ориз

Пълнозърнестите храни са важна част от всяка диета и често са обозначавани като най-здравословните зърнени храни, които всеки може да яде. Едно от тези пълнозърнести храни е кафявият ориз, който е естествен и нерафиниран ориз.

Кафявият ориз е пълнозърнест ориз, който има няколко слоя. Има мек орехов вкус и е по-дъвчав от белия ориз. При кафявия ориз чрез фрезоване се отстранява само външният слой или корпусът, който не е годен за консумация. Така фибрите и хранителните вещества се задържат.

Белият ориз всъщност е това, което е вътре в кафявия ориз. Кафявият ориз се преработва и смила и превръща в бял ориз. Процесът на смилане и полиране, който превръща кафявия ориз в бял ориз, унищожава 67% от витамин В3, 80% от витамин В1, 90% от витамин В6, половината от мангана, половината от фосфора, 60% от желязото и всички диетични фибри и незаменими мастни киселини. По закон в САЩ напълно смленият и полиран бял ориз трябва да бъде „обогатен“ с витамини В1, В3 и желязо. Но формата на тези хранителни вещества, когато се добавят обратно в преработения ориз, не е същата като в оригиналната необработена версия и поне 11 загубени хранителни вещества не се заменят под никаква форма дори с „обогатяване на ориза“.

Думата „обогатяване“ звучи много полезно, но реалността е, че това е друга храна на Франкенщайн. По-голямата част от ядящите бял ориз не знаят за злоупотребите, през които преминава това веднъж биодинамично зърно. Различните страни имат различна процедура за обогатяване. Всички те първоначално са скъпи, отнемат много време и са нездравословни. По-долу са някои от примерите за кипене (което отново губи 20/100% от останалите хранителни вещества). Прекипяване на киселина, една от използваните киселини е сярна киселина, която е включена в списъка с опасни вещества, а също и канцероген. Талк и оцетна киселина (оцет) също се използват заедно с топлинно сушене. Много фалшификации, за да помогнете на ориза с недостиг на хранителни вещества да усвои шепа синтетични витамини и желязо . Бих ви предложил да преквалифицирате вкусовите си рецептори обратно, за да се наслаждавате на кафяв ориз.

Кафявият ориз е естествена пълноценна храна, богата на основни минерали като манган, желязо, цинк, фосфор, калций, селен, магнезий и калий. Витаминното богатство на кафявия ориз включва витамин В1 (тиамин), витамин В2 (рибофлавин), витамин В3 (ниацин), витамин В6, фолиева киселина, витамин Е (алфа-токоферол) и витамин К. Кафявият ориз е източник на протеини и добавя добри количество съдържание на фибри към нашата диета. Заедно с това, кафявият ориз е и доставчик на здравословни жизненоважни мастни киселини.

Повечето от нас са наясно, че кафявият ориз е по-добър от белия ориз. Това, което отличава кафявия ориз, е супер качеството и количеството хранителни вещества, които се предлагат. Ползите за здравето на кафявия ориз включват по-добро функциониране на сърдечно-съдовата система, храносмилателната система, мозъка и нервната система. Той е зареден с мощни антиоксиданти, които осигуряват облекчение от редица заболявания като хипертония, нездравословни нива на холестерол, стрес, психическа депресия и кожни разстройства. Високото хранително съдържание в кафявия ориз се оказва ефективно при различни медицински състояния като рак, затлъстяване, диабет, невродегенеративни нарушения и безсъние. Има антидепресантни свойства и спомага за поддържането на здрави кости и по-силна имунна система.

Много хора избират да ядат кафяв ориз вместо бял ориз поради неговите ползи за здравето. Но какво го прави толкова здравословно?

Диабет: Храненето при диабет означава да избирате разумно храните си и да избирате най-добрите въглехидрати, които да отговарят на плана ви за хранене. Кафявият ориз е полезен за хора с диабет и хипергликемия. Той има нисък гликемичен индекс, който е от полза за намаляване на инсулиновите скокове и подпомага стабилизирането на нивата на кръвната захар в организма. Изследователите са изчислили, че заместването на 50 грама бял ориз със същото количество кафяв ориз би намалило риска от диабет тип 2 с 16%. Сравнително проучване, проведено в това отношение, разкри, че кафявият ориз е богат на фитинова киселина, фибри и основни полифеноли. Това е сложен въглехидрат, който помага за по-бавното освобождаване на захари в сравнение с белия ориз.

