Ако не ядете цвекло на рег, може да помислите да включите тези гъвкави и вкусни кореноплодни зеленчуци във вашата диета.

начини

Освен че е вкусно допълнение към репертоара на всеки готвач, цвеклото е полезно и за вас. С ниски нива както на натрий, така и на мазнини, те са пълни с витамини от група В, които оптимизират здравето на мозъка, поддържайки ви психически в най-добрия си вид. Известно е също, че предотвратяват хроничните заболявания, благодарение на изобилието от бетаин. Цвеклото притежава и желани противовъзпалителни свойства, както и множество антиоксиданти, за да противодейства на ефектите от стареенето. Страхотно, страхотно?

Докато цвеклото се свързва със зимата, аз обичам да го ям целогодишно. Има безброй начини за приготвяне на цвекло за създаване на невероятни ястия, които ще се насладите по всяко време на годината. И без значение как ги приготвяте, трябва да се радвате да знаете, че с цвеклото възможностите са безкрайни.

Яжте ги сурови

Цвеклото е изненадващо вкусно точно такова, каквото е. Обичам да ги обръсвам и да ги хвърлям с добра морска сол, прясно смлян черен пипер и едно или две изстисквания от лимонов сок. Ето няколко рецепти за сурово цвекло, които да ви вдъхновят.

Суровото цвекло е идеално за прости препарати като този, измислен от Марк Битман за The New York Times. Тъй като цвеклото е основната характеристика, скоро ще откриете дали обичате уникалния му вкус. След обелване и настъргване цвеклото се хвърля със сол, черен пипер, горчица, олио и оцет. Гарнирайте с пресни зелени билки и се насладете в един уморителен ден.

Тази рецепта от Cannelle Et Vanille е направо зашеметяваща и има вкус на свежа градинска мечта. Раираното цвекло от захарна тръстика се превръща магически в привличащи вниманието равиоли. Цвеклото се бръсне тънко и се пълни с тревиста смес от козе сирене, подправена с пресен магданоз и мащерка. Покрито с ярък винегрет, това е ястие, което говори както на очите ви, така и на вашите вкусови рецептори.

Изпечете ги

Печенето на цвекло е изключително популярен и изключително лесен начин да се ядат редовно тези красиви многоцветни кълба. Печенето карамелизира цвеклото и засилва естествената му сладост. Те стават перфектно нежни и сочни. Докато можете да погълнете цяла чиния цвекло, печено само в зехтин, сол и черен пипер. Няма ограничение за това, което можете да направите с тази лесна подготовка.

Тази рецепта от Bon Appetit експлодира с вкус и текстури. Печеното цвекло се подправя леко с оцет и сол, след което се хвърля с нежни печени чушки шишито и препечени пекани. На всичкото отгоре? Дъжд от чили масло, солено сирене Пекорино и тънко нарязан червен лук. Полученото ястие е пълно с дълбочина и пикантна доброта.

Това ярко едноцветно ястие от Bev Cooks е идеално за нощна среща. Кратко, перфектно al dente penne паста е покрито с изненадващо нюансиран сос от цвекло. Да, сос от цвекло! Печеното цвекло се смесва в кухненски робот с чесън, балсамов оцет, вермут, пармезан и зехтин, което води до рицав сос, сравним с пестото. Нощта с тестени изделия може да стане скучна и това ястие е забавен и здравословен начин да го промените.

Дайте им лечение на ецване

Цвеклото е идеално за мариноване, тъй като неговият земен вкус се съчетава изключително добре с острата киселинност на оцета, заедно с малко сладост. Направете буркан от мариновано цвекло и ще си вземете привличаща вниманието гарнитура за рибни такос или перфектна криза, прибрана в сандвич. Ето няколко идеи за ецване, за да се развълнувате.

Тази рецепта от Haniela's комбинира естествено земния, сладък вкус на цвекло с нюансирана, дълбоко подправена саламура. Цвеклото първо се готви - на пара или печено, след което се обелва и нарязва на тънки филийки или се настъргва. Саламурата напоява цвеклото с невероятно тръпчиви, пикантни и сладки нотки, докато долният слой хрян придава ритъм.

За класически поглед върху маринованото цвекло, опитайте тази рецепта от Epicurious. Въпреки че изисква няколко допълнителни стъпки и предварително планиране, резултатът си струва усилията. Съставките за саламурата се варят, охлаждат и охлаждат покрити за един ден, за да могат вкусовете да се разтопят. Добавете цвеклото и изчакайте магията да се случи - и всичко това в буркан.

Поставете ги в салатите си

Цвеклото има уникалната способност да повдига всяка салата. Те придават поп цвят, атмосфера на вещество и аромат на елегантност. Те се сдвояват добре с произволен брой съставки, което ги прави страхотно допълнение към всичко - от зеленолистна смес до обилна салата от зърнени храни. Ето някои страхотни салати, които включват цвекло в апетитни начини.

