В този член

В този член

В този член

  • Етикетът: Изработен с пълнозърнести храни
  • Етикетът: Изцяло натурален
  • Етикетът: Изработен с истински плодове или плодов сок
  • Етикетът: Добър източник на протеин, витамин D или друго хранително вещество
  • Етикетът: Без добавени захари
  • Етикетът: Без мазнини
  • Етикетът: Органичен
  • Етикетът: Само Х калории на порция

Ако сте объркани от хранителните твърдения, плеснати по всички опаковки с храни, не сте сами. Повечето хора не знаят какво да направят от многото термини, които производителите използват, за да описват и продават храни. Но здравословното пазаруване на хранителни стоки не изисква специален код или степен на хранене. Ето мамят с истинското значение на осем често срещани фрази за храна.

означават

Етикетът: Изработен с пълнозърнести храни

Какво означава: Зърната (като пшеница, ечемик и овес) имат три части: трици, ендосперм и зародиш. Понякога производителите премахват някои от тези части по време на обработката. Но зърната, които пазят и трите, се наричат ​​„пълнозърнести“ и са по-добри за вашето сърце, тегло и здраве.

„Направено с пълнозърнести храни“ не означава, че храната има само пълнозърнести храни. Може да има и обработен вид. Ето защо е важно да изберете хляб, тестени изделия, зърнени храни и тортили, които са обозначени с „100% пълнозърнест“ или „100% пълнозърнест“.

Имайте предвид: Овесените ядки, кафявият ориз, дивият ориз и пуканките са винаги пълнозърнести.

Етикетът: Изцяло натурален

Какво означава: Храната може да се нарече „напълно естествена“ или „естествена“, ако няма добавени оцветители, аромати или изкуствени вещества и не е преработена много.

Имайте предвид: „Естествено“ не означава, че храната е здравословна или органична. Всъщност някои експерти казват, че държавните агенции, като FDA, трябва да имат по-строги стандарти за тези условия - или дори да ги забранят изобщо. Проверете списъка на съставките на всяка храна, която купувате, за да видите дали е добавила захар, транс-мазнини или други съставки, които трябва да сведете до минимум в диетата на вашето семейство.

Етикетът: Изработен с истински плодове или плодов сок

Какво означава: Този етикет означава много малко. FDA позволява на храни, които имат дори малко плодове или концентрат от плодови сокове, да твърдят, че са направени с истински плодове. Освен това плодовете в съставките не трябва да са същите като вкуса на етикета. Плодова кожа с аромат на малина може да се направи с ягоди и без малини.

Имайте предвид: Най-добрият източник на плодове за вашите деца са пресни, цели плодове, като ябълки, банани и грозде. Той има здравословни, запълващи фибри и всички оригинални хранителни вещества на плода.

Продължава

Етикетът: Добър източник на протеин, витамин D или друго хранително вещество

Какво означава: „Добър източник“ означава, че една порция храна съдържа 10% до 19% от количеството хранително вещество, като протеин или калций, от което средният човек се нуждае при диета с 2000 калории на ден. (Повечето деца се нуждаят от около 2000 калории дневно.)

Имайте предвид: Полезно е да се знае дали дадена храна съдържа хранителни вещества като протеини. Но е трудно да съберете сумите на всички основни за себе си - или за децата си. Ето защо е умно да поддържате разнообразие от цели храни в диетата си, като пресни плодове и зеленчуци, ядки и постно месо като пиле и риба. Това е най-добрият начин да гарантирате, че получавате всичко необходимо.

Етикетът: Без добавени захари

Какво означава: Не се добавят захар или подсладители към храна или някоя от съставките ѝ. Захарта има много имена като мед, меласа, царевичен сироп, царевична захар, фруктоза, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, нектар от агаве, кафява захар, тръстикова захар, подсладител от царевица, концентрат от плодов сок и глюкоза. Въпреки това, храните без добавена захар могат да включват захарни алкохоли, като сорбитол и ксилитол, за да направят нещата сладки. Те са много нискокалорични, но могат да причинят странични ефекти като разстроен стомах.

Имайте предвид: Добавената захар затруднява децата ви да останат в границите на калориите, от които се нуждаят всеки ден. И все пак, храна без добавена захар може да има и други неща, които децата трябва да ограничават или избягват, като не пълнозърнести храни и наситени мазнини.

Етикетът: Без мазнини

Какво означава: Храна с този етикет все още може да съдържа до 0,5 грама мазнини на порция.

Имайте предвид: Типът мазнини, които получавате, има значение. Някои мазнини, особено полиненаситените и мононенаситените видове в рибата, ядките и авокадото, всъщност са полезни за вас. Наситените и транс-мазнините не са.

Нещо повече, храни без мазнини често съдържат повече сол или захар, отколкото версиите с мазнини. Мазнините добавят вкус към храната, така че понякога хранителните компании добавят други съставки, като сол, за да компенсират загубата на вкус.

Продължава

Етикетът: Органичен

Какво означава: Преработената храна, обозначена като „органична“, не трябва да съдържа изкуствени консерванти, оцветители и аромати. Съставките му също трябва да са органични. Например пшеницата, използвана за производство на органични крекери, не може да има добавки и трябва да се отглежда и преработва без химически торове и пестициди.

Имайте предвид: Изследванията показват, че небиологичната храна е също толкова питателна, колкото и биологичната. Но не е ясно дали избягването на храна, отгледана с химически торове и пестициди, е по-добре за здравето на децата и възрастните.

Етикетът: Само Х калории на порция

Какво означава: Че една порция има броя на рекламираните калории (обикновено е 100). Но дори малка чанта, кутия или бутилка може да има повече от една порция. Така че, ако ядете торба с малки чипсове, на която пише „само 100 калории на порция“, но тази торба съдържа две порции, всъщност може да се изяде 200 калории.

Имайте предвид: До 2020 г. FDA ще изисква от всички хранителни компании да изброят размери за сервиране, които по-скоро приличат на това, което повечето хора наистина ядат. Например, етикетът ще съдържа хранителни факти за пълна чаша сладолед, вместо половин чаша.

Източници

Нилсен: „Петдесет и девет процента от потребителите по света сочат, че има трудности при разбирането на хранителните етикети“.

Министерство на земеделието на САЩ: „Пълнозърнестите култури правят разлика“, „Диетични насоки 2015-2020“, „Органични 101.“

Министерство на здравеопазването на Минесота: „Хранителни факти“, „Пълнозърнести храни“.

Медицинско училище в Харвард: „5 съвета за декодиране на етикети на храни“, „Биологична храна, не по-питателна от конвенционално отглежданата храна“.

Харвард Т.Х. Училище за обществено здраве Чан: „Добавена захар в диетата“, „Попитайте експерта: здравословни мазнини“.

Американска администрация по храните и лекарствата: „Какво е значението на„ Natural “върху етикета на храните?“ „CFR - Кодекс на федералните разпоредби, дял 21/Етикетиране на храните,“ „Ръководство за индустрията: Ръководство за етикетиране на храни“, „Промени в етикета за хранителните факти“.

Право на САЩ да знаят: „Какво всъщност означава„ естествено “?“

Катрин Шанахан, д-р, директор на Програмата за хранене на Los Angeles Lakers PRO и автор на Deep Nutrition.

Център за диабет Joslin: „Какво представляват захарните алкохоли?“

Академия по хранене и диететика: „Основите на етикета за хранителните факти“.