4 и да получат MetS. Но не е нужно да имате наднормено тегло, за да имате метаболитен синдром. Това излага всички нас на риск за MetS и за хронични заболявания.

MetS е свързан със сърдечни заболявания и диабет

Шестнадесет милиона американци имат сърдечни заболявания, 11, което е убиец номер 1 в Съединените щати. Нарастването на научни доказателства помага да се идентифицират различните начини, по които захарта е замесена. Знаем, че метаболитният синдром е силен предиктор за сърдечни заболявания. 12, 5, 6, 7 Консумирането на твърде много добавени захари също може да доведе до наднормено тегло, което напряга сърцето.

Диабетът, който засяга 25,8 милиона американци, е еднакво загрижен за общественото здраве. Диабетът може да причини бъбречна недостатъчност, ампутации на долните крайници и слепота и удвоява риска от рак на дебелото черво и панкреаса. 8, 9, 10 Диабетът е силно свързан с коронарна артериална болест и болест на Алцхаймер. Това е и дискриминационно заболяване: в сравнение с възрастните с бял цвят, рискът от диагноза диабет е 18% по-висок сред азиатските американци, 66% по-висок сред испанците и 77% по-висок сред афро-американците.

Нововъзникващи области на изследване

Учените активно изучават широк спектър от здравословни проблеми, които могат да бъдат свързани с прекомерната консумация на добавени захари, включително следното:

- Рак: Високият прием на захари и рафинирани въглехидрати е свързан с повишен риск от някои видове рак, както и с по-високи нива на рецидиви и по-ниски нива на оцеляване след ракова терапия. 11, 12

- Болест на Алцхаймер и загуба на памет: Излишната консумация на захар е свързана с недостатъци в паметта и цялостното когнитивно здраве. 13, 14

- Стареене: Учените са наблюдавали връзки между консумацията на захар и стареенето на нашите клетки, както и набръчкването на кожата. 23, 15, 16

Въпреки че все още е твърде рано да се потвърди дали те също са свързани с прекомерното потребление на добавени захари, през цялото време се публикуват нови открития. Следете SugarScience за най-новите изследвания, както се появяват.

Сърдечно заболяване

Широк термин за група хронични сърдечни заболявания, тези заболявания включват проблеми с кръвоснабдяването на сърдечния мускул, проблеми със сърдечните клапи и електрическата система на сърцето. Друг термин, който ще видите, означава, че едно и също нещо е сърдечно-съдови заболявания.

Метаболитен синдром

Наричан още Синдром X е група телесни аномалии, които се съчетават с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и инсулт. Дефиницията на този синдром варира малко в световен мащаб.

Метаболитен синдром

Наричан още Синдром X е група телесни аномалии, които се съчетават с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и инсулт. Дефиницията на този синдром варира малко в световен мащаб.

Чернодробно заболяване

Широк термин, означаващ всеки телесен процес, при който черният дроб е наранен или не работи както се предполага. В този уебсайт се фокусираме върху чернодробни заболявания, при които диетата уврежда черния дроб

Добавена захар

Всяка захар, добавена при приготвяне на храни, на масата, в кухнята или в преработвателното предприятие. Това може да включва захароза, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и други.

Захарен диабет

Обикновено се съкращава само до диабет. Понякога се нарича захарен диабет. Погледнете диабет тип 1 и диабет тип 2 за повече информация

Триглицериди

Най-често срещаният вид мазнини в нашето тяло и в храната ни. Можем да ядем триглицериди, телата ни да произвеждат триглицериди, а черният ни дроб може да превърне излишната захар в триглицериди. Ако не изгаряме триглицеридите като гориво, те се съхраняват като мазнини в черния дроб и другаде в тялото.

Рак

Ненормален, неконтролиран растеж на клетки в част от тялото, много видове. Друго от хроничните заболявания.

Захари

Захарите са химикали, направени от въглерод, водород и кислород, които имат сладък вкус и се намират в храната. Те са важна част от това, което ядем и пием, и от нашите тела. На този сайт захар се използва за означаване на прости захари (монозахариди) като фруктоза или глюкоза и дизахариди като трапезна захар (захароза). Захарозата е две прости захари, слепени например (вж. Таблица захар). Захарите са вид въглехидрати. Въглехидратите са енергийни източници за нашите тела Захарите навлизат в кръвта много бързо, след като бъдат изядени.

Панкреас

Панкреасът е вътрешен орган, който ни помага да смиламе храната си, като произвежда инсулин и други химикали.

Една от трите основни групи хранителни вещества, които ядем. Голяма част от този уебсайт е свързан с проблеми, свързани с твърде много съхранение на мазнини в тялото. Всеки грам мазнина произвежда 9 калории енергия, ако тялото го изгори като гориво. Мазнините могат да се съхраняват на много места в тялото. Обикновено мислим, че мазнините са под кожата (подкожни), но мазнините, които могат да са най-вредни за нас, са мазнините, съхранявани в черния дроб и около органите на корема (интрахепатални и висцерални или коремни или интраабдоминални)

Фруктоза

Захар, която ядем. Нарича се още плодова захар. Повечето фруктоза се предлага в захароза (трапезна захар, захарна тръстика, захарно цвекло) или от царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза.

Черен дроб

Най-големият вътрешен орган. Тежи около три до четири килограма и се намира под долния ръб на ребрата от дясната страна. Помага ни да смиламе храната си и да премахваме токсините от кръвта ни. "Хепат" с една дума означава черен дроб, така че "хепато-токсин" е чернодробна отрова или нещо, което може да причини увреждане на черния дроб

Инсулин

Инсулинът е пратеник, освободен от панкреаса след хранене, който пренасочва енергията (глюкоза или триглицериди) от кръвта в мастните клетки за съхранение. Инсулин се дава на някои хора с диабет за понижаване на кръвната глюкоза; той напуска кръвта и попада в мастната клетка за съхранение.

SugarScience факти

SugarScience факти

SugarScience факти

SugarScience факти

SugarScience факти

SugarScience факти

SugarScience Research

SugarScience
Комплект ресурси

Изтеглете плакати, флаери, видеоклипове и други, за да ви помогне да споделите фактите с вашата общност.