Устойчив на храносмилане малтодекстрин

Откъде идва

Устойчив на храносмилане малтодекстрин (DRM) е диетично влакно, направено от царевично нишесте.

Как се прави

DRM се прави от контролирано превръщане на смилаемите глюкозни съставки в нишестето в несмилаеми. Той е достъпен в САЩ от 1999 г.

Какво прави

DRM е над 90 процента фибри и се използва за обогатяване с фибри на различни храни. Тъй като често може да замени функционалността на захарта, той се използва и за намаляване на захарта и калориите. Той е разтворим, което означава, че се разтваря във вода и е стабилен при топлина, така че може да се използва в топли напитки, печене или готвене.

Как помага

Клиничните изследвания показват, че DRM помага за поддържане или поддържане на чревната редовност. Клиничните проучвания показват, че DRM помага за облекчаване на случайни запеци, а някои проучвания показват, че подобрява консистенцията на изпражненията.

Проучванията показват, че когато се приема по време на хранене, DRM може да смекчи повишаването на серумната глюкоза след хранене. DRM има потенциал да намали пиковите нива на глюкоза в кръвта и инсулина след хранене, които са в нормалните граници при здрави индивиди. В допълнение, проучванията показват, че DRM не променя здравите, стабилни нива на глюкоза в кръвта или инсулин.

Данните също така предполагат, че когато се приемат с храна или храна, DRM може да отслаби повишаването на серумните триглицериди след хранене и че може да помогне за запазване на здравословни серумни нива на триглицеридите.

Доказано е, че DRM задържа глада след хранене и повишава специфичните хормони на ситост. PYY и GLP-1. PYY и GLP-1 са хормони на ситост, освободени от червата, които помагат на мозъка ви да не гладувате.

Доказано е, че DRM помага да се поддържа чревната редовност, като същевременно е по-нежен в производството на ферментация извън газовете и GI дискомфорт в сравнение с други добавени влакна.

Как се обработва от организма?

DRM преминава през стомаха и тънките черва неразграден и бавно се ферментира от микрофлората в дебелото черво.

В какви видове храни обикновено се намират тези фибри?

DRM се използва в голямо разнообразие от приготвени храни, напитки и подправки, включително зърнени храни, хлебни изделия, бонбони, конфитюри и желета, сосове, млечни продукти, замразени храни, супи, салатни превръзки, плодови напитки, газирани напитки, заместващи напитки и ароматизирана вода.

„От недостатъчно консумираните хранителни вещества, калций, калий, диетични фибри и витамин D се считат за хранителни вещества, които са от значение за общественото здраве, тъй като ниският прием е свързан със здравословни проблеми.“ - Диетични насоки за Америка 2015-2020 (8-мо издание).

В САЩ препоръчителният прием на диетични фибри е 14g/1000 kcal. За средностатистически възрастен това означава дневен прием от 25g (женски) или 38g (мъжки). Повечето американци консумират само около половината от препоръчания прием (съответно 13,5 и 18g). Този недостиг в нашата диета се нарича влакнеста празнина.

За да достигнат препоръчителния прием на фибри без храни, обогатени с фибри, повечето американци ще трябва да увеличат приема на калории с повече от 500 калории на ден. Но спазването на изискванията за фибри не трябва да означава добавяне на калории, ако се консумират храни, обогатени с фибри.

Обогатените с фибри храни помагат за преодоляване на влакнестата празнина, като същевременно осигуряват отличен вкус и допълнителни метаболитни ползи. Цялостната диета трябва да съдържа комбинация от различни видове фибри.

Консумиране на разнообразие от влакна

Въпреки че повечето влакна ще имат повече от един ефект, свързан със здравето, нито едно влакно не може да доведе до всяка потенциална полза за здравето. За да се увеличат максимално ползите за здравето от фибрите, е важно да се консумират различни фибри.

Фибрите могат да бъдат намерени в много различни храни. Количеството фибри на порция може лесно да се намери, като се погледне панелът с факти за храненето за линията Диетични фибри.

малтодекстрин

Освен това тук може да се намери съдържанието на фибри в храни като сурови плодове и зеленчуци, които нямат етикет за хранителна стойност.

И накрая, добавките с фибри често могат да бъдат намерени в пътеката с хранителни добавки в близост до пробиотиците и мултивитаминните добавки.

Стомашно-чревна толерантност

Внезапното увеличаване на приема на фибри, особено при лица, консумиращи диета с ниско съдържание на фибри, може да доведе до стомашно-чревни ефекти, като увеличен брой изпражнения седмично, по-меки изпражнения (но не и диария) или повишено образуване на газове. Тези естествени ефекти се дължат или на обемни ефекти, или на ферментацията на фибри в стомашно-чревния тракт. Тези потенциални ефекти могат да бъдат сведени до минимум чрез увеличаване на приема на фибри по-постепенно, за да се позволи на стомашно-чревния тракт да се адаптира. По този начин може да е полезно да намалите приема на фибри, докато тези чувства отшумят и след това постепенно да увеличите приема на фибри.