Кафяв ориз за здраве на сърцето: В 3-годишно проучване на над 200 със ССЗ, публикувано в American Heart Journal показва, че яденето на 6 порции пълнозърнести храни всяка седмица

  • забавена прогресия на атеросклерозата, натрупване на плака, която стеснява съдовете, през които тече кръв.
  • По-малко прогресиране на стенозата, стесняване на диаметъра на артериалните проходи.

Изследванията показват, че съставка в слой около зърната на кафявия ориз може да работи срещу ендокринния протеин ангиотензин II, признат фактор за развитието на хипертония и атеросклероза.

Психосоматично здраве за кърмещи жени: Покълналият кафяв ориз е полезен за психичното здраве на кърмещите майки. Разследващо проучване показа положителни резултати при кърмещите жени по отношение на намаляването на нарушенията в настроението, етапите на депресия и умора. Той също така предполага, че консумацията на кафяв ориз по време на лактация повишава способността на организма да се противопоставя на стреса и подобрява цялостната имунна защита.

Храносмилателно здраве: Кафявият ориз е здравословен продукт, който може да се добави към ежедневната диета за поддържане на здрава храносмилателна система. Известно е също като неразтворими фибри, което означава, че те преминават през червата, без да се променят много. Неразтворимите фибри като кафяв ориз спомагат за по-лесното преминаване на едро през червата и храносмилането става по-удобно. Кафявият ориз също помага за по-бързото отстраняване на всички токсини от храносмилателната система. Диетата с високо съдържание на фибри може значително да намали проблемите с хемороиди и запек.

Силна имунитетна система: Кафявият ориз е натоварен със значителни количества витамини, минерали и основни фенолни компоненти, които спомагат за засилване на имунната система на организма. Подхранва тялото, ускорява заздравяването и подобрява способността му да се бори с инфекциите.

Рак: Кафявият ориз е полезен за профилактика на различни видове рак като рак на дебелото черво, рак на гърдата и левкемия. Този благоприятен ефект може да се дължи на наличието на мощни антиоксиданти и високо съдържание на фибри в кафявия ориз. Съдържанието на фибри в кафявия ориз има способността да се свързва с вредния рак, причиняващ токсини в тялото. Това предотвратява прикрепването на токсините към стените на дебелото черво и помага за елиминирането им от тялото. Изследователско проучване, оценяващо химиопрофилактичните свойства на кафявия ориз, потвърди, че кафявите оризови трици съдържат основни феноли като трицин, ферулова киселина, кофеинова киселина, която присъства на много по-ниски нива в белия ориз. Тези фенолни компоненти са ценни за инхибирането на пролиферацията на клетки от рак на дебелото черво и гърдата. Друго проучване разкрива стимулиращия ефект на покълналия кафяв ориз върху индукцията на апоптоза и неговите инхибиторни ефекти върху производството на ракови клетки от левкемия. Освен това изследванията са потвърдили антитуморните ефекти на диетичните кафяви оризови зърна.

Перфектна бебешка храна Каша от кафяв ориз или самият кафяв ориз е първата храна на перфектното бебе, благодарение на гъстото естествено хранене и фибри, които съдържа. Това е много по-добър избор от рафинирани продукти от зърнени храни от бял ориз, тъй като бързо растящите бебета и малки деца се нуждаят от богати на хранителни вещества диети, за да поддържат бърз цикъл на растеж.

Резюме:

Кафявият ориз е супер пълнозърнест, който е пълен с висока степен на здравословни компоненти. Той разширява своите полезни ефекти върху повечето органи, включително здраво сърце, храносмилане, мозък, кости, мускули, холестерол и кръвно налягане. Кафявият ориз също е полезен за лечение на кожни заболявания като псориазис, насърчава здравата кожа и възстановява загубата на коса. Притежава антиейдж качества, приписващи се на присъствието на ферулова киселина, антиоксидант, който помага за предотвратяване на стареенето на кожата. Кафявият ориз е богат на листни листа, което е изключително важно по време на бременност за здравословен растеж на плода. Малки порции кафяв ориз също се препоръчват за пациенти, страдащи от инфекции на кандида, което се дължи на богатството му с храносмилателни ензими, което е подходящо за отслабена храносмилателна система. Кафявият ориз тонизира тялото и ума и помага за борба с общата слабост и дефицити в тялото.

Rejuva | Burn and Rejuva | Спорт

Основната протеинова смес е органичен кафяв ориз.