Тази страница предоставя следната информация:

Гами на продоволствена сигурност и продоволствена несигурност

През 2006 г. USDA въведе нов език, за да опише диапазоните на сериозност на продоволствената несигурност. USDA направи тези промени в отговор на препоръките на експертна група, свикана по искане на USDA от Комитета по национална статистика (CNSTAT) на Националните академии. Въпреки че бяха въведени нови етикети, използваните методи за оценка на продоволствената сигурност на домакинствата останаха непроменени, така че статистиката за 2005 г. до момента е пряко сравнима с тази за по-ранните години. Следните етикети определят обхвата на продоволствената сигурност:

Продоволствена сигурност
  • Висока продоволствена сигурност (стар етикет = Продоволствена сигурност): няма съобщени индикации за проблеми или ограничения за достъп до храни.
  • Пределна продоволствена сигурност (стар етикет = продоволствена сигурност): една или две съобщени индикации - обикновено безпокойство поради достатъчно храна или недостиг на храна в къщата. Малко или никакви индикации за промени в диетите или приема на храна.
Несигурност на храните
  • Ниска продоволствена сигурност (стар етикет = несигурност на храните без глад): съобщения за намалено качество, разнообразие или желателност на диетата. Малко или никакви индикации за намален прием на храна.
  • Много ниска хранителна сигурност (стар етикет = несигурност на храните с глад): съобщения за множество индикации за нарушен хранителен режим и намален прием на храна.

Преглед и препоръки на CNSTAT

USDA поиска преглед от CNSTAT, за да се гарантира, че методите за измерване, които USDA използва за оценка на достъпа на домакинствата - или липсата на достъп - до адекватна храна и езикът, използван за описване на тези условия, са концептуално и оперативно издържани и че те предават съответната информация на служителите на политиката и обществеността. Панелът CNSTAT, който проведе това проучване, включва икономисти, социолози, специалисти по хранене, статистици и други изследователи. Един от централните въпроси, които панелът разгледа, беше дали концепциите и дефинициите, лежащи в основата на методите за измерване - особено концепцията и дефиницията на глада и връзката между глада и продоволствената несигурност - са подходящи за политическия контекст, в който се използват статистически данни за продоволствената сигурност.

Панелът CNSTAT:

  • Препоръчва се USDA да продължи да измерва и наблюдава редовно несигурността на храните в проучване на домакинствата.
  • Потвърден, че общата методология, използвана за измерване на несигурността на храните, е подходяща.
  • Предложени няколко начина за усъвършенстване на методологията (в зависимост от допълнителни изследвания). ERS публикува доклади за технически изследвания за потенциални усъвършенствания и продължава да провежда изследвания по тези въпроси. Вижте:
    • Оценка на потенциалните технически подобрения на мерките за продоволствена сигурност на домакинствата в САЩ
    • Изследване на "експериментален" метод за класификация на състоянието на хранителната сигурност за домакинства с деца

Панелът CNSTAT също препоръча USDA да направи ясна и изрична разлика между несигурността на храните и глада:

  • Несигурност на храните—Състоянието, оценено в проучването за продоволствена сигурност и представено в докладите за продоволствена сигурност на USDA — е икономическо и социално състояние на ниво домакинство с ограничен или несигурен достъп до адекватна храна.
  • Глад е физиологично състояние на индивидуално ниво, което може да е резултат от несигурност на храните.

Думата „глад“, заяви групата в заключителния си доклад, „. Трябва да се отнася до потенциална последица от несигурността на храните, която поради продължителна, неволна липса на храна води до дискомфорт, болест, слабост или болка, която надхвърля обичайно неприятно усещане. " За измерване на глада в този смисъл ще е необходимо събиране на по-подробна и обширна информация за физиологичния опит на отделните членове на домакинството, отколкото би могло да бъде постигнато ефективно в настоящото проучване на населението (CPS). Поради това групата препоръча да се разработят нови методи за измерване на глада и да се проведе национална оценка на глада, като се използва подходящо проучване на отделни лица, а не проучване на домакинствата.

Панелът CNSTAT също препоръча на USDA да обмисли алтернативни етикети, за да предаде тежестта на продоволствената несигурност, без да използва думата „глад“, тъй като гладът не е адекватно оценен в проучването за продоволствена сигурност. USDA се съгласи и въведе етикетите "ниска хранителна сигурност" и "много ниска хранителна сигурност" през 2006 г.

Характеристики на домакинствата с много ниска хранителна сигурност

Условията, докладвани от домакинства с много ниска продоволствена сигурност, се сравняват с тези, докладвани от домакинства с осигурена храна и от домакинства с ниска (но не много ниска) продоволствена сигурност в следната графика:

usda

Определящата характеристика на много ниската продоволствена сигурност е, че понякога през годината приемът на храна на членовете на домакинството е намален и нормалните им хранителни режими са нарушени, тъй като на домакинството липсват пари и други ресурси за храна. Много ниската продоволствена сигурност се характеризира по отношение на условията, които домакинствата от тази категория обикновено отчитат в годишното проучване.

  • 97 процента съобщават, че са се притеснявали, че храната им ще свърши, преди да имат пари да купят повече.
  • 96 процента съобщават, че закупената от тях храна просто не е издържала и те не са имали пари, за да получат повече.
  • 94 процента съобщават, че не могат да си позволят да се хранят балансирано.
  • 97 процента съобщават, че възрастен е намалил размера на храненията или е пропуснал храненето, тъй като няма достатъчно пари за храна; 89 процента съобщават, че това се е случило за 3 или повече месеца.
  • 96 процента съобщават, че са яли по-малко, отколкото са смятали, че трябва, тъй като няма достатъчно пари за храна.
  • 69 процента съобщават, че са били гладни, но не ядат, защото не могат да си позволят достатъчно храна.
  • 48 процента съобщават, че са отслабнали, защото нямат достатъчно пари за храна.
  • 36 процента съобщават, че възрастен не яде цял ден, тъй като няма достатъчно пари за храна; 29 процента съобщават, че това се е случило за 3 или повече месеца.

Всички домакинства без деца, които са класифицирани като с много ниска продоволствена сигурност, отчитат поне шест от тези условия, а 70 процента отчитат седем или повече. Несигурните условия за храна в домакинствата с деца следват подобен модел.