Хрупкава салата, препечен хляб от пита и парче чили сос са помогнали на почитателите да се самозалъгват и вкусовите им рецептори, че дюнер кебап е един от по-здравословните варианти за вкъщи.

издават

Но учените са установили, че храната съдържа до еквивалента на винена чаша олио. Един от тестваните кебапчета съдържаше 140 г мазнини, два пъти над максималната дневна доза за жени. Друг съдържа 111g. Диетолозите твърдят, че яденето две седмично може да причини инфаркт в рамките на 10 години.

Хранителни учени от окръжния съвет на Хемпшир тестваха съдържанието на мазнини, сол и трансмазнини в популярната храна за вкъщи, включително китайски и индийски ястия, пици, кебап и риба и чипс. Те открили, че много от ястията съдържат мазнини през целия ден в едно хранене. Но най-лошият нарушител беше дюнер кебап.

Транс мазнините, които допринасят за коронарна болест на сърцето чрез повишаване на нивата на "лошия" холестерол и понижаване на нивата на "добрия" холестерол, са открити във всички тествани кебапи. Няма британско законодателство относно транс-мазнините в храните, но здравните власти препоръчват консумацията да бъде ограничена до следи от количества и единственият европейски стандарт, датският закон за храните, предвижда не повече от 5% транс-мазнини в храната. Шестдесет процента от кебапите съдържаха повече от 5%, докато останалите ястия бяха под датския показател.

Установено е, че най-малко тлъстата храна за вкъщи е китайската шар суи или свинско месо, но шашлыкът също има ниско съдържание на мазнини.

Най-доброто по отношение на ниско съдържание на сол беше рибата и чипсът.

Денис Томас, ръководител на диетология и диетология в Портсмутски болници, каза, че 111 г мазнини в кебап са 1000 калории, еквивалентно на чаша за вино с олио за готвене. "По-голямата част от тази мазнина е наситена, така че ще повиши холестерола ви и ще ви удебели артериите", каза тя. "Ако сте яли това ядене два пъти седмично на върха на обичайната си диета, това е тиктакаща бомба със закъснение на коронарна болест на сърцето."

Ефектът от яденето на дюнери зависи от останалата част от диетата на човек. "Ако ядете много плодове и зеленчуци през останалото време, това няма да е проблем. Но ако ядете и баница, чипс и пържена закуска, вие се насочвате към инфаркт в рамките на 10 години. "