Всеки обича класически ванилов кекс с шоколадова глазура, нали ?! Не мисля, че някога съм срещал човек, който предпочита шоколадови кексчета с ванилова глазура. Така или иначе вземете вашите кексчета, тази класическа рецепта за кето кексчета е идеалната рецепта за десерт, която да имате във вашия арсенал за предстоящи партита за рожден ден или за печене на разпродажби!

кето

БЕЗПЛАТНО ПЕЧАТ: Списък с храни с кето

Присъединете се към 150 000 други, за да получите БЕЗПЛАТЕН списък с кето храни и нови рецепти всяка седмица!

Можете ли да направите ванилови тарталети кето/нисковъглехидратни?

Тук съм, за да ви кажа и покажа (във видеото по-долу), че кексчетата с ниско съдържание на въглехидрати ще ви оставят доволни и забравяйки за бомбите с високо съдържание на въглехидрати, които сте яли. Тези ванилови кето кексчета са по-здравословни за вас и вашето семейство, докато все още излизат влажни, плътни и богати.

Рецептите с ниско съдържание на въглехидрати може да бъде трудно да се направят автентични. Нашата глазура с ниско съдържание на въглехидрати беше сложна за създаване на перфектно съвпадение, но смятаме, че най-накрая сме я забили! Ако сте искали да приготвите кето кексчета, ние ви покрихме. Доверете ни се, кето кекс без глутен и захар, това добро няма да ви насочи погрешно!

Кето тарталети и халби с чаши в изобилие!

Винаги съм бил голям любител на кексчетата! Предпочитам го пред торта, бисквитки или дори брауни през всеки ден от седмицата. Така че, естествено обичам и торти с халби. Нашият блог за храна има от какво да избирате, но разбира се, тук трябва да споделя някои от любимите ми.

  1. Red Velvet Cupcakes (глазура от крема сирене - вкус!)
  2. Лесна шоколадова торта (ако искате шоколадови кексчета без глутен, това е рецептата за вас)
  3. Кето фъстъчено масло и торта с халба от желе - (Ако знаете, знаете know)
  4. Кексчета с тиква и чийзкейк (Кой не обича тиква и чийзкейк !?)

Бадемово брашно или кокосово брашно?

И двете! Има разнообразие от движещи се части, които работят заедно, за да създадат перфектната рецепта за кето кекс. Първо, важно е да се знае съотношението между бадемово и кокосово брашно, за да се постигне най-добрата консистенция.

Повечето кето печени изделия използват смес от бадемово брашно и кокосово брашно. Само бадемовото брашно може да бъде твърде меко и недостатъчно абсорбиращо, за да остане заедно след изпичане, докато кокосовото брашно е много абсорбиращо и често може да доведе до суха ронлива печена стока. Комбинацията от двете обаче е непобедима! Те се балансират перфектно с бадемово брашно за насипно състояние и кокосово брашно за свързване. Кето рецептите без глутен не винаги имат правилната текстура, но благодарение на фино смленото бадемово брашно тези кексчета с ниско съдържание на въглехидрати ще ви напомнят за детството ви.

Ако сте дошли да правите перфектните кето кексчета, сте на точното място! Само с 3 нетни въглехидрати на ЦЯЛ кекс, какво чакате? Вземете тези съставки и нека започнем да правим тази рецепта!

Състав:

Кето тарталети

  • 1,5 чаши бадемово брашно - Фино смленото бадемово брашно работи чудесно в тази рецепта за насипване на тестото. Плюс това, закупувайки фино смляно бадемово брашно, получавате по-равномерна трохичка и равномерно тесто
  • 1/4 чаша кокосово брашно - Кокосовото брашно осигурява безглутенов сгъстител, който ще помогне да се придаде структурата на тази рецепта.
  • 1/2 чаша еритритол - подходящ за кето подсладител без нетни въглехидрати, който работи чудесно на мястото на захарта. Можете също да опитате гранулирана смес от еритритол и монах от плодове като тази от Lakanto
  • 2 ч. Л. Бакпулвер - В тази рецепта се използват както бакпулвер, така и сода за хляб, тъй като помагат за създаването на лек и пухкав кекс
  • 1 ч. Л. Сода за хляб
  • 1/2 ч. Л. Розова хималайска сол - Вярвате или не, солта всъщност разкрива сладостта в печените продукти! Винаги добавяме нотка сол към нашите кето рецепти, за да му дадем допълнителен тласък
  • 6 големи яйца
  • 1/2 чаша масло, разтопено - Храненото с трева масло добавя хубав висококачествен източник на мазнини с тонове вкус
  • 1/2 чаена лъжичка течна стевия - комбинация от течна стевия и еритритол създава сладко тесто без дразнене на стомаха, което може да причини тон захарни алкохоли.
  • 1 ч. Л. Екстракт от ванилия - това са ванилови кексчета, така че не пестете от висококачествен екстракт от ванилия!

Кето Шоколадово маслено глазура

  • 3/4 чаша масло, стайна температура - стайната температура е жизненоважна или кето шоколадовата глазура няма да се смеси гладко
  • 1/3 чаша неподсладено какао на прах - Уверете се, че какаото на прах е 100% неподсладено. Ако закупите такъв със захар, това ще увеличи въглехидратите и калориите на този глазур с ниско съдържание на въглехидрати
  • 1/3 чаша прахообразен еритритол - ако нямате прахообразен еритритол, можете да смесите гранулирания еритритол в кафемелачка, докато се превърне в прах.
  • 1 ч. Л. Екстракт от ванилия - екстрактът от ванилия извежда леките нотки на ванилия в основата на кето кекс
  • 10 капки течна стевия - Използваме това в комбинация с еритритол, така че рецептата да е по-сладка без тон захарни алкохоли. Можете да опитате течни монашки плодове, но съотношенията на подсладителите може да са малко по-различни.
  • 1-2 супени лъжици тежка сметана - Това ще помогне за смесването и разбъркването на всички съставки за замразяване на маслен крем

Как да си направим ванилов кето тарталети и глазура с ниско съдържание на въглехидрати

Ако търсите шоколадови кексчета, ето сиенто амиго. Ние сме екип от ванилов кекс и кето шоколад, глазура докрай! След като извадихте съставките си и сте готови да научите всичко за приготвянето на перфектните лесни кето кексчета, с които можем да започнем.

Инструкции:

КЕТО КЕКСОВЕ

  • Загрейте фурната до 350 ° F. След това подредете форма за мъфини с подложки за кексчета или намажете форма за мъфини със спрей с кокосово масло. Обичаме да използваме подложки за кекс silpat и форми за дни, в които не искаме да губим никакви вкусни теста в хартията. След като подготвите калай, оставете го настрана.
  • В средна купа разбъркайте бадемовото брашно, кокосовото брашно, еритритола, бакпулвера, содата и солта. Опитваме се да смесим всичко добре преди време, така че да няма сода за хляб или джобове с бакпулвер.
  • В отделна купа смесете яйца, разтопено масло, стевия и екстракт от ванилия. Добавете мокрите съставки към сухите съставки и разбъркайте, докато просто се смесят.
  • Разделете тестото между подложките за кексчета, като ги запълните на ¾ от пътя. Печете кексчетата за 20-25 минути, докато клечка за зъби, поставена в средата на кексче, излезе чиста. Ако клечката за зъби не е чиста, може да се наложи да настроите времето за готвене, за да включите няколко допълнителни минути.
  • Оставете да се охлади напълно преди да замръзне. Знам, че е трудно, но ТРЯБВА да проявите търпение. Доверете ни се в деня, в който вашият кекс е прекалено горещ и разтопява кето глазурата, че ще бъдете тъжни.

КЕТО ЗАМРАЗЯВАНЕ

  • Добавете маслото в голяма купа и разбийте с ръчен миксер до пухкавост. Ето защо маслото от стайна температура е важно. Никой не иска парченца масло в кето/с ниско съдържание на въглехидрати. Ето защо първо разбиваме маслото вместо масло и подсладител едновременно.
  • След това добавете какао на прах, отклонение и ванилия в купата. Разбийте, докато се смеси добре и гладко. Започнете бавно, за да нямате експлозия на прах!
  • Ако глазурата с ниско съдържание на въглехидрати е твърде гъста, разбийте млечна алтернатива или тежка сметана, 1 супена лъжица наведнъж, докато замръзването достигне желаната консистенция. Уверете се, че вървите бавно, винаги можете да добавите още, но не можете да отнемете излишъка.

ЗАБЕЛЕЖКИ:

  • Кето кексчетата се съхраняват най-добре в херметичен съд в хладилника до 10 дни.
  • Забележка: хранителните факти по-долу са за всеки замръзнал кекс с ниско съдържание на въглехидрати, ако е използвана цялата кето глазура. Ако не използвате всички глазури, макросите (в частност мастните грамове) ще бъдат много по-ниски.

Охладете преди глазура!

Знам, че е трудно да се изчака, но тази стъпка е много важна. Ако вашите кето ванилови кексчета не са напълно охладени и/или стайна температура, глазурата ще се стопи и ще създаде огромна бъркотия! Това би било много жалко, особено ако отделите време, за да прекарате глазурата върху кексчетата, както се вижда на снимките!

Можете да ускорите процеса на охлаждане на печените изделия, като ги приберете в хладилника или фризера, което често правим. Можете дори да ги направите предварително, да съхранявате кето кексчетата и глазурата с ниско съдържание на въглехидрати отделно в хладилника, след което да ги сглобите точно преди сервиране. Това спестява време за подготовка, като правите всичко предишната вечер и просто сглобявате кето кексчетата преди вечеря.

Аз съм странник, който иска шоколадови тарталети. Мога ли да добавя какао на прах? - Кратък отговор да. Въпреки това, след добавяне на 1-2 супени лъжици какао на прах може да се наложи да добавите една супена лъжица или малко орехово мляко, за да разредите малко тестото.

Как да пълним кето кексчета? - Ако се чувствате авантюристично и искате да опитате да направите рецепта за кекс с ниско съдържание на въглехидрати, пълна със студ, ние сме тук, за да ви помогнем. След като кето кексът ви се охлади, извадете малка част от центъра. Можете също да използвате голям връх на тръбната торба, натиснат и изваден, за да премахнете парче. След това вземете торбичка за тръби и я напълнете с нашата рецепта за най-добрия кето маслен крем. С помощта на тръбната торба поставете върха в отвора за кекс, който сте направили, и изцедете глазура, за да го напълните. Отначало може да отнеме време, но си заслужава! Следващият път, когато правите тези кексчета, ще ги нокаутирате като професионалист.

Необходимо ли е глазурата за маслени кремове да се охлажда? - Замразяването на маслен крем може да продължи при стайна температура в продължение на два дни, но препоръчваме да ги съхранявате в хладилника, за да сте в безопасност.

Втвърдява ли Кето Buttercream?- Ако искате по-настроен кето маслен крем, може да се наложи да промените съотношенията си. Това е кремообразен маслен крем, който временно ще влезе в хладилника, докато маслото се охлади. Ако обаче искате по-трайно кремообразен крем, ще трябва да добавите още заместител на захар на прах (като еритритол, подходящ за кето). Това ЩЕ ПРОМЕНИ нивата на сладост на тази рецепта. Ако нямате нищо против рецепта за допълнително сладко гладуване, използвайте малко допълнително подсладител на прах.

Мога ли да замразя своите кето кексчета без чанта за тръби? - Със сигурност! Торбичките за тръби правят тази рецепта за кето маслен крем да изглежда така, сякаш е била закупена в магазина, но ако нямате никакви изискани инструменти, можете просто да замразите с нож или лъжица. Това ще придаде по-селски вид, но въпреки това вкусът е вкусен. Като алтернатива можете да използвате торба с цип, пълна с глазура и просто да отрежете ъгъла, така че тръбите да са гладки.

Как да съхраняваме шоколадови тарталети

Най-добрият начин да съхраните тази рецепта зависи от това, което планирате да направите с останалите тарталети. Ако планирате да ги консумирате в рамките на следващите няколко часа за парти, съхраняването им в хладилника трябва да е достатъчно

5-7 дни - Съхранявайте кето кексчетата в херметически затворен контейнер във вашия хладилник, за да предотвратите разваляне или разрастване на плесени.

8-10 дни - Ако ще ги ядете бавно (което се съмняваме, че ще издържат толкова дълго), тогава може да помислите да съхранявате отделно глазурата и кексчето. Поставете и двете в херметически затворени контейнери и сглобете, когато сте готови за консумация. Рецептата за замразяване може да изсъхне малко и рецептата за основите на кексчета може да се намокри твърде много, ако се остави в хладилника да се комбинира твърде дълго.

Лесни кето кексчета

Тези ванилови кето кексчета с шоколадова глазура ще бъдат хитът на следващия ви рожден ден! Можете дори да хванете малко пръски с ниско съдържание на въглехидрати и да ги украсите за по-празничен вид. Чувствайте се свободни да използвате рецептата за кето кекс като основа и я джаз с пълнежи и подправки.