хранене

Психологът Трейси Ман нарича силата на волята „митично качество и със сигурност не е нещо, на което може да се разчита при отслабване“. Мередит Рицо/NPR скрий надпис

Психологът Трейси Ман нарича силата на волята „митично качество и със сигурност не е нещо, на което може да се разчита при отслабване“.

Веднага след като новата книга на Трейси Ман, Secrets From The Eating Lab, се появи в книжарниците, поръчах си копие.

Като автор на книга без диети, бях нетърпелив да прочета какво трябва да каже един от водещите изследователи по психология на храненето, диетите и самоконтрола защо диетите не успяват да доведат до значителна или устойчива загуба на тегло.

В края на краищата Ман, която ръководи лаборатория в университета в Минесота, е изучавала научната литература, както и собствените си диети в продължение на две десетилетия. Тя заключи, наред с други неща, че диетите са ненужни за оптимално здраве.

Тайни от лабораторията за хранене

Науката за отслабването, митът за силата на волята и защо никога повече не трябва да правите диети

Твърди корици, 254 страници |

Купете препоръчана книга

Покупката ви помага да поддържате NPR програмиране. Как?

Диетите не работят по различни причини, от биологията до психологията. Ман сочи пръст, преди всичко, върху човешката биология. "Гените," пише тя, "играят безспорна роля в регулирането на теглото на индивида: Повечето от нас имат генетично определен диапазон на тегло. Когато се опитваме да живеем над или под този диапазон, тялото ни се бори мощно, за да се адаптира."

На второ място след биологията, Ман обвинява комбинация от неврология и психология. Нашите мозъци са здраво свързани с това да искат храна за оцеляване, обяснява тя, така че ограничаването на калориите създава психологическа реакция на стрес, която улеснява наддаването на тегло, а не загубата. Освен това тя добавя: „Проучванията показват, че силата на волята, нещото, за което всички се обвиняваме, че нямаме достатъчно, в много отношения е митично качество и със сигурност не е нещо, на което може да се разчита при отслабване.“

Независимо дали се интересувате от укрепване на здравето или отслабване, най-добрият съвет на Ман е да се откажете от диетата и да приемете нейните 12 „Интелигентни стратегии за регулиране“, нейните доказани ментални стратегии за достигане на вашето „най-слабо живеещо тегло“. Вместо да брои калории, например, тя се застъпва да наказвате себе си за поддаване на изкушение, както и да мислите за изкушаващите храни абстрактно. Така че, вместо да мислите за специфичните качества на остъклена поничка с шоколадова глазура, помислете за поничка като общ десерт или просто една от многото храни за закуска.

Тези съвети ми бяха познати, като терапевт, който се специализира в хранителните разстройства. Голямата изненада за мен в новата й книга е, че обичах само първата половина - половината, която определя проблема с диетата. Другата половина, която се фокусира върху нейния план без диети, добре, хареса ми само наполовина. Оказва се, че добра част от плана на Ман призовава за външни промени, като използването на по-малки чинии и приемането на по-малки порции, безразсъдно ядене на Брайън Уансинк. Ман също предписва вътрешни промени, но нито една не е това, което бих описал като наистина внимателно.

Изкуших се да отхвърля плана на Ман като колекция от умствени трикове, после се замислих. Вместо това създадох мини интервю по имейл. Не само, че Ман имаше още по-интересни неща да каже за диетата - нейният собствен опит и този на решителните диети - но нейните отговори ми напомниха, че няма правилен начин за справяне с проблемите с храненето. Всъщност има много начини да се извърви. За да видите дали начинът, по който Ман достига до най-слабото си тегло, е начинът, по който може да искате да отидете, прочетете нататък.

Вие сте доста необичайни, тъй като сте се отказали от диета само след една диета. И все пак, вие сте посветили кариерата си на доказване, че диетите не работят. Защо така?

Зарязах диетата, защото диетата, на която спазвах, ме огорчи и гледах как и двамата ми родители обикалят диетите и си възвръщат, диети и възстановяват, гадене.

Солта

Двудневни диети: Как минифастите могат да помогнат за максимално отслабване

Солта

Пристрастяването към захарта ли е защо толкова много януарски диети се провалят?

Не бих казал, че съм посветил кариерата си на доказване, че диетите не работят. Моите ученици и аз започнахме да изучаваме дали диетите действат по средата на последните 20 години като класен проект, защото бяхме любопитни за дългосрочните резултати от диетите.

Не сме тръгнали да показваме, че диетите не работят, или че наистина работят. Вярваме, че бяхме възможно най-безпристрастни, защото не ни интересуваше в каква посока сочат данните - това не беше фокусът на останалата част от работата ни, нито имахме диетична клиника, която да поддържаме, нито имахме връзки с която и да е индустрия, свързана с диетата (или не диетата).

Фокусът на работата ми от самото начало беше самоконтролът върху храненето. Търсих начини да предпазя диетите от преяждане. Бавно, с течение на годините, осъзнах, че почти всичко, което съм изучавал (напр. Стрес, разсейване и други), кара диетите да губят контрол над храненето си и започва да ми се струва защо диетите са толкова склонни да се провалят.

Не сте първият автор, който пише за това защо диетите не работят, но може да сте най-убедителни и забавни. И все пак, почти съм сигурен, че вашата книга няма да успее да убеди масите да спрат диетите. Като се има предвид, че диетите наистина не работят, защо мислите, че диетите настояват за диета?

Солта

Как да се храним, без да слагаме килограмите

Мисля, че повечето хора, които спазват диета, го правят поради една или повече от тези причини: Те са били индоктринирани да вярват, че не могат да бъдат красиви, достойни или обичани, освен ако не са слаби. Те също са били накарани да вярват, че неспособността да станат и да останат слаби е знак за слабост, липса на самоконтрол и лични пропуски като цяло. Освен това те (или техните близки) се страхуват за здравето си и не разбират, че могат да бъдат здрави без диета.

Вашите съвети за постигане на най-слабото ни тегло за живот подсказват, че за да правим здравословен избор, трябва да се подлъгваме. Като се има предвид човешката биология и психология, хората не са толкова способни да правят това, което правят внимателните субекти: намират удовлетворение на по-малки порции. Това наистина ли е случаят, който правите, или правите различен случай?

Това е интересен начин да го кажа. Трябва да подлъжем нашите субекти да си мислят, че изучаваме нещо (каквото и да е!), Различно от храненето им, тъй като субектите не се държат естествено, ако смятат, че наблюдаваме какво ядат. Затова трябва да измамим предметите си, за да ги изучаваме.

Но стратегиите за достигане на най-слабото ви тегло не са трикове. Стратегиите се опитват да намерят начини да накарат човешката природа да работи за нас, вместо за нас. Например, в природата на човека е да се бори със сила на волята. (Не познавам някой, който не знае!) Така че някои от стратегиите ни помагат да избягваме ситуации, в които бихме имали нужда от много воля. Те правят това, като се възползват от човешката природа, за да улеснят избягването на нездравословни храни и достъп до здравословни. Например стратегиите за поставяне на пречки между нас и нездравословните храни се възползват от тенденциите на повечето хора към мързел. Те не са трикове. Те работят дори ако знаете за тях и сте напълно наясно с тях.

По същия начин стратегиите за създаване на навици и формиране на определени намерения не са трикове, но след като ги формираме, е по-вероятно да се включат автоматично точно когато имаме нужда от тях. И ям зеленчук първо всяка вечер на вечеря. Не защото е трик, а защото ще ям повече от него, когато съм най-гладен и когато няма други изкушения наоколо. Това е просто работа с човешката природа, вместо да се борим с нея.

Тази история се появи за първи път в здравния блог на WBUR CommonHealth.

Жан Фейн, LICSW, MSW, е психотерапевт, свързан с медицинското училище в Харвард, и автор на „Диета за самосъстрадание“.