Седмична доза от ядки история, поп култура и рецепти от Лий Залбен, известен още като Гай от фъстъчено масло.

„Предполагам, че слънчогледовите семена, особено в стила на хранене„ по нахален “, са се превърнали в предпочитана алтернатива на дъвченето на тютюн.

усвоили

Миналата година бях на гости при някои приятели в Италия и местна жена, известна с готвенето си, ни покани в дома си на обяд. Казаха ни да слезем по определен път и да завием наляво след полето жиразоле. Взех тези инструкции, без да знам какво означават, мислейки, че ще стане очевидно, щом стигнем там. Бърза проверка на преводача на Blackberry разкри нашата скрита забележителност: слънчогледи! Бяхме заобиколени от тях и в края на полето направихме завоя, намерихме я вкъщи и хапнахме много запомнящо се.

Слънчогледите са местни в САЩ. Семената са били използвани от индианците по различни начини, за храна, изкуство, медицина и ритуал. Подобно на фъстъците, испанските изследователи през 1500 г. ги разпознават като ценна реколта и зареждат корабите си. Те се отглеждат в цяла Западна Европа, главно като декоративни цветя, но това беше Петър Велики от Русия които признаха стойността им като маслодайни култури и комерсиализираха производството си. Отглеждат се различни сортове, за да се получат семена за ядене и семена за пресоване на масло.

Изглежда, че има много противоречия относно правилния начин за ядене на слънчогледови семки. За начало купувате ли черупки или без черупки? Солено или несолено? Поставяте ли ги в устата си един по един или ги ядете на шепата?

Очевидно има специална техника за загребване на 20 или повече цели слънчогледови семки в устата ви, задържане на всички освен едно отстрани между венците и бузата ви и напукване на предстои да бъде изядено семе със зъби от другата страна на устата си, използвайки езика си, за да го превъртите, преди да изплюете черупката.

Не липсват хора, които искат да покажат своите таланти.

Как да ядем слънчогледови семки без черупки

Това забавно видео включва малко развратник, който просто не може да получи достатъчно слънчогледови семки .

Изкуството да се наслаждавате на слънчогледовите семена

И в това видео треньор инструктира своите такси за етикета за ядене на слънчогледово семе на терена, първо възкликвайки, „Ще уважаваш семето!“

Интересно е, че тези два видеоклипа, едни от най-гледаните по темата за ядене на слънчоглед в YouTube, и по някакъв начин са обвързани с бейзбола. Предполагам, че слънчогледовите семена, особено в "от нахален" стил на хранене, са се превърнали в предпочитана алтернатива на дъвченето на тютюн.

Друго интересно развитие в света на слънчогледовите семена: аромати. Когато пораснах, Спомням си, че просто осолени и несолени. Предлага една компания, достатъчно хумористично наречена Spitz седем различни сорта, включително копър туршия и чили лайм.

Луд ли си по слънчогледовите семки? И ако е така, как ги ядеш? Един по един или сте усвоили изкуството на хапването?

Всички продукти, свързани тук, са избрани независимо от нашите редактори. Можем да спечелим комисионна за покупки, както е описано в нашата политика за партньори.

Лий Залбен, известен още като „Момчето с фъстъчено масло“, е основателят и президент на Peanut Butter & Co. През 1998 г. Лий отваря сандвич магазина на Peanut Butter & Co. в Ню Йорк и през 2003 г. се разширява в дистрибуцията на дребно. Неговата линия от десет различни разновидности на цялото естествено фъстъчено масло (Dark Chocolate Dreams, Cinnamon Raisin Swirl, Smooth Operator и др.) Сега се продава в над 15 000 супермаркета и магазини за натурални храни в САЩ и Канада, включително Kroger, Safeway, Target, Walmart и Whole Foods. Лий има страст към вкусната, пълноценна храна и хората, които я отглеждат, произвеждат, готвят и сервират! Лий е автор на The Peanut Butter & Co. Cookbook (Quirk Books), която вече е в четвъртия си печат, и пише седмичната колона That’s Nuts за Serious Eats. Завършил колеж Vassar, Лий също спечели магистърска степен от университета Pace.