Приянка Чу, д-р, е сертифициран специалист по гастроентерология на практика с Trinity Health of New England във Уотърбъри, Кънектикът.

Намирането на храни, които не предизвикват симптоми на синдром на раздразнените черва (IBS) е трудно, но превръщането им в здравословни идеи за обяд в кафява чанта е още по-голямо предизвикателство. Децата и възрастните в училище се сблъскват с предизвикателството да опаковат обеди, които имат добър вкус и не причиняват симптоми на IBS като болка, подуване на корема и диария.

училищни

Предизвикателства с училищни обяди

Дори и с подновен фокус върху храненето в САЩ, менютата за училищни обяди не са се променили много през годините. Подходящите за деца скоби от бургери, пица, хот-дог, пилешки хапки и сирене на скара все още са в менютата на много начални училища, въпреки че сега са придружени от бебешки моркови, пресни плодове и стафиди вместо пържени картофи. Менютата за обяд в гимназията могат да предложат по-голямо разнообразие, включително сандвичи с френски или заквасен хляб, супа и печени картофи, но са налични и продукти с нежелана храна като сладолед, бисквити и брауни. Коледните кафетерии могат да бъдат смесена чанта, като много кампуси внасят вериги за бързо хранене в своите студентски съюзи.

Намирането на добри идеи за обяд на IBS може да е трудно и дори да се променя от ден на ден. Ето защо опаковането на обяд, макар и интензивно във времето, може да е най-добрата идея за предотвратяване на обостряне на IBS.

Ползи от опаковането на обяд

Опаковането на обяди за училище е добър начин да се избягвате нездравословните алтернативи, но изисква известна креативност и желание за експерименти. С храната също трябва да се работи правилно, за да се избегне разваляне - ако няма хладилник или микровълнова печка, изборът ще бъде малко по-ограничен.

Някои важни моменти, които трябва да запомните, когато създавате IBS приятелски обяди, са:

  • Избягвайте изкуствените подсладители.
  • Избягвайте газообразни храни (банани, боб, ядки, стафиди и др.).
  • Включете много разтворими фибри (кафяв ориз, френски хляб, овесени ядки, тестени изделия, хляб със закваска, соя).
  • Включете храни с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини.

Използване на термос

Термосът е отличен начин за носене на IBS приятелски напитки като чай от лайка, соево мляко или дори газирана вода. Супи, яхнии и ястия с ориз могат да се поберат в термос и да бъдат основното ястие в здравословния обяд.

Надграждане на вашата игра „Сандвич“

Основният обяд на кафявите торби е сандвичът. Пътува добре, лесно се яде в движение и има безкрайно разнообразие. Въпреки това, фъстъченото масло и желето в бяло може да не са подходящи за хора, които имат IBS, така че сандвичите се нуждаят от нови съставки. Хляб като закваска и френски са вкусни алтернативи на обикновения бял хляб. Пропуснете обедното месо, сиренето и майонезата и опитайте алтернативи на соя, тофу или морски дарове.

Все още можете да правите десерти и закуски

Много от нас изпитват желание за сладка или солена закуска след здравословното си хранене. Добрата новина е, че има много десерти и леки закуски, които могат да задоволят както желанието, така и необходимостта да се спазва диета IBS.

Намалете времето, необходимо

Опаковането на обяд всеки ден може да отнеме много време. От време на време може да се изкуши да пропуснете кафявата чанта и да закупите кафене или бързо хранене, което не винаги е питателно или IBS. Използвайте тези съвети, за да сведете до минимум времето и енергията, необходими за приготвяне на обяди:

  • Гответе храни на големи порции и замразявайте на малки порции.
  • Опаковайте обеди предишната вечер, вместо сутрин.
  • Увийте седмични закуски на отделни порции.
  • Пригответе чай или други напитки в голяма стомна, която е готова да се налее в термос.
  • Накарайте децата да влязат и да помогнат; превърнете опаковката от обяд в неделя вечер в качествено време.

Дума от Verywell

Хората с IBS са изправени пред трудна битка с храната, но има надежда. Сега се разбира повече за това как диетата влияе на IBS и как да се ориентирате в избора на храна с известна увереност. В дългосрочен план може да е по-изгодно да се опаковат обеди, отколкото да се разчита на кафенета или хранене навън, където съставките не винаги са известни и разбрани. Пробите и грешките отнемат време, но си заслужава, за да се храните здравословно и с добър вкус, която няма да допринесе за обостряне на IBS.