Публикувано: 22 ноември 2017 г. Последна актуализация: 2 декември 2020 г.

Бързо и лесно, перфектно допълнение в последния момент към всеки празничен десертен бар.

моркови

Що се отнася до десерта, има няколко теми на дебат, които са толкова поляризиращи, колкото тортата от моркови.

Набожен любител на тортите от раждането, (снимките от първия ми рожден ден ме отличават с лакти, дълбоко в розова глазура). Тарталети, сладкиши, торта за рожден ден с вкус на всичко, паднах. И аз също не съм сноб. Дали от смес от кутия или от нулата, аз съм готов, вилица в ръка. Дори тортата за хранителни стоки ще свърши работа. Всъщност аз се обиждам законно (и нерационално), когато някой, когото познавам, признае, че не харесва тортата.

Но въпреки че не правя дискриминация по отношение на тортата, това не означава, че не избирам фаворити. Въпреки омразата и странните погледи на съученици на моите рождени дни всяка година, морковената торта винаги ми е била любима за всички времена.

Разбира се, тортата от моркови е актуален проблем в света на десертите и аз съм привърженик на гласа от години. Много пъти съм водил кампания за това, опитвайки се да убедя неприятелите на моркове, че е също толкова вкусен и безвреден, колкото всеки друг сладкиш.

Очевидно някои хора са толкова ужасени от зеленчуците, че дори не могат да понесат идеята да ги консумират задушени при замръзване. Каквото и да е, тяхната загуба, повече за мен. За тяхна чест обаче трябва да призная, че имам същото странно затваряне за хляба с тиквички. Да, опитах го, и да, вярно е: не можете дори да опитате тиквичките. Но дори защо да си правим труда да го вкарам тогава?

Както и да е, предполагам, че мога да разбера защо хората се притесняват да съсипят идеално добър десерт със зеленчуци. Както всички добри любители на тортата с моркови знаят обаче, това далеч не е случаят.

Тази супер лесна, без печене морковена рецепта дава мини хапки, също толкова влажни и вкусни, колкото истинската сделка. И така, как се измъквате, ако не изпечете торта?

Първо, няма яйце и брашно, което прави цялото нещо без печене много по-лесно за изтегляне. Разбира се, това поражда последващия въпрос: Как се прави торта без яйце и брашно?

Основният трик тук са фурмите, класическа веганска тайна за печене. Смлени или смесени в паста, фурмите са идеалният чист заместител на маслото и маслото и работят като свързващо вещество. Докато много вегански рецепти препоръчват банан за тази цел, фурмите придобиха популярност, тъй като помагат да се поддържа по-традиционен вкус на печени продукти. За тази рецепта просто пулсирайте фурмите в кухненски робот на високо, докато оформят топка.

Междувременно датите също са едни от най-сладките плодове там, което означава, че вашата морковена торта без печене получава доза естествена сладост, докато вече режете мазнини и калории.

Моркови, кокос, стафиди и пекани закръглят тези ухапвания от моркови без печене, оставяйки ги богати на вкус и текстура. Това е почти толкова чисто, колкото се получава тортата, като се има предвид, че можете да ядете почти всяка съставка самостоятелно като лека закуска. И тъй като сме запазили самата торта лека, няма нужда да пестим от глазурата.

За тази рецепта използвахме четири прости съставки: обезмаслено крема сирене, масло, пудра захар и ванилия. Ако обаче искате да олекотите нещата още повече, смело заместете маслото с кокосово масло.

Бързо и лесно, тези хапки от моркови без печене са идеално допълнение в последния момент към вашия празничен десертен бар. След като ги опитате обаче, вероятно ще се надявате гостите ви да попаднат от противоположната страна на дебата за морковен кекс, за да можете да запазите остатъците за себе си.