Д-р Гари Л. Хокинс, отдел по култури и почви

плодове

Производството, реколтата, сортирането и опаковането на плодове и зеленчуци произвежда близо милиард лири продукция годишно, според годишния земеделски доклад за Грузия. Тези процеси водят също до материал, който е изгнил, има лоши петна, които не се забелязват на полето или който се отстранява от опаковъчните линии и не се изпраща до потребителя. Правилното боравене с изхвърлените продукти може да намали потенциала за замърсяване на околната среда, като същевременно защити лицето, отговорно за изхвърлените материали.

В Грузия отделът за опазване на околната среда регулира изхвърлянето на всички твърди отпадъци. Плодовете и зеленчуците се считат за твърди отпадъци веднага след транспортирането им от навеса за опаковане или мястото на изхвърляне. Въпреки че не всички изброени методи за работа с отпадъците от плодове и зеленчуци могат да бъдат приложими за всяка ситуация, един от най-добрите методи за справяне с изхвърлянията или отпадъчните продукти от опаковъчната къща е да се намали количеството неизползваем материал, донесен в опаковъчна къща.

Управление на плодови и зеленчукови отпадъци

Има седем често използвани метода за управление на плодови и зеленчукови отпадъци. Списъкът с методи, предоставен тук, ще дефинира метода на управление, ще изброи някои плюсове и минуси на този метод и ще обсъди оперативни подробности. Този списък не може лесно да бъде подреден по реда на най-добрата управленска практика от гледна точка на околната среда поради индивидуални ситуации на фермера и опаковъчната къща, откъдето произлизат браните. Опциите за управление се предоставят като средство, което помага да се обясни по-добре как всеки може да се използва. Седемте метода за управление са:

  1. Съхранявайте отслабените плодове и зеленчуци на място на купчина или в зони с бермид за ограничено време
  2. Върнете отпадъците от плодове и зеленчуци в полето, на което са отгледани
  3. Хранете плодови и зеленчукови отпадъци на добитъка
  4. Дайте плодовете и зеленчуците на местните банки за храна
  5. Компост на плодове и зеленчуци
  6. Обработвайте плодове и зеленчуци, за да отделите сока от пулпата
  7. Изхвърляйте отпадъците от плодове и зеленчуци в местното депо за подглавие D.

Управление на извадени плодове и зеленчуци

Следващият списък с методи за управление предоставя протокол за управление на отпадъците от плодове и зеленчуци, както и плюсовете и минусите на всеки метод.

Съхранявайте отслабените плодове и зеленчуци на място
Съхранението на отпадъци от плодове и зеленчуци на място е временно решение за окончателно изхвърляне или повторна употреба на материалите. За да се използва този метод, отсечките могат да бъдат изтеглени или прехвърлени чрез механични методи на място, което е подготвено за задържане на отсечките. Като минимум, зоната на задържане трябва да бъде за улавяне и задържане на валежи и всякакви течности, които са се образували от разлагането на бракуваните плодове и зеленчуци. Други опции за такъв сайт включват съхранение в резервоари или бункери с лесен достъп за отстраняване на течности или твърди вещества за по-късно управление. Съхраняваните в зоната на бермета люлки трябва да бъдат смачкани, ако е възможно, за да се позволи по-добре изпаряване на наличната течност. Натрошаването на бракуваните плодове и зеленчуци и поставянето им в зоната с берме помага да се контролира изтичането, протичането и оттичането, улеснява управлението на материала, позволява изпаряването на допълнителни течности и намалява обема, който ще трябва да се управлява по-късно. Плюсовете и минусите на временно съхранение на отсечки на място са:

Професионалисти:

  • Ниски разходи за изхвърляне
  • Ниски транспортни разходи до мястото за изхвърляне на базата на намален обем и разстояние
  • Обикновено плодовете и зеленчуците ще се разлагат за седмици
  • Асоциираният плодов и зеленчуков сок ще проникне в земята
  • Изградената зона за бункери ще спомогне за подобряване на управлението на твърди и течни вещества
  • Същият малък отпечатък може да се използва година след година

Минуси:

  • Ако площта, използвана за съхранение, не се управлява правилно съгласно местните и/или държавни разпоредби, операторът може да бъде обект на глоби
  • Потенциална неприятност за опаковъчна къща и съседи;
  • Потенциални миризми, свързани с изхвърляне на отбранени плодове и зеленчуци
  • Може да се наложи закупуване на резервоари, може да се наложи изграждане на бункери и да се въведе метод за смачкване на отсечки

Върнете отпадъците от плодове и зеленчуци на полето
От гледна точка на управлението на хранителните вещества и органичното строителство, връщането на плодови и зеленчукови отпадъци на полето може да бъде един от най-добрите варианти. Този метод на управление връща люлките обратно в растежното поле, където хранителните вещества могат да бъдат рециклирани, позволявайки на плодовите и зеленчуковите пулпи и сокове да помогнат за изграждането или поддържането на съдържанието на органични вещества в почвата. Цената може да бъде много ниска в зависимост от разстоянието до полето и количеството отстранена течност. Протоколът за транспортиране на отсечките до растящо поле ще се състои от съхранение на отсечките в опаковъчната къща или на мястото на полето до окончателната реколта на реколтата. След окончателната реколта отбранителите или останалите твърди вещества и течности могат да бъдат заредени в камиони за разпръскване и нанесени равномерно по полето. Като практика, материалът трябва да бъде включен, което ще намали възможността за проблемни миризми и оттичане. Плюсовете и минусите на този метод са:

Професионалисти:

  • Хранителните вещества в плодовете и зеленчуците могат да бъдат на разположение за следващата реколта
  • Органичните вещества в плодовете и зеленчуците ще увеличат въглеродния въглерод в почвата
  • Ниска цена на изхвърляне

Минуси:

  • Прехвърлянето на плодове и зеленчуци от камионите и ремаркетата, използвани за транспортирането им обратно до полето, към оборудването за разпръскване може да бъде проблем
  • Високи разходи за труд при разтоварване на непокътнати плодове и зеленчуци
  • Камионите може да се наложи да бъдат модифицирани, за да превозват и управляват течността, получена от смачкани люлки
  • Лошите плодове и зеленчуци могат потенциално да доведат до предаване на болести между събраните култури
  • Правилното разпределение на бракуваните плодове и зеленчуци може да бъде проблем
  • Плодовете и зеленчуците не могат да бъдат върнати на растящата нива, докато не се получат всички реколти (обикновено три до четири годишно)
  • Плодовете и зеленчуците трябва да се съхраняват на място, докато не могат да бъдат изхвърлени на полето

Хранете плодови и зеленчукови отпадъци на добитъка
Управлението на отсечки чрез подаване на плодови и зеленчукови отпадъци на добитъка може да бъде добър вариант, основан на цялостната система за управление на животновъдството. Един от основните въпроси, които трябва да бъдат разгледани, включва хранителните ползи и ефектите от храненето на изгорените животни. Земеделските производители трябва да се консултират с животновъди или ветеринарни лекари, за да потвърдят ефекта от храненето на животни с животни. Ако хранителният аспект на храненето с плодови и зеленчукови отпадъци на животни е изпълнен, други плюсове и минуси включват:

Професионалисти:

  • Ниски разходи за изхвърляне
  • Потенциално ниски транспортни разходи до животновъдния район
  • Плодовете и зеленчуците ще могат да компенсират разходите за храна за животни
  • Няма нужда да чакате, докато приключи реколтата
  • Продажбата на плодове и зеленчуци за фураж може да доведе до приходи
  • Плодовете и зеленчуците могат да бъдат отнесени до добитъка по време на бракуването, като по този начин се елиминира необходимостта от съхранение

Минуси:

  • Животните не могат да ядат изгнили плодове и зеленчуци
  • Транспортните разходи могат да бъдат високи в зависимост от разстоянието до зоната на добитъка
  • Обемът на плодовете и зеленчуците може да бъде твърде голям, за да може да се консумира наличен добитък
  • Включването на плодови и зеленчукови отпадъци в диетата на животните може да не подобри продуктивността на животните
  • Премахването на плодове и зеленчуци от камионите и ремаркетата, използвани за транспортирането им обратно до полето, може да бъде проблем поради потенциалното съдържание на течност и методите за прехвърляне към оборудването за разпръскване
  • Високи разходи за труд при разтоварване на непокътнати плодове и зеленчуци

Дайте добри плодове и зеленчуци на местните хранителни банки
Хранителните банки може да са опция за управление на някои от изхвърлянията в резултат на сортирането на плодовете и зеленчуците. Предаването на извадки на хранителна банка може да е опция и законът на добрия самарянин ще защити дарителската компания. Тъй като обаче плодовете и зеленчуците са нетрайни, не всички отбрани могат да бъдат използвани по този метод. Фермерът трябва да поддържа връзка с местния координатор на хранителната банка, за да ги информира за датите на прибиране на реколтата и какво може да бъде на разположение, както и да определи дали някой може да бъде допуснат в опаковъчната къща и дали биха могли да бъдат предоставени кошчета за изваждане за по-нататъшни избиване на място и опаковане за разпространение в други хранителни банки. Координаторът ще трябва да осигури средства за безопасно транспортиране на отсечките до място за по-нататъшна обработка, ако е необходимо, а останалите отсечки трябва да бъдат изхвърлени по друг метод, изброен в този документ. Някои от плюсовете и минусите на даряването на плодове и зеленчуци в местна хранителна банка са:

Професионалисти:

  • Осигурява необходимото снабдяване с храна
  • Ниски разходи за изхвърляне
  • Банката за храна може да осигури собствено вземане и доставка

Минуси:

  • Хранителните банки могат да използват само част от плодовете и зеленчуците
  • Наличието на персонал на банката за храна на място при опаковане може да е отговорност за опаковъчната компания
  • Останалата част от бракуваните плодове и зеленчуци ще трябва да се унищожи по друг подходящ метод

Компост на плодове и зеленчуци
Отсечките, използвани в процеса на компост, или се прехвърлят в камион до съоръжението за компостиране, или се транспортират механично, ако съоръжението за компост е на място. Люлките се смесват в подходящи съотношения с други органични материали, както се препоръчва от специалистите по компостиране, за да се получи компост, подходящ за повторно включване в полета или за продажба. Грузия има набор от насоки и разпоредби за компостиране, на които трябва да се направи позоваване, за да се осигури подходяща защита на околната среда и да се получи информация за окончателното управление на компостния продукт. Плюсовете и минусите на системата за компостиране са:

Професионалисти:

  • Ниски разходи за изхвърляне
  • Потенциално компостиране на място
  • Потенциално ниски транспортни разходи до мястото за изхвърляне
  • Обикновено плодовете и зеленчуците ще се разлагат за седмици
  • Асоциираният плодов и зеленчуков сок ще бъде един източник на необходимата вода в купчината компост
  • Крайният продукт може потенциално да бъде продаден с печалба
  • Продуктът може да бъде върнат в растящото поле, за да осигури стабилни хранителни вещества и органични вещества за следващата реколта

Минуси:

  • Пълнителният материал за компостиране на плодове и зеленчуци може да бъде с висока цена
  • За правилното управление на купчината компост може да са необходими допълнителни усилия
  • Може да е необходимо допълнително управление на вредителите
  • Ще трябва да се приложи контрол на оттока
  • Да се ​​отървем от компоста може да е проблем
  • Трябва да се получат подходящи разрешителни
  • Премахването на плодове и зеленчуци от камионите и ремаркетата, използвани за транспортирането им обратно до полето, може да бъде проблем поради потенциалното съдържание на течност и методите за прехвърляне към оборудването за разпръскване
  • Високи разходи за труд при разтоварване на непокътнати плодове и зеленчуци

Обработвайте плодове и зеленчуци, за да отделите сока от пулпата
Методът за разделяне на плодовете и зеленчуците в сок и пулп се осъществява чрез използване на преса. Типичните системи са винтови преси, които могат ефективно да отделят сока от пулпата. След разделянето всяка фракция има своите предимства по различни причини и цели. Ако люспите са с добро качество на храната, те могат да се използват като сокове в хранителни приложения, базирани на наличните пазари. Пулпът също може потенциално да се използва като компонент на храни. За онези улови, които не са с качество на човешката храна, отделената пулпа може да се използва като един компонент на компост или храна за животни. (Ако пулпата се използва за храна на животни, консултирайте се с учен за животни или ветеринарен лекар преди хранене.) Целулозата може да се използва и като поправка на почвата или като един от компонентите на процеса на компостиране. Сокът може да се използва и като суровина за производство на етанол или анаеробни процеси на храносмилане. И за двата процеса трябва да има пазар за крайните продукти, етанол или метан. Няколко плюса и минуса на отделянето на сок от пулпа са:

Професионалисти:

  • Ниски разходи за изхвърляне
  • Потенциална обработка на място
  • Ниски транспортни разходи до мястото за обработка
  • Сокът от плодове и зеленчуци ще се изпари по-бързо, ако се отдели от пулпата
  • Целулозата може да се използва при компостиране
  • Ще са необходими по-малко компостиращи пълнители
  • Целулоза може да се храни с животни
  • Сокът от плодове и зеленчуци ще бъде по-лесен за транспортиране и ще бъде приложен към приемащото поле/пасище
  • Сокът от плодове и зеленчуци може да бъде изходна суровина за етанол или анаеробни процеси на храносмилане
  • Сокът от плодове и зеленчуци е по-лесен за съхранение от цели плодове и зеленчуци

Минуси:

  • Трябва да има метод за разделяне на плодови и зеленчукови сокове и пулп
  • Трябва да има място за съхранение на плодове и зеленчуци
  • Мястото за компостиране и процедурите трябва да са готови
  • Необходим е резервоар за съхранение и пренасяне на плодов и зеленчуков сок на мястото, което да се използва за производството на етанол или анаеробно разграждане.

Изхвърляйте отпадъците от плодове и зеленчуци в местното депо за подраздел D
Обезвреждането на отпадъците от плодове и зеленчуци в депо за под-дял D. е метод, който трябва да се разгледа след всички други варианти. От гледна точка на устойчивостта, изхвърлянето на тези отсечки в депото от под-дял D вероятно не е най-добрият вариант, базиран на такси. Ако депонирането е избраната опция, управлението на отсечките трябва да намали изтичането на течности от транспортния камион. По-долу са плюсовете и минусите на отпадъците за депониране:

Професионалисти:

  • След като се изхвърлят плодовете и зеленчуците, цялата отговорност се прехвърля на оператора/собственика на депото
  • Сокът, свързан с разлагането на плодове и зеленчуци, може да увеличи производството на метан в депото, което би било от полза, ако депото събира метан за производство на енергия

Минуси:

  • Високи разходи за изхвърляне при такси за разтоварване
  • Потенциално високи транспортни разходи до мястото за изхвърляне
  • Сокът, свързан с плодове и зеленчуци, ще добави към филтрата, който трябва да се обработва от оператора/собственика на депото
  • Сокът, свързан с разлагането на плодове и зеленчуци, може да увеличи производството на метан в депото
  • Сокът от разлагащи се плодове и зеленчуци, който може да се отцеди от камион/ремарке, транспортиращ плодове и зеленчуци в депа, трябва да се отчита и управлява
  • Ако се получи изтичане от транспортни камиони, може да са възможни оплаквания, лоша преса и регулаторни проблеми

Управление на отпадъците от плодове и зеленчуци за конкретна опаковъчна къща

Горните методи за обезвреждане или повторно използване на плодови и зеленчукови отпадъци са предвидени за всички фабрики за опаковане на плодове и зеленчуци. Методът за депониране, специфичен за дадена фабрика за опаковане, може да бъде различен и трябва да бъде решение въз основа на конкретното местоположение и ситуация. Възможно е да има повече методи за обезвреждане, достъпни за конкретни опаковъчни къщи, различни плюсове и минуси, които не са изброени тук, както и различни и по-обширни методи за унищожаване на бракувани плодове и зеленчуци. Отделните опаковъчни къщи ще трябва да идентифицират допълнителни плюсове и минуси и да ги вземат предвид. Този документ е предоставен само като ръководство за подпомагане на отделната опаковъчна къща при идентифициране на различни варианти, които могат да бъдат подходящи за унищожаване на бракувани плодове и зеленчуци. Подробни въпроси, свързани с местните и държавни разпоредби и наредби, трябва да бъдат насочени към местни и държавни агенции, които конкретно се занимават с тези въпроси. За норми за кандидатстване, които да задоволят нуждите от хранителни вещества на нивите или отглежданите култури, свържете се с местния офис на разширението на окръга.

Състояние и история на ревизиите
Публикувано на 27 юли 2010 г.
Публикувано с пълен преглед на 01 юли 2013 г.