Наистина обичам тази зърнена салата от The New York Times. Тук нищо не губи, тъй като цвеклото и цвеклото се използват с голям ефект. Съчетано с древен зърнен фарро, ястието несъмнено е здравословно, сърдечно и жизнено. Хвърлете ронливо сирене, препечени ядки и винегрет и вечеряте с питателна вечеря с невероятен вкус.

Ако сте луди по яденето на цветни храни, изпробвайте тази рецепта от Cookie and Kate. Ястието включва питателни зеленчуци, здравословни за сърцето зърна, кореноплодни зеленчуци и ярък тревист винегрет. Това е мечтано ястие, когато искате да се насладите на нещо толкова красиво, колкото и вкусно.

Пържете цвекло? Да!

Осъзнавам колко лудо звучи пърженото цвекло, но повярвайте ми на това. Знаете ли как всичко останало е снизходително по-вкусно, когато се пържи? Е, да, същото важи и за цвеклото. Независимо дали пържите цвекло или пържите цвекло, резултатите несъмнено ще бъдат невероятни: свеж, малко сладък, много пикантен и винаги изчезва от чинията твърде рано.

Когато искате да се отдадете - колкото човек може да се отдаде на зеленчуци - опитайте тази рецепта от Good Food Stories. Пърженото цвекло има вкус на пържени картофи, само че по-добре. Златните кубчета цвекло се подправят с препечен фурикаке, японска подправка, приготвена със смлени риби и сусам. Сервирано с пикантен майонеза, ястието напомня на деликатно пържена темпура.

Тази рецепта от Food52 комбинира леко пържено натрошено цвекло с листни пролетни зеленчуци и твърдо сварено яйце в салата, която получава голяма доза вкус от умен винегрет, направен с водата, използвана за варене на цвеклото! Обичам, когато рецептите намират креативни начини да придадат вкус на ястие и имам чувството, че и тази лека вечеря ще ви хареса.

Скрийте ги в любимите си десерти

Ако смятате, че цвеклото е само за солени ястия, помислете отново. Те могат да бъдат намерени и в някои доста невероятни десерти. Тези изключително питателни зеленчуци също са убийствена тайна съставка в сладките ястия - те добавят влага и сладост, без да влияят много на вкуса.

Опитайте тази рецепта от Joy the Baker, когато искате да влеете куп антиоксиданти във вашата диета и да ядете шоколадова торта по същия начин. Влажна, колкото може и напластена до съвършенство, препоръчвам да направите тази торта, за да я споделите с хора, които наистина харесвате.

Тази рецепта от Letty's Kitchen е просто божествена. Получава партида непримиримо шоколадови бисквитки, които имат вкус точно като любимата ви торта от червено кадифе. Хибридът с бисквитки е нещо, което всички трябва да подкрепяме.

Използвайте естественото им зачервяване за оцветяване на храни

Със своя яркочервен цвят, цвеклото е идеален избор за приготвяне на естествени оцветители за храна. Обичам да украсявам торти с богато оцветени розови и червени тонове, но мразя да мисля за всички неприятни химикали, които влизат в тубите за оцветяване на храни, които виждам в магазина за хранителни стоки. Можете да постигнете широка гама розови и червени цветове, като използвате цвекло, което е прекрасно, когато се прилага върху любимите ви замръзвания. Можете дори да използвате оцветяването за боядисване на яйца на празниците.

Ето всичко, което трябва да знаете за това как да направите естествени оцветители за храна с помощта на цвекло. Сега няма връщане назад.

Просто сварете

Варенето на цвекло е един от най-лесните начини да го приготвите и да го приготвите за почти всяко ястие. Когато варите цвекло, поддържайте кожата за най-добри резултати, като им помагате да запазят вкуса си. За да сте сигурни, че вкусът и сокът остават непокътнати, запазете малко от дръжката и кореновите краища за кипене. Просто потопете в тенджера с вода и оставете да къкри.

Ако смятате, че абсолютно се нуждаете от ясни инструкции как да сварите цвекло, нека Garlic Girl ви покаже как тук. Предупреждение за спойлер: Това е супер лесно.

Тази рецепта от Ню Йорк Таймс превръща смиреното варено цвекло в ястие, което изобилства от аромати, вдъхновени от Марокан, получени от кимион, лимон и чесън. Това е лесна подготовка на цвекло, която изисква малко мислене, малко съставки и нулев стрес, което го прави един от любимите ми идеи.

Използвайте зеленчуците от цвекло

Преди да хвърлите зеленчуците от цвекло в контейнера за компост, вероятно трябва да знаете, че и те са пълни с хранителни вещества и си струва да готвите. Както всяко друго зеленолистно, те са прекрасни, когато са леко задушени, сотирани или задушени в супи. Освен това използването на всяка част от зеленчука е толкова удовлетворяващо.

Тази проста рецепта от Марта Стюарт ви показва как лесно да сотирате цвекло от зеленчуци с чесън. Докато ястието е омаловажено и вкусно, имайте предвид, че рецепта като тази моли за импровизация. Подправете зелените си с каквото се чувствате вдъхновени или го допълнете към основното ви ястие.

Сега, когато сте запознати колко гъвкаво може да бъде цвеклото, време е да влезете в кухнята и да играете!