Всеки от нас има лични предпочитания към почти всичко, което изпитваме - включително хобитата, на които се радваме, къде живеем, любимите си упражнения и т.н. Няма по-добър пример за това как личните предпочитания влияят на ежедневния ни живот от това, което сме избрали да ядем.

пълно

Повечето от нас имат различни харесвания и антипатии, що се отнася до храната. Имаме и идеи за това кое е „най-доброто“ за нас. Повечето хранителни съвети, които сме получавали от детството, се коренят в принципите на хранителната пирамида на USDA, която се занимава с цялостното добро хранене за общото население или общите здравни тенденции, които често нямат същото ниво на доказателства като тези на USDA препоръки.

Нарастващите изследвания обаче показват, че всички ние реагираме по различен начин на това, което влагаме в тялото си и че „оптималното хранене“ се различава от човек на човек. Чрез разпознаване и създаване на по-подробни лични планове ние потенциално можем да подобрим здравето си и да удължим здравословната си продължителност на живота.

Какво е персонализирано хранене?

Били ли сте някога да решите напълно да промените диетата си, дали да отслабнете, да качите мускулна маса, да намалите риска от хронично здравословно състояние като диабет или просто защото сте чувствали, че вашата диета може да се подобри? Случвало ли ви се е да установите, че изглежда не постигате никакъв напредък към целта си, не можете да сте в крак с цялата подготвителна работа или не сте в състояние да се придържате към нова диетична програма поради трудността или страничните ефекти?

Колкото и да са добри намеренията или силата на волята на човека, факт е, че голямо количество от диетичните съвети, които получаваме, са общи, като например „яжте диета с ниско съдържание на наситени мазнини“ или „спрете да ядете след 19 часа всяка вечер, “И не надхвърля подхода„ универсален за всички “. В комбинация с факта, че всеки реагира на храната по различен начин или има живот, който включва училище, работа, пътуване и т.н., и тези различни подходи може да не са реалистични или лесни за изпълнение. И обратно, персонализираният хранителен подход създава съобразени съвети и подкрепа за храненето, използвайки множество информация, която е специфична за всеки отделен човек.

Персонализираното хранене е разбирането, че всеки от нас има уникален набор от нужди, цели и поведение и че за да могат хората да постигнат своя най-голям потенциал за здраве, диетите трябва да бъдат персонализирани по съответния начин. Персонализираното хранене отива по-далеч от издръжката или предотвратяването на недостиг на хранителни вещества. Той изгражда план, който включва множество фактори, включително: отделната генетика, биохимия, метаболизъм, микробиом и диетично поведение на човек. Освен това, персонализираното хранене взема предвид фактори, които са външни за човека, като неговата среда или професия, за да създаде програма, която е персонализирана да отговаря на общите нужди на човек и може успешно да бъде включена в настоящия му начин на живот.

Терминът „персонализирано хранене“ често се използва взаимозаменяемо с термини като „научно обосновано хранене“, „прецизно хранене“, хранителна геномика “или персонализирано хранене, но тези термини показват само някои аспекти на концепцията, което е много по-холистичен характер и отчита цялостния контекст на дадено лице. Въпреки че няма единна дефиниция на персонализираното хранене, множество експерти са правили опити да предоставят яснота. Di Renzo et al., Описват персонализираното хранене като „персонализиране на хранителните интервенции и оптимизиране на човешкото хранене и производство на храна въз основа на състоянието на генната среда на човека, което включва физиологичен, генетичен, етнически, културен и икономически произход на индивида“.

По същия начин Ordovás et al. заявява, че персонализираното хранене е „подход, който използва информация за индивидуалните характеристики за разработване на целенасочени хранителни съвети, продукти или услуги“. Въпреки че тези определения се различават донякъде, общата цел на персонализираното хранене е да се постигне върхово здраве за всеки човек, като се използват съобразени диети, които се коренят в научни доказателства.

Какви са предимствата на персонализираните диети?

През последното десетилетие концепцията за персонализирано хранене е натрупала нарастващ набор от знания и признателност от научните и медицинските общности. Въпреки че няма съмнение, че научно обоснованите хранителни практики биха могли да са от полза за всички индивиди и цялостното им здраве, това може да бъде особено въздействащо за лица с хронични заболявания, проблеми с червата, специфични предпочитания към храната или начина на живот, или тези, които непрекъснато се борят с теглото.

Едно от основните предимства на персонализирания подход към храненето е способността да се определи по-точно къде са основните пропуски в храненето или поведението, свързано с диетата, за което човек може да знае или не. Освен това, този подход може по-ефективно да идентифицира задействащи фактори, както вътрешни, така и външни, за да се намерят начини за създаване на диетичен план, който по същество „пресича шума“ и позволява на човек да започне да вижда подобрения, като се надяваме да сведе до минимум разочарованието, което идва с не знаейки откъде да започнете, опити и грешки или никакви усещани ползи за здравето.

Въпреки че практиката на персонализираното хранене все още не е напълно развита, тя постигна голям напредък, особено през последните няколко години. Инструментите, които ни позволяват да разберем демографските данни на човека, биологичния му състав, хранителния прием, физическата активност и други фактори за начина на живот са широко достъпни и най-вече рентабилни. Освен това повечето хора имат достъп до смартфони и различни здравни приложения, както и до инструменти за проследяване и социални общности. Тези ключови елементи правят създаването, прилагането и наблюдението на персонализиран хранителен план много по-изпълними всеки ден. Въпреки това, поради по-високите разходи за други ресурси като микробиомно тестване, епигенетика, редовна лабораторна работа, протеомика и метаболомика, в допълнение към други по-малко достъпни инструменти, използването на персонализиран подход за хранене все още може да не е постижимо за някои хора.

За щастие, много експерти, от научни изследвания до здравеопазване и уелнес или хранителната индустрия, признаха това като проблем и започнаха да полагат големи усилия за запълване на тази празнина. За щастие, един от много основополагащите компоненти на персонализираното хранене, разбирането на уникалния генетичен състав на човека и неговите хранителни и здравни предразположения, става все по-рентабилен и достъпен за повечето хора. Добавете тази информация към способността да търсите достоверна здравна информация и да проследявате напредъка и реалността на персонализираното хранене не изглежда толкова далечна, колкото си мислим.

Нашите гени определят ли отговора ни към нашето хранене?

Въпреки че разбирането на уникалния генетичен код на всеки човек е важна част от цялостния пъзел за храненето, то не е единственият фактор, който трябва да вземем предвид. Нашите гени обаче са „план“ и точно както в архитектурата, уверете се, че разбирате, че основата е от съществено значение за създаването на силна рамка за постигане на вашите цели.

Въпреки че гените може да не са в състояние да ни кажат всичко, те оказват влияние върху здравните области като скоростта на метаболизма, как тялото ни обработва храната, нуждите от хранене, чувствителността, вкусовите предпочитания и дори някои хранителни поведения. Освен това, нашите гени могат да показват как реагираме на упражненията, как тялото ни регулира теглото и потенциалните здравословни проблеми. Познавайки тази информация, можем да разберем по-добре метаболизма си и хранителните си нужди или черти. Освен това можем да използваме този основен слой знания, за да подобрим диетите си, за да създадем оптимален хранителен прием, както и да подобрим или подобрим избора си на физическа активност и начин на живот, за да постигнем върхово цялостно здраве.

Докато някои индивиди могат да бъдат разочаровани от познаването на генотипа ни сам, може да не е „сребърният куршум“ или единственият фактор, който ни насочва към диетата, която трябва да следваме, другият начин да разгледаме това е, че без значение какъв набор от гени сме наследили, те не трябва да бъдат нашата съдба. Можем да направим интелигентен избор, който работи с гените ни, вместо срещу тях, за да постигнем по-добро здраве.

Как да създам персонализиран хранителен план?

След като вече знаем определението за персонализирано хранене и как то може да бъде полезно, нека обсъдим как да го приложим на практика.

Създайте своята фондация

Вашият персонализиран хранителен план може да бъде толкова изчерпателен или толкова прост, колкото искате. Колкото повече фактори са взети под внимание, толкова повече успех може да намерите. Страхотно място да започнете, когато създавате персонализиран хранителен план, е да определите от колко енергия се нуждае тялото ви. Това може да се направи с помощта на прост калкулатор на приблизителните енергийни нужди, като този от клиниката Mayo.

След това ще искате да разгледате всички здравословни условия. Например, диагнозата на целиакия ще означава изрязване на всички форми на глутен и наличието на ревматоиден артрит може да оправдае противовъзпалителен подход. По време на тази стъпка може да бъде полезно да се консултирате с вашия доставчик на здравни услуги.

Определянето на вашите генетични хранителни нужди и предразположения може да бъде полезен инструмент, когато става въпрос за издигане на вашия хранителен план на следващото ниво, тъй като нашата генетика може да ни даде улики към кои области от нашата диета можем да се съсредоточим за оптимално здраве. Допълнителни изследвания като кръвна работа (нива на холестерол, глюкоза и витамини), кръвно налягане, състав на тялото и дори тестване на чревния микробиом са други фактори, които трябва да се имат предвид.

Помислете за диетичното поведение

След това вземете под внимание хранителното поведение и хранителните предпочитания. Това може да включва какви храни харесвате, какви храни не харесвате, реалистичен период от време, който можете да отделите за планиране или приготвяне на храна, вашия бюджет за храна, вашите семейни нужди, вашия график и др. Например, да се ангажирате с периодичен график на гладуване, където спирате да ядете в 17:00, може да не е реалистично, ако сте активна нощна бухал. Колкото повече можете да накарате плана си да работи за вас, толкова по-успешен ще бъдете.

Поставете го в действие

След като сте направили оценка на основите и диетичното си поведение, приведете го в действие! Знайте, че вашата диета не трябва да бъде твърда и може да се променя в зависимост от това как се чувствате, вашата активност и вашата рутина. Помислете за това като за експеримент, при който можете да си водите бележки, да проследявате приема и симптомите и да видите какво работи за вас. Ако някога се почувствате заседнали или трябва да преразгледате, срещата с професионалист по хранене може да помогне за предоставяне на допълнителни насоки.

Кои са някои общи хранителни практики, които трябва да следвам?

Независимо какъв хранителен път сте избрали, има припокриващи се препоръки, които предполагат много успешни диети. Един от тях е фокусирането върху пълноценните храни. Целите храни обикновено са богати на хранителни вещества и с ниско съдържание на ненужни добавки, което е важно за профилактиката на заболяванията и промоцията на здравето. Избягването на преработени храни също е друг начин да се уверите, че увеличавате максимално храненето си, както и да останете правилно хидратирани. И накрая, слушането на сигнали за глад и вниманието за размера на порциите могат да бъдат много полезни навици, които да вградите във вашата ежедневна практика.

Какво следва?

Благодарим ви, че проучихте това пътуване на персонализирано хранене с нас. Въпреки че може да е огромно, малките промени в диетата и начина ви на живот могат да извлекат големи ползи в дългосрочен план. Ако искате да научите повече за това как генетичните тестове могат да повлияят на вашия персонализиран хранителен план, разгледайте тази публикация тук „Може ли ДНК тест наистина да ви каже как да се храните?“.