Проучването показва, че ниско протеиновите, нискокалорични диети имат намалени нива на хормони, свързани с рака

увеличава

Голяма част от изследванията свързват храненето с риска от рак. Хората с наднормено тегло са изложени на по-висок риск от развитие на рак на гърдата след менопаузата, рак на ендометриума, рак на дебелото черво, рак на бъбреците и определен вид рак на хранопровода. Сега предварителните констатации от изследователи от Медицинското училище във Вашингтон в Сейнт Луис предполагат, че яденето на по-малко протеини може да помогне за защита срещу някои видове рак, които не са пряко свързани със затлъстяването.

Изследването, публикувано в декемврийския брой на Американски вестник за клинично хранене, показва, че слабите хора на дългосрочна, ниско протеинова, нискокалорична диета или участващи в редовни тренировки за издръжливост имат по-ниски нива на плазмени растежни фактори и някои хормони, свързани с риска от рак.

„Въпреки това хората на диета с ниско съдържание на протеини и нискокалорично хранене са имали значително по-ниски нива на определен плазмен растежен фактор, наречен IGF-1, отколкото еднакво слаби бегачи на издръжливост“, казва първият автор на изследването, д-р Луиджи Фонтана, д-р, асистент по медицина във Вашингтонския университет и изследовател в Istituto Superiore di Sanità в Рим, Италия. „Това ни подсказва, че диета с по-ниско съдържание на протеини може да има по-голям защитен ефект срещу рака, отколкото упражненията за издръжливост, независимо от телесната мастна маса.“

В проучването са участвали три групи хора. Първият яде вегетарианска диета с ниско съдържание на протеини, нискокалорична сурова храна и се състои от 21 слаби мъже и жени. Друга група се състоеше от 21 слаби субекти, които правеха редовно бягане на издръжливост, средно около 48 мили на седмица. Бегачите се хранеха със стандартна западна диета, консумирайки повече калории и протеини, отколкото групата. Третата група включваше 21 заседнали хора, които също консумираха стандартна западна диета, с по-високо съдържание на захари, преработени рафинирани зърнени храни и животински продукти. Субектите бяха съпоставени по възраст, пол и други демографски фактори и никой не пушеше и не е страдал от диабет, сърдечно-съдови заболявания, рак, белодробни заболявания или други хронични заболявания.

Не е изненадващо, че приемът на протеини е най-ниският в нискобелтъчната група. Средно дневно са приемали 0,73 грама протеин на килограм телесно тегло. Бегачите с издръжливост са яли 1,6 грама, а заседналите хора на западна диета - 1,23 грама. Препоръчителната дневна доза за прием на протеин е 0,8 грама. Това са около три унции протеин на ден за 220-килограмов мъж.

„За нас е интересно, че както бегачите, така и особено заседналите хора консумират около 50 процента повече протеин от препоръчаното“, казва Фонтана. „Знаем, че ако консумираме 50 процента повече калории от препоръчаното, ще затлъстеем. Но няма много изследвания за това дали хроничното свръхконсумация на протеини също има вредни ефекти. "

Фонтана и колеги откриха значително по-ниски кръвни нива на плазмен инсулиноподобен растежен фактор 1 (IGF-1) в диетичната група с ниско съдържание на протеини, отколкото при също толкова слабите бегачи или заседналите хора, които ядат стандартна западна диета. Предишни изследвания свързват рак на гърдата преди менопаузата, рак на простатата и някои видове рак на дебелото черво с високи нива на IGF-1, мощен растежен фактор, който насърчава клетъчната пролиферация. Данните от проучвания върху животни също предполагат, че по-ниските нива на IGF-1 са свързани с максималната продължителност на живота.

„Нашите открития показват, че при хора с нормално тегло нивата на IGF-1 са свързани с приема на протеини, независимо от телесното тегло и мастната маса“, казва Фонтана. „Вярвам, че нашите открития предполагат, че приемът на протеини може да е много важен за регулиране на риска от рак.“

Той нарича изследването документ, генериращ хипотези, който предполага връзки между диетичния протеин и епидемиологични проучвания, които показват връзки между нивата на IGF-1 и риска от рак. Но той казва, че са необходими повече изследвания, за да се изясни каква е тази връзка.

Изследователите също така установиха, че групата на бегачите с издръжливост в проучването консумира най-голям брой калории, средно над 2600 на ден. Тези, които са на стандартна западна диета, консумират малко над 2300 калории дневно, докато тези от нискокалоричната група с ниско съдържание на протеини ядат малко под 2000 калории на ден. Членовете на последната група също са склонни да тежат по-малко от заседналите хора, но малко повече от състезателите по издръжливост. Средният индекс на телесна маса (ИТМ) в нискобелтъчната и нискокалорична група е 21,3. ИТМ е средно 21,1 сред бегачите и 26,5 сред тези, които са седнали. ИТМ е измерване на теглото, разделено на височина на квадрат. Хората с ИТМ над 25 се считат за наднормено тегло.

Фонтана казва, че повечето от нас не ядат почти достатъчно плодове и зеленчуци или достатъчно пълнозърнести храни, зърнени храни или боб. „Много хора ядат твърде много животински продукти - като месо, сирене, яйца и масло - както и рафинирани зърнени храни и безплатни захари“, казва той. „Приемът ни на зеленчуци и плодове е нисък, а фасулът в днешно време е значително по-малко консумиран в САЩ и Европа. ”

Той смята, че диетите биха били по-здравословни, ако ядем повече пълнозърнести храни, боб, плодове и зеленчуци и много по-малко животински продукти. Той препоръчва предимно риба, нискомаслени млечни продукти и понякога малко червено месо. Подобна диета едновременно ще намали общите калории и ще намали количеството протеини, които консумираме, до ниво, по-близко до диапазона, препоръчан от специалистите по хранене на Съвета по хранителни храни към Националната академия на науките. Това също може да доведе до по-ниски нива на IGF-1.

„Яденето на твърде много калории увеличава риска от развитие на затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак, свързани със затлъстяването“, казва Фонтана. „Надяваме се да изясним допълнително какво се случва с риска от рак, когато хронично ядем повече протеини, отколкото са ни необходими.“

Fontana L, Klein S, Holloszy JO. Дългосрочните ниско протеинови, нискокалорични диети и упражнения за издръжливост модулират метаболитните фактори, свързани с риска от рак. Американски вестник за клинично хранене, об. 84; стр. 1456-1462, декември 2006.

Финансиране от Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания и Националния център за изследователски ресурси на Националните здравни институти подкрепиха това изследване.