Джеймс Хедърс

Наскоро се опитах да ям цели три пилета. Плюс страни. По-конкретно, 3,5 кг шницел, в комплект с картофени роести и кисело зеле (зеле). За моите американски приятели това е осем килограма храна, без да напускат масата. На едно заседание, след четиридесет и пет минути.

отслабване

Хранителен еквивалент на мъртва тяга от 600 фунта.

Оставих малко повече от килограм в чинията - тоест успях да изяде само около пет килограма храна. О, недостойността на провала! Това ме постави на второ място в състезание от седемдесет души. Никой не завърши и първо не беше пред мен много.

В празен момент (и между пристъпите на лошо храносмилане, които биха могли да бъдат използвани за борба с безредиците) направих изчисление на гърба на плика на включените калории. Отговор: над 6000. За човек с моя размер това вероятно е косъм над две дневни калории за поддръжка.

Сега нека оставим настрана очевидните въпроси като "Защо?" (Отговор: Имам сериозен проблем с конкурентоспособността) или „Има ли нещо ужасно с вас?“ (Отговор: Вероятно) и преминете към частта, която всъщност може да ви бъде от полза.

Когато преяждате на полупрофесионално ниво, стават ясни някои факти за храната, които иначе може да не се представят. Това не би трябвало да е изненадващо - хората, които често се занимават с каквато и да е дейност, която разширява границите на човешката издръжливост, намират просветление на най-малко вероятните места. Защо яденето, доколкото е физически възможно, трябва да е различно?

Разбира се, случиха се няколко очевидни неща - почувствах се леко зле и два дни след това не ядох много. Но ето още няколко изненадващи прозрения от моята лакомия, които могат да ви помогнат да отслабнете и да контролирате възприятието си за храна в живота си:

1) Не забравяйте, че стомахът е голяма, тъпа торба.

Това, което решава, когато сте приключили с храненето, няма почти нищо общо с размера на стомаха ви - освен ако не сте имали операция на стомашен байпас, разбира се.

Първото нещо, което забелязах, беше емоционална реакция към храната, която обикновено не беше там. Тоест, бях напълно способен да сложа повече храна в себе си, но наистина не исках. Бях шокиран да откривам, отново и отново, хапка след хапка, че всъщност мога да ям повече. И още. И още.

Моето емоционално състояние изглеждаше цар на този домейн и действителното пространство вътре в мен беше изключително приспособимо. Ако не цените целостта на стомаха си и нямате нищо по-добро да направите, изпробвайте го някой път. Това е доста стряскащо.

Диетичен съвет: Количеството храна, което ядете, има много малко общо с това колко физически можете да консумирате. Визуални, миризми, вкус, памет, социални и вътрешни сигнали правят тежкото повдигане. Забравете фразата „пълен съм“, това е плод на обстоятелства. Количеството храна около вас и как възприемате, че храната е далеч по-добър ориентир за това колко сте „гладни“ от стомаха си.

2) Баба ти беше права. Очите ви са по-големи от стомаха.

Докато ядях своето „предизвикателно” ястие, на други хора на масата им сервираха нормални ястия - такива, от които винаги съм бил доволен преди. Когато се появиха, аз се обърнах от храната си достатъчно дълго, за да забележа, че изглеждат абсолютно мънички, положително анемични. Представете си това, пълноразмерно ястие в немски ресторант, което търси целия свят като предястие! Какво се беше променило?

Най-добрата аналогия, която мога да измисля, е илюзията на Ebbinghaus:

Сега осъзнайте, че точно същата връзка има и с храната. Представете си, че сините кръгове образуват чиния, а жълтият кръг е хранене. Повярвайте ми, работи! И не само че е ослепително очевидно след първия ви килограм шницел, има доста изследвания върху него.

Съвет за диета: Контекстът има огромно значение за това как възприемате храната. Купувате ли големи пакети сурова храна, на едро? Ако се опитвате да отслабнете, щях да държа тези пакети в действителност извън кухнята и да готвя от по-малък пакет за многократно зареждане във вашия шкаф. Имате ли големи чинии за вечеря с размер на ресторант? Гаражирайте ги. Вземете си чинии за салата. Стек от 12 унции всъщност изглежда доста впечатляващо на осем инчова чиния.

3) Хранителните знаци ви правят „пълни“.

Много обичам шницела. Бихте си помислили, че това може да улесни изяждането на много от него, но всъщност го направи много, много по-трудно. Почти веднага установих, че трябва да пренебрегна всяка хубава асоциация, която някога съм имал с тази храна. Светлокафявият цвят на доброто плитко пържене? Игнориран. Чудесното хрупкаво усещане за уста? Забрави. Миризмата на сос Jaeger, хвойната и оцетният танг на киселото зеле? Си отиде.

Всички тези сигнали за ситост - парчета смислена информация, които казваха на тялото ми, че ям - бяха невероятно разсейващи. Към края, дори поразителен. Всяко подушване беше мъчение, всяка приятна асоциация беше мъчение. Храната трябваше да се запълни в главата ми, да се измие с вода, да се консумира възможно най-механично.

Наблюдавал съм как няколко културисти приготвят храната си и винаги съм бил доста поразен, че рядко се опитват да направят храната си по-интересна - без сол и черен пипер, билки, подправки, лют сос, нищо. По дяволите, никой от тях дори няма калории, така че защо биха направили разлика? Това не е така, защото те не се интересуват от храната си, тъй като често имат патологично внимание към детайлите, що се отнася до количеството и времето на хранене. Отговорът е ясен сега: тъй като придаването на „характер“ на храната би попречило на способността за ядене на количеството, което изисква поддържането на надфизиологичните нива на мускулите.

Диетичен съвет: Не бъркайте характера, богатството или сензорния опит с калориите. Колкото повече сензорни сигнали има храната, толкова по-удовлетворяваща е тя. Вярно е и обратното - ако сте разсеяни от храната си, е по-лесно да ядете повече. Затова не се разсейвайте, докато ядете. Така че по време на вечеря: без телевизор, без сърфиране в Intertubes и без ядене възможно най-бързо.

(И тъй като се чувствам щедър, ето еднократно предложение: ако ми изпратите имейл на [email protected], ще ви изпратя моята рецепта за домати консоме - едновременно толкова нелепо богато, че прекаляването с него е почти невъзможно. И все още сравнително нискокалорични, и все още здраво здрави.)

Не опитвам нещо подобно често - всъщност минаха няколко месеца, преди дори да успея да обмисля идеята да го направя отново. Храненето, докато всъщност не промените формата, е невероятно неудобно без тренировка. Но, както казах преди, в крайността се крие прозрение. И така страдам, за да можем всички да се научим.

Поне това е оправданието, което ще използвам днес. Може просто да съм гладен.