Зеленчуковото ролка kathi е перфектен брънч през уикенда. Това е прост, но интересен начин да се насладите на вкуса на различни зеленчуци, като просто ги натъпчете в пълнозърнести чапати. Това първо хранене през уикенда е чудесна възможност да се потопите в малко хранене и здраве. Лесно и забавно е да се направи.

наслада

Време за приготвяне: 30 минути

Време за готвене 20 минути

Състав:

Пълнозърнесто брашно 1 чаша

Червен капсикум 1 среден

Жълт звънец 1 среден

Зелена стручка 1 средна

Карфиол 100 грама

Морков 1 средна

Извара 100 грама

Чесън 4 скилидки

Зелени люти чушки 2-4

Кориандърът оставя малко

Червен пипер на прах ½ ч.л.

Куркума на прах ½ ч.л.

Зехтин 1 с.л.

Прясно кориандър чатни 4 ч.ч.

Лимонов сок 2 ч.ч.

Метод:

Добавете достатъчно вода в пълнозърнесто брашно, за да се получи стегнато тесто. Дръжте настрана за половин час в затворен съд.

Нарежете на кубчета всички зеленчуци с изключение на един лук на малки кубчета. Извара на кубчета също на малки кубчета. Направете паста от чесън и зелени люти чушки заедно. Нарежете на ситно листа от кориандър. Нарежете един лук фино в кръгла форма.

Вземете голям съд, пълен с вода. Поставете го на огън и оставете да заври. В него сложете нарязани на кубчета моркови, боб и карфиол. Оставете ги да врят две минути. Изключете газта и прецедете водата.

Печете капсикумите и чушката директно на силен пламък от всички страни. Оставете ги да се охладят. Отлепете външната кожа и нарязайте на кубчета капсикума.

Загрейте олио в тиган. Сложете чесън и люта паста. Сотирайте за минута.

Добавете лука на кубчета. Сотирайте до златисто кафяво.

Добавете всички бланширани и печени зеленчуци, подправки и сол.

Оставете го да се готви за пет минути на слаб пламък.

Добавете окачена извара и кубчета извара на кубчета. Разбъркайте добре и изключете газта след две минути.

Добавете пресни листа от кориандър. Плънката е готова.

Направете четири топки от пълнозърнесто тесто. Направете кръгли, но по-големи, тънки и меки шапатита.

Разстелете варени чапати върху равна повърхност. Поставете лъжица, пълна с прясна кориандър чатни в центъра вертикално отгоре надолу.

Поставете готовата зеленчукова плънка върху чатни в умерено количество. Нито твърде малко, нито твърде много. Чапатите трябва да се увият правилно, след като пълнежът се напълни в центъра отгоре надолу.

Върху него поставете слой фини резенчета лук.

Изстискайте няколко капки лимон и го навийте.

Увийте го с фолио хартия, запечатваща долната част и оставяща горния край отворен за ядене.

Сервирайте го веднага горещ с кориандър лютеница и доматен кетчуп.

Ще се насладите на вкуса, здравето и забавлението с тези домашно приготвени диетични ролки kathi. Те ще разбият идеята, че пълнозърнестите храни и зеленчуците са скучни през почивните дни.