случва

Като хора всички имаме определени слабости по отношение на храната и за много от нас всичко, което съдържа захар, задоволява желанието ни и ни дава утеха, когато имаме най-голяма нужда от нея. Ако влезете в някой магазин в днешно време и просто прочетете етикетите на опакованата храна, ще откриете, че тя съдържа захар под някаква форма и обикновено в ОГРОМНИ количества. Например бутилка сода може да съдържа повече от 50G захар, което далеч надхвърля препоръчаното количество захар за средностатистическия възрастен.

В днешния свят, където можем да получим сладка смес от изкуствени съставки във всеки ъглов магазин или ресторант, да стоим далеч от тази токсична добавка в храната може да се превърне в голямо предизвикателство. Опитвайки се по най-добрия начин да намалим поне захарта, можем да предотвратим заболявания като диабет, инсулти, рак, сърдечно-съдови заболявания, сърдечни заболявания, затлъстяване и др. През последните години хранителните компании замениха добавените мазнини със захари в опит да следят здравните тенденции, но изследванията доказват, че захарта, а не мазнините, са допринесли много повече за спада на здравето на хората като цяло.

Въпреки това, дори да сте консумирали захари през целия си живот, можете лесно да обърнете вредните странични ефекти, като силно намалите приема на захар. Много диети отнемат известно време, за да покажат резултати, но изрязването на добавените захари може да доведе до резултати само за 10 дни. В ново проучване, което включваше деца, изследователите видяха драматични подобрения в детското здраве за малко повече от седмица.

Тези неща се случват с тялото ви, когато останете без захар в продължение на 10 дни

Д-р Робърт Лустиг и неговият екип от изследователи от Калифорнийския университет в Сан Франциско забелязват намаляване на нивата на триглицеридите средно с 33 пункта, а LDL (лошият) холестерол спада с 5 пункта, както и диастоличното кръвно налягане. Само за 10 дни, всички деца, участвали в проучването, драстично намаляват риска от развитие на диабет тип 2.

Въпреки че това проучване включва само деца, можем само да предположим, че това ще работи и при възрастни.

Преди да продължим обаче, бихме искали да изясним нещо. Много хора предполагат, че ВСИЧКИ захари причиняват отрицателно здраве, но ние всъщност се нуждаем от захар, за да оцелеем. Ключът е да се консумира ПРАВИЛНИЯТ вид захари от цели храни на растителна основа. Тези захари се срещат естествено и телата ни могат да ги усвоят и усвоят перфектно. Проблемът съществува, когато започнем да извличаме захари от растенията и да влагаме тези „подобни на храната вещества“ в преработени храни. Добавената захар просто няма никаква хранителна стойност, така че тялото разпознава калориите, но не знае как да преобразува енергията в използваема форма. По този начин виждаме широко разпространени случаи на диабет, рак, сърдечни заболявания и т.н. в съвременното общество.

Също така, не всички калории се представят по един и същ начин в тялото. Добавената захар кара вашите нива на инсулин да скочат, което се случва дори при естествените захари. С течение на времето обаче вашият инсулинов отговор ще се повреди след консумация на добавени захари в големи количества и ще предизвика възпаление в тялото. От друга страна, ако консумирате същото количество калории под формата на броколи, например, тялото ви ще го обработи като действителна енергия, тъй като съдържа подходящата за нас алкалност и хранителни вещества.

Хранителните компании харчат милиони годишно, опитвайки се да ни убедят да купуваме техните продукти, но честно казано, много от хранителните вещества, които продават, просто нямат никаква хранителна стойност. По-просто казано, всички ние трябва да положим усилия да ядем предимно цели, растителни храни, които тялото ни е създадено да консумират, и да се опитваме да се пазим от преработените храни. Дори ако на етикета нещо пише „нискокалорично“ или „без мазнини“, това не означава непременно здравословна опция. Всъщност много компании просто заместват захарта в опит да запазят вкуса, без да добавят допълнителни калории или мазнини.

И така, колко захар трябва да консумирате?

За диета със средно 2000 калории фондацията Heart and Stroke препоръчва само 10% от калориите, които приемаме, да идват от захар или около 12 грама. Много продукти, които намирате на рафтовете, включително сосове и дресинги, се доближават много или дори надвишават това количество само с една порция. Така че, когато следвате пазаруване на хранителни стоки, обърнете внимание на етикетите и заложете на пълноценни храни, доколкото е възможно. Докато преработената храна е на по-ниска цена, всъщност не можете да поставите ценова табела за здравето. Разбира се, закупуването на плодове и зеленчуци може да струва значително повече, но помислете по следния начин: ще спестите ХИЛЯДИ от медицински сметки по-късно в живота, така че кои бихте предпочели?

Имайте предвид също така, че добавените захари могат да се крият под много различни имена и етикети, така че обърнете внимание на следното, когато отидете в магазина: глюкоза/фруктоза, високофруктозен царевичен сироп, царевичен сироп, захароза, малтоза, декстроза, цвекло захар, твърди вещества от глюкоза, тръстикова захар, дехидратиран тръстиков сок, декстрин и малтодекстрин, наред с други.

Освен това имайте предвид, че мозъкът ни реагира по същия начин на захарта, както на определени лекарства, а някои проучвания дори са установили, че захарта е осем пъти по-пристрастяваща от кокаина! Имайки предвид това, надяваме се, че ще се стремите да превърнете захарта в много малка част от вашата диета и да напълните количката си с повече живи храни. Тялото ви със сигурност ще ви благодари в дългосрочен